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Hello to all my friends who love vegan food. Today in my city we spent a rainy afternoon, different, the atmosphere cooled down a bit. On a day like this I am happy to share with you a cream to spread and accompany in special moments, as appetizers or to accompany your meals.
For me it is a cream that I put on my arepas in the morning, I accompany my lunches and dinners. Most of the time I have some cream in my fridge. This one for me is really special, delicious and nutritious.
It is also very easy and simple to make. With only three main ingredients and cooked together it makes my kitchen work a little easier. There are days when I find myself busy with a lot of things to do at home and also when I go out to solve things on the street, the day gets much more complicated.
I have to be practical and creative in the kitchen. Even if there are moments and my time is compromised; if I cook some preparation that keeps in the fridge, I can be calm. Even more so when the recipe is like this one I share with you today. Completely healthy, nutritious and delicious.
INGREDIENTES
- 1 large carrot
- 1 large red bell pepper
- 1 Head of Garlic.
- 2 Tablespoons of Olive Oil
- 1 tablespoon of Apple Cider Vinegar.
- Salt to taste.
PREPARATION
The first thing I did was to wash my Ingredients, carrot and Paprika. The head of garlic I cut it crosswise and added it to the skillet that I previously placed it over low heat. I also added the carrot and paprika. These ingredients had to roast well, so they took 45 minutes. At intervals I moved and turned them so that they would roast on each side.
Once the time was up and I made sure that the paprika, carrot and garlic were well cooked, I turned off the heat and let them rest. Once they were almost completely cool, I proceeded to peel the bell pepper and remove all the seeds. Then I added it to the blender.
Then I took the carrots and peeled them, once cleaned I cut them into pieces and added them to the blender with the paprika. The other ingredient was the garlic, which I also removed the skin and added the roasted pulp together with the paprika and carrot.
To blend I added the olive oil, vinegar, salt and a little bit of water. I left it for three minutes until my cream was homogeneous. I loved my cream. I garnished with some chamomile flowers and Arabic bread which was the perfect accompaniment for my preparation that day.
Friends of #hive what a pleasure and pleasure to share my recipe with all of you in my dear and spectacular community 
EN ESPAÑOL
Hola a todos mis amigos amantes de la comida vegana. Hoy en mi ciudad pasamos una tarde lluviosa, diferente, se refrescó un poco el ambiente. En un día como éste me alegra compartir con ustedes una crema para untar y acompañar en momentos especiales, como pasapalos o acompañar a sus comidas.
Para mí es una crema que le coloco a mis arepas de la mañana, acompaño a mis almuerzos y cenas. La mayoría de las veces tengo alguna crema en mi nevera. Ésta para mí es realmente especial, deliciosa y nutritiva.
Asimismo, muy fácil y sencilla de hacer. Con sólo tres ingredientes principales y cocidos juntos me facilita un poco el trabajo de la cocina. Hay días que me encuentro atareada con muchas cosas que hacer en casa y además cuando salgo a resolver cosas en la calle, el día se complica mucho más.
Tengo que ser práctica y creativa en la cocina. Aunque haya momentos y mi tiempo comprometido; si cocino alguna preparación que se conserve en la nevera, puedo estar tranquila. Más aún cuando la receta sea como ésta que les comparto hoy. Completamente saludable, nutritiva y deliciosa.
INGREDIENTES
• 1 Zanahoria grande
• 1 Pimentón Rojo grande
• 1 Cabeza de Ajo.
• 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 1 Cucharada de Vinagre de Manzana.
• Sal al gusto.
PREPARACIÓN
Lo primero que realicé fue lavar mis Ingredientes, zanahoria y Pimentón. La cabeza de ajo le hice un corte transversal y la agregué al sartén que previamente lo coloqué a fuego bajo. Igualmente agregué la zanahoria y pimentón. Estos ingredientes debían asarse bien por lo que tardaron por 45 minutos. A intervalos de tiempo moví y volteaba para que se asaran por cada lado.
Una vez pasado el tiempo y cerciorarme que el pimentón, zanahoria y ajos estuvieron bien cocidos, apagué vel fuego y los dejé reposar. Ya casi completamente fríos, procedí a pelar el pimentón y a retirarle todas las semillas. Posteriormente lo agregué a la licuadora.
Después tomé la zanahoria y la pelé, una vez limpias las corté en trozos y agregué a la licuadora con el pimentón. El otro ingrediente fué el ajo que también le retiré la piel y agregué la pulpa asada junto al pimentón y zanahoria.
Para licuar agregué el aceite de oliva, vinagre, sal y un poquito de agua. Dejé por tres minutos hasta que quedará mi crema homogénea. Me encantó mi crema. Adorné con unas flores de manzanilla y pan árabe que fue el acompañante perfecto para mí preparación ese día.
Amigos de #hive que gusto y placer compartir mi receta con todos ustedes en mi querida y espectacular comunidad
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Redmi 9A//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
