SPANISH
Hablar de mango en mi país definitivamente es hablar de una fruta icónica, Venezuela por ser un país tropical está fruta la puedes conseguir en cualquier parte, y creo que puedo decir sin temor a equivocarme que en cualquier momento del año.
Por ejemplo en la urbanización donde vivo, se puede decir que, un 70% de las casas hay por lo menos una mata de mango, algo que a mi parecer es increíble pero a su vez somos afortunados de contar con esta maravillosa fruta.
Existen variedades de mangos, o por lo menos son varios los que yo conozco:
- Bocado.
- Hilacha.
- Pico de loro.
- Mangas.
- Mango piña.
Cómo cualquier fruta, este aporta beneficios para el cuerpo humano, ya que porta vitamina A, B Y C, al igual que hierro, potasio, fósforo entre otras cosas.
Particularmente, en la época que el árbol de mago está cargado en mi casa, suelo hacer jalea, jugo, compota, manjar, ensaladas de mango y por supuesto se come la fruta entera, directo del árbol a nuestra boca.
Pero, en Venezuela hay una manera de comer mango, que no creo que haya un solo venezolano que no lo haya probado o que no le guste, y es que aquí acostumbramos a comer el mango verde con sal, más que una receta, es una tradición que se volvió una costumbre.
Esto es tan famoso, que en ocasiones hasta hay vendedores informales que lo venden en la calle, claro está, de esto hay que cuidarse, ya que las normas de higiene no son cumplida.
En lo particular solo me gusta el mango con sal, la fruta debe estar verde, o lo que llamamos "Pintona" que es cuando se empieza a colocar de color amarillo, se le quita la concha o cáscara, se pica en trocitos y se le coloca un poquito de sal.
Pero he conocido a otras personas que, a este procedimiento le colocan sal, adobo, vinagre, cubito y hasta salsa de soya, realmente a mi, no me gusta así.
Se que no es bueno comerlo muy seguido, ya que la sal es dañina cuando se consume en grandes cantidades, pero es algo que lo hago por lo menos una vez al mes, y lo comparto con mi hija mayor.
ENGLISH
Talking about mango in my country is definitely talking about an iconic fruit, Venezuela being a tropical country you can get this fruit anywhere, and I think I can say without fear of being wrong that at any time of the year.
For example in the urbanization where I live, it can be said that 70% of the houses have at least one mango tree, something that in my opinion is incredible but at the same time we are fortunate to have this wonderful fruit.
There are varieties of mangoes, or at least there are several that I know of:
- Bocado.
- Hilacha.
- Parrot's beak.
- Mangas.
- Pineapple mango.
Like any fruit, this one provides benefits for the human body, since it carries vitamin A, B and C, as well as iron, potassium, phosphorus and other things.
Particularly, at the time that the mango tree is loaded in my house, I usually make jelly, juice, compote, manjar, mango salads and of course we eat the whole fruit, straight from the tree to our mouth.
But, in Venezuela there is a way of eating mango, I do not think there is a single Venezuelan who has not tried it or does not like it, and is that here we usually eat green mango with salt, more than a recipe, it is a tradition that became a custom.
This is so famous, that sometimes there are even informal vendors who sell it on the street, of course, you have to be careful, since hygiene standards are not met.
In particular I only like the mango with salt, the fruit must be green, or what we call "Pintona" which is when it starts to turn yellow, the shell or peel is removed, it is chopped into small pieces and a little salt is added.
But I have met other people who add salt, marinade, vinegar, ice cubes and even soy sauce to this procedure, but I really don't like it that way.
I know it is not good to eat it very often, since salt is harmful when consumed in large quantities, but it is something I do at least once a month, and I share it with my oldest daughter.