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Feliz y bendecido día, me alegra compartir una vez más con ustedes, hoy les comparto una saludable y deliciosa receta de un arroz de coliflor con vegetales, un buen sustituto del arroz tradicional, es muy fácil de preparar y contiene muchos nutrientes, además es ideal como contorno en un plato principal aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, I am happy to share once again with you, today I share with you a healthy and delicious recipe for a cauliflower rice with vegetables, a good substitute for traditional rice, it is very easy to prepare and contains many nutrients, it is also ideal as a contour in a main dish here I leave you the step by step of this simple recipe.

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Ingredientes/ Ingredients

• 1 coliflor
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1/4 pedazo de tallo de celery
• 2 dientes de ajo
• Guisantes
• Cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 1 cauliflower
• 1 carrot
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 1/4 piece of celery stalk
• 2 cloves of garlic
• Peas
• Turmeric
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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Preparación/Preparation

Lo primero que haremos para preparar este plato es lavar bien los vegetales que vamos a usar y cortamos en cuadro pequeños cebolla, pimiento; cortamos finamente el ajo lavamos el coliflor separamos arbolitos lo colocamos en un procesador de alimentos también pueden utilizar un cuchillo o rallo.

The first thing to do to prepare this dish is to wash well the vegetables that we are going to use and cut into small squares onion, bell pepper; finely chop the garlic wash the cauliflower separate saplings place it in a food processor can also use a knife or rallo.

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En una olla o paila colocamos un chorrito de aceite de oliva al calentar ponemos la cebolla junto al ajo cuando marchite le colocamos el pimiento salteamos por un par de minutos le agregamos el apio y la zanahoria y salteamos por unos minutos.

In a pot or pan we put a drizzle of olive oil to heat put the onion with the garlic when it wilts we put the bell pepper and sauté for a couple of minutes add the celery and carrot and sauté for a few minutes.

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Luego le añadimos sal, pimienta y cúrcuma removemos le agregamos los guisantes mezclamos y por último le colocamos el coliflor removemos y salteamos por 3 minutos más.

Then add salt, pepper and turmeric, stir, add the peas, mix and finally add the cauliflower, stir and sauté for 3 more minutes.

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Ya listo nuestro arroz de coliflor con vegetales servimos caliente como contorno en un almuerzo principal.

Once our cauliflower rice with vegetables is ready, we serve it hot as a garnish for a main meal.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado muchas bendiciones y hasta la próxima.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your total liking, many blessings and see you next time.

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