❤️💚MY CREATIVE, COLORFUL AND NUTRITIOUS VEGAN SOUP. TWO IN ONE SPINACH AND BEET❤️💚[ENG][ESP]

Hello to all my dear VEGAN Hivers from Hive account@plantpower(Vegan).

I hope you are doing great. Today Wednesday midweek I am sharing a very special recipe with you. Why? The truth is that I thought a little bit about my kids that many times to motivate them to eat vegetables I had to get creative. Thanks to the fact that I got creative, I can say today that everything I do with vegetables and legumes fascinates them.

I tell you that my niece arrived from Peru and came with her son Santiago and he is a child with 💙Autism💙. That is why I decided today to prepare a recipe to share with many people so that in the kitchen they can prepare vegetables and fruits in a creative way to pamper the little ones of the house.

I prepared today's recipe with love and care, I hope you like it. Here are the ingredients and my preparation. This recipe is for four people 👪🙎

💚INGREDIENTS SPINACH SOUP💚

• 300 grams of Spinach leaves
• 1 medium onion.
• 1 large Potato.
• 3 cloves of garlic.
• 100 grams of CELERY.
• 1/2 liter of water.
• Salt to taste.

❤️INGREDIENTES SOUP REMOLACHA❤️

• 500 grams of Beetroot.
• 1 large paprika.
• 1/2 liter of water.
• Salt to taste.

🍁PREPARATION 🍁

For the preparation of this two in one soup, the first thing I did was to make the beet soup as I considered it would take longer.

I took the beet washed it very well, peeled it and then cut it into pieces to make it easier to cook. I placed it in the pot. Similarly, I washed and cut in Paprika and added it to the pot along with the beets.

I measured the glasses of water and added it to the pot along with the salt. I placed it over medium heat for approximately 20 minutes. Once the time was up I checked that the beets were soft, turned off and let it cool.

While my soup preparation (beet) was cooking I started to prepare the spinach soup. For which I calmly removed one by one the leaves from the stems and arranged them in a dish. Then I poured them into a bowl in the dishwasher to wash them well.

Once cleaned, I put them in a pot and started to peel and wash the potato, which I also added to the pot. In the same way I did with the CELERY, I washed it, cut it and added it to the pot. What was missing was to add water, garlic and salt.

Once all the ingredients were ready and added to the pot, I put it on the fire for 20 minutes. At the end of the time I turned it off and waited for it to cool down.

When the soups were a little warm, I added it to my blender. The beet soup was the first one I added to the blender. Once blended I poured it back into the pot.

To blend the spinach soup, I previously rinsed the blender and added the ingredients from my pot. I blended very well and the consistency of the two were thick.

The truth is that I loved how they turned out. What was missing was to heat it a little before serving it. When it was my turn to serve it I had no idea how I was going to decorate it. But I imagined Santiago's face when he saw this soup, so I decided to make a face.

With this soup of two colors and flavors we can cheer up and feed our children well. The red paprika enhanced the color and flavor of the beet soup, besides making it more nutritious. The spinach one was super delicious 😋 and the truth is that #hive friends can't stop preparing it.

Now it was my turn to present it to you so I added in one cup the beet soup and in another the spinach soup, each cup in each hand at the same time I emptied them into the soup plate. And with a spoon I added the eyes and mouth 😍. I hope you liked it and enjoyed it.

When it was my turn to take it, friends a delight besides tasting it separately, the mixture of the two were spectacular flavors. I invite you to prepare this delicious preparation. Giving all the love in the world to our children.

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EN ESPAÑOL

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Hola a todos mis queridos Hivers VEGANOS de Hive account@plantpower(Vegan).

Espero estén muy bien. Hoy miércoles mitad de semana estoy con ustedes compartiendo una receta muy especial. ¿Por qué?. La verdad que pensé un poco en mis hijos que muchas veces para motivarlos a comer vegetales tenía que ingeniarme. Gracias a que me ponía creativa, puedo decir hoy en día que todo lo que hago con los vegetales, hortalizas y legumbres les fascina.

Les cuento que mi sobrina llegó del Perú y vino con su hijo Santiago y el es un niño que presenta 💙Autismo💙. Es por ello, que me animé hoy a preparar una receta para compartir con muchas personas para que en la cocina se animen a preparar los vegetales, hortalizas y frutas de forma creativa para consentir a los más pequeños de la casa.

La receta de hoy la preparé con mucho cariño y amor, espero les guste. A continuación les señalo los ingredientes y mi preparación. Esta receta es para cuatro personas 👪🙎

💚INGREDIENTES SOPA ESPINACA💚

• 300 gramos de Espinacas hojas
• 1 Cebolla mediana.
• 1 Papa grande.
• 3 Dientes de Ajo.
• 100 gramos de CELERY.
• 1/2 litro de agua.
• Sal al gusto.

❤️INGREDIENTES SOPA REMOLACHA❤️

• 500 gramos de Remolacha
• 1 Pimentón grande.
• 1/2 litro de agua.
• Sal al gusto.

🍁PREPARACIÓN 🍁

Para la preparación de esta sopa dos en una, lo primero que realicé fue hacer la sopa de remolacha ya que consideré que tardaría más tiempo.

Tomé la remolacha la lavé muy bien, la pelé y luego la corté en trozos para facilitar la cocción. La coloqué en la olla. De igual forma, lavé y corté en Pimentón y lo agregué a la olla junto a la remolacha.

Medí los vasos de agua y agregué a la olla junto con la sal. La coloqué a fuego medio por aproximadamente 20 minutos. Una vez pasado el tiempo verifiqué que la remolacha estuviera blanda, apagué y dejé enfriar.

Mientras mi preparación de la sopa (remolacha) estaba cocinando empecé a preparar la sopa de espinacas. Para lo cual con mucha calma le quité una a una las hojas de los tallos y dispuse en un plato. Posteriormente los verti en un recipiente en el lavaplatos para lavarlas bien.

Una vez limpias la coloqué en una olla y comencé a pelar, lavar la papa que también la fuí agregando a la olla. De la misma manera hice con el CELERY lo lavé, corté y agregué a la olla. Lo que me faltaba era agregar agua, ajo y sal.

Una vez listos todos los ingredientes y agregados a la olla; la coloqué al fuego por 20 minutos. Al cabo del tiempo la apagué y esperé a que enfriara.

Cuando las sopas estaban a una temperatura un poco tibia, la agregué a mi licuadora. La sopa de remolacha fue la primera que agregué a la licuadora. Una vez licuada la vertí nuevamente a la olla.

Para licuar la sopa de espinacas , previamente enjuagué la licuadora y agregué los ingredientes de mi olla. Licué muy bien y la consistencia de las dos quedaron espesas.

La verdad que me encantó como quedaron. Lo que faltaba era calentar un poco antes de servirla. Cuando me correspondió servirla no tenía idea como iba a decorar. Pero me imaginé la carita de Santiago cuando viera esta sopa, así que decidí hacer una carita.

Con esta sopa de dos colores y sabores podemos alegrar y alimentar bien a nuestros hijos. El Pimentón rojo le potenció el color y sabor a la sopa de remolacha, además de hacerla más nutritiva. La de espinaca quedó súper deliciosa 😋 y la verdad Amigos de #hive no pueden dejar de prepararla.

Ahora me tocó presentarla a ustedes por lo que agregué en una taza la sopa de remolacha y en otra la sopa de espinacas, cada taza en cada mano al mismo tiempo las vacié en el plato de sopa. Y con una cuchara agregué los ojos y la boca 😍. Espero que les haya gustado y la disfruten.

Cuando me correspondió tomarla, amigos una delicia además de probarla por separado, la mezcla de las dos fueron unos sabores espectaculares. Los invito a preparar esta rica preparación. Dándole todo el amor del mundo a nuestros hijos.