Hello to all my 
Today I share with you a recipe that I prepared yesterday, Sunday, at home with some cooked lentils that I had in the fridge. I decided to eat something simple, nutritious, with few ingredients and that didn't take me so much time to prepare. I found the solution: lentil burgers. Normally when I prepare grains I hydrate them, cook them and separate them into portions for different recipes. For example, I can point out: soups, creams, vegan cheese, croquettes, omelets, among others.
I combined the lentils with red bell pepper, onion, pre-cooked chickpea flour, oregano and thyme. I loved the flavor and consistency that the vegetables such as onion and red bell pepper gave to my burgers. The chickpea flour helped give consistency to shape my burgers, allowing the ingredients to come together. As I told you a simple and nutritious recipe. I loved the result and the satisfaction of having prepared healthy food for my family.
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Here is my step by step. This preparation yielded for four hamburgers.
INGREDIENTS
- 1 cup cooked lentils.
- 3 tablespoons of chickpea flour
- 1 tablespoon of oregano leaves (dehydrated leaves).
- 1 teaspoon thyme
- 1 small onion.
- 1/4 red bell pepper.
- 1 medium tomato to accompany.
- Salt to taste
- Oil to spread.
PREPARATION
I started as usual to wash the fresh ingredients well, in this case the onion and red bell pepper. I proceeded to cut the red bell pepper into very small squares and then the onion. I took the lentils and added them to a bowl to mash them a little with a fork, but only a little. I added my previously chopped vegetables, then the salt, oregano and thyme. Finally I added the chickpea flour to unite all my ingredients.
With a fork I mixed them well and tried to compact them. At the end I ended up kneading with my hands to make a compact dough and form the balls. I put them aside and it was at this moment that I put the frying pan to heat with a little oil so that they would not stick. I took a new transparent bag that I always have at home and divided it in two parts. I spread oil on both sides. I placed one part on the board and added oil, and I also greased the other part on top to flatten it. All this in order to prevent them from sticking together.
I ended up helping to shape them with my hands on the plastic bag. Then I placed them in the pan over medium-low heat and let them cook for 8 minutes on each side. I patiently waited for the flavors of my ingredients to concentrate very well. In the meantime, I cut my tomato into thin slices to garnish my preparation. I loved this recipe and it is a very practical and fun way to cook.
This time I accompanied these lentils with a carrot arepa and added tomato and onion. At home you can accompany it with other ingredients of your preference and add vegan creams. It is an excellent vegan alternative for breakfast, lunch, snack or dinner. Either way with your creativity you will prepare it for sure.
Friends of #hive I am very happy to continue sharing with all of you. Wishing you health, wellness and success in all your projects. Let's continue with love and dedication adding value to do what we love the most.
Happy and successful month of April to all of you.
EN ESPAÑOL
Hola a todos mis amigos de
Hoy les comparto una receta que preparé ayer domingo en mi casa con unas lentejas cocidas que tenía reservada en la nevera. Decidí comer algo sencillo, nutritivo, con pocos ingredientes y que no me llevara tanto tiempo de preparación. Encontré la solución unas hamburguesitas de lentejas. Normalmente cuando preparo granos los hidrato, cocino y separo en porciones para diferentes recetas. Como por ejemplo, les puedo señalar: sopas, cremas, queso vegano, croquetas, tortillas, entre otras.
Las lentejas las combiné con pimiento rojo, cebolla, harina precocida de garbanzos, orégano y tomillo. Me encantó el sabor y consistencia que le dió a mis hamburguesas los vegetales como la cebolla y pimiento rojo. La harina de garbanzos ayudó a darle consistencia para dar forma a mis hambueguesas, permitiendo que se unieran los ingredientes. Como les dije una receta sencilla y nutritiva. Me encantó el resultado y la satisfacción de haber preparado comida saludable para mi familia.
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A continuación mi paso a paso. Esta preparacion rindió para cuatro hambueguesas.
INGREDIENTES
• 1 Taza de lentejas cocidas.
• 3 cucharadas de harina de garbanzos
• 1 cucharada de orégano en hojas ( hojas deshidratadas).
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cebolla pequeña.
• 1/4 de pimiento rojo.
• 1 tomate mediano para acompañar.
• Sal al gusto
• * Aceite para untar.
PREPARACIÓN
Comencé como siempre a lavar bien los ingredientes frescos, en este caso la cebolla y pimiento rojo. Procedí a cortar el pimiento rojo en cuadritos muy pequeñitos y luego la cebolla. Tomé las lentejas y agregué a un bol para triturarlas un poco con el tenedor, pero esto solo un poco. Agregué mis vegetales cortados previamente, luego la sal, orégano y tomillo. Por último agregué la harina de garbanzos para unir mis ingredientes.
Con un tenedor los mezclé bien y traté de compactar. Al final con mis manos terminé amasando hasta conseguir hacer una masa compacta y formar las bolitas. Éstas las reservé y fué en este momento que puse el sartén a calentar con un poco de aceite para que no se pegaran. Tomé una bolsita plástica transparente nueva; que siempre tengo en casa y la dividí en dos partes. Le unté aceite por dos lados. Coloqué una parte en la tabla y agregué aceite . Asimismo le coloqué y engrasé la otra parte por encima para aplastar. Todo esto con la finalidad de que no se pegaran.
Terminé ayudando a darle forma con mis manos sobre la bolsa plástica. Luego las coloqué en el sartén a fuego medio-bajo y dejé cocinar por 8 minutos por cada lado. Con paciencia esperé que se concentraran muy bien los sabores de mis ingredientes. Mientras tanto corté en ruedas finas mi tomate para acompañar y adornar mi preparación. Esta receta me encantó y es una forma muy práctica y divertida de cocinar hamburguesas de lentejas.
En ésta oportunidad las acompañé con una arepa de zanahoria y le agregué, tomate y cebolla. Ustedes en casa le pueden acompañar con otros ingredientes de su preferencia y adicionarle cremas veganas. Es una excelente alternativa vegana para el desayuno, almuerzo, merienda o cena. De cualquier manera, con tu creativadad seguro la prepararas.
Amigos de #hive me siento muy felíz de seguir compartiendo con todos ustedes; deseándoles salud, bienestar y éxitos en todos sus proyectos. Sigamos con amor y dedicación agregando valor a nuestra colmena y seguir haciendo lo que más nos gusta.
Felíz y exitoso mes de abril para todos.
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl
