Basil is an herb that gives a special aroma to food and an excellent flavor to sauces, in this culinary art she is the queen. I have only had the opportunity to use it dried. Some time ago I was given a fresh sprig, I put it to dry at room temperature covered to protect it from bugs and once dry it is removed and then stored hermetically in a glass jar at room temperature. It should not be stored in a humid environment and should not be exposed to direct light. Every time I prepared the bologna sauce I added a teaspoon and my sauce was delicious as well as giving it a very pleasant aroma.

I recognize that basil has medicinal properties, among them, that it prevents the proliferation of bacteria such as Echerichia Coli and Staphylococcus aureus. It also serves to improve cardiovascular problems and inflamed tissues. Dried basil lasts very long, while when it is fresh, it has other cares, away from direct light can last up to 2 weeks and its properties are maintained. However, for a longer duration, the ideal option is to put it in the freezer. What we must do is to detach the leaves from the stems that we can then discard without problems, wash the leaves, dry them with a cloth or paper towel and place them in an airtight bag in the freezer. For greater practicality, divide them into portions to use only the desired amount would be ideal.

As for the purchase, we can find them in supermarkets in airtight bags and stacked in bunches. I found them fresh in a supermarket called Ekonomar, located in Cumaná, Sucre State, Venezuela. I had seen them before in another store, but I did not buy them because they did not look fresh and were quite wilted, many leaves already had dark areas. The ones I chose looked fresh, of an intense green color, pleasant to the eye, their flowers looked fresh too, they were whole as well as their leaves, without mold, they looked healthy, they were not wilted, only that because of the cold the leaves looked a little droopy and that is normal. In the markets that have them at room temperature we can see them more lively.

The cost per kilo, $2.48, equivalent to 90.20 VES, Venezuelan currency. I bought a sprig that weighed 0.135 grams, for a total of 0.33$, at the rate of the day, 12.18 VES, Venezuelan currency. This has been my participation, I hope this information is useful and to your liking.

La albahaca es una hierba que le da un aroma especial a las comidas y un sabor excelso a las salsas, en este arte culinario ella es la reina. Solo he tenido la oportunidad de usarlas secas. Hace tiempo me regalaron una ramita fresca, la puse a secar a temperatura ambiente cubierta para protegerla de bichos y una vez seca se desmota para luego guardarla herméticamente en un frasco de vidrio a temperatura ambiente. Se debe tomar en cuenta que no sea en un ambiente húmedo y no le dé la luz directa. Cada vez que preparaba la salsa bologna le añadía una cucharadita y mi salsa quedaba deliciosa además de proporcionarle un aroma muy agradable.

De la albahaca reconozco que posee propiedades medicinales, entre ellas, que evita la proliferación de bacterias como la Echerichia Coli y Staphylococcus aureus. También sirve para mejorar problemas cardiovasculares y tejidos inflamados. La albahaca seca dura muchísimo, mientras que cuando está fresca, tiene otros cuidados, lejos de la luz directa puede durar hasta 2 semanas y sus propiedades se mantienen. Sin embargo, para una duración más prolongada, la opción ideal es llevarla al congelador. Lo que debemos hacer es desprender las hojas de los tallos que luego podremos desechar sin problemas, se lavan las hojas, se secan con un paño o papel de cocina y se colocan en una bolsa hermética en el congelador. Para mayor practicidad, dividirlas en raciones para solo utilizar la cantidad deseada sería lo ideal.

En cuanto a la compra, las podemos encontrar en los supermercados en bolsitas herméticas y apiladas en ramos. Yo la encontré fresca en un supermercado llamado Ekonomar, ubicado en Cumaná, Estado Sucre, Venezuela. Antes las había visto en otro comercio, pero no las compré porque no se veían frescas y estaban bastante marchitas, muchas hojas ya tenían zonas oscuras. Las que elegí se veían frescas, de un color verde intenso, agradable a la vista, sus flores se veían frescas también, estaban enteras al igual que sus hojas, sin moho, se veían sanas, no estaban marchitas, solo que por el frío ya las hojas se veían algo caídas y es normal. En los mercados que las tienen a temperatura ambiente las podremos ver más vivarachas.

El costo por kilo, 2.48$, equivalentes a 90,20 VES, moneda de Venezuela. Compré un ramito que pesó 0,135 grs, para un total de 0,33$, a la tasa del día, 12.18 VES, moneda de Venezuela. Esta ha sido mi participación, espero que esta información sea útil y de su agrado.