Delicious sautéed broccoli, zucchini and mushrooms.[Esp-Eng]

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Maravilloso y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, me gusta mucho consumir y preparar vegetales sobretodo salteados porque son fáciles y rápidos de realizar y nos aporta muchos nutrientes así es que hoy les quiero un delicioso salteado de calabacín, brócoli y champiñones ideales como contorno para un plato principal o cena aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Wonderful and blessed start of the week, a pleasure to share once again with you, I love to consume and prepare vegetables especially sauteed because they are easy and quick to make and gives us many nutrients so today I want a delicious sauteed zucchini, broccoli and mushrooms ideal as a contour for a main dish or dinner here I leave the step by step of this simple recipe.

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• 1 brócoli pequeño
• 1 calabacín
• Champiñones
• 1 cebolla
• 1/2 pimento
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de salsa de soya
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 1 small broccoli
• 1 zucchini
• Mushrooms
• 1 onion
• 1/2 pepper
• 3 cloves garlic
• 1 tablespoon soy sauce
• Cilantro
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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Lo primero que haremos para preparar este salteado es lavar bien los vegetales que vamos a usar y cortamos en tiras el pimiento y la cebolla cortamos finamente el ajo; el calabacín lo cortamos en batones y sacamos arbolitos de brócoli y lo ponemos a cocinar el vapor al dente y reservamos.

The first thing we will do to prepare this sauté is to wash well the vegetables that we are going to use and cut into strips the bell pepper and the onion, finely chop the garlic; the zucchini we cut it into batons and take out broccoli florets and put it to steam al dente and set aside.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla junto con el ajo al marchitar colocamos el pimentón mezclamos por 2 minutos y agregamos el calabacín y removemos.

In a frying pan put a little bit of oil and add the onion and the garlic, add the paprika, mix for 2 minutes and add the zucchini and stir.

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Le añadimos sal y pimienta y lo salteamos por unos minutos cuando ablande un poco le colocamos los champiñones removemos le agregamos el brócoli y salteamos por unos minutos.

Add salt and pepper and sauté for a few minutes when it softens a little, add the mushrooms, stir and add the broccoli and sauté for a few minutes.

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Le colocamos la salsa de soya removemos para que agarre sabor y rectificamos de sal y por último le colocamos cilantro o perejil mezclamos y retiramos del fuego.

Add the soy sauce, stir to taste and add salt and finally add cilantro or parsley, mix and remove from heat.

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Ya listo nuestro salteado servimos caliente como contorno y lo podemos disfrutar en un almuerzo o en la cena.

Once our sauté is ready, we serve it hot as a garnish and we can enjoy it for lunch or dinner.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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