A loving greeting to all my Hive friends, it gives me great pleasure to be with you again in the beautiful community Plant Power (Vegan) sharing a new cruelty-free recipe. This time I bring you a delicious and simple Guava Jelly, this is a wonderful fruit, whose most relevant nutritional contribution is vitamin C. That is why it is ideal to eat it in the seasons when we are more prone to contract a virus, because it strengthens our immune system and increases our health resources.
In the community where I live, we are in a season where temperatures are quite extreme and change from one moment to another. Luckily we are also in guava season, this is wonderful, because as it is a rural area, there are guava trees along the streets and it is very easy to stop in the middle of a walk and bring down some that are already ripe, or get them lying on the street when they fall off the tree by themselves.
The guavas I used for this recipe are from the streets of my community, some of them I took down from a tree and others surprised me in the middle of the street while I was walking. It is a blessing to live surrounded by so much nature, because she is always ready to give us the best of herself. Today's recipe is very refreshing for those days of very high temperatures, it has few ingredients and of course it is very healthy.
Below I will share with you the ingredients and the step-by-step to make 500 ml of this delicious jelly.
Ingredients
- 280 gr guava
- 5 gr agar-agar
- 10 tablespoons of sugar
- 1 tablespoon of chia
- Water
The first thing we will do is wash and chop the guavas, making sure to remove any overripe parts.
Then pour them into the blender, add 400ml of water, the sugar and prepare to blend everything.
Once blended we are going to strain it, to remove the guava seeds, which are usually not nice to get in every bite.
Now we are going to hydrate the agar-agar, for this we will need 100 ml of very hot water. We will deposit the agar-agar in a container, we will add the water and we will stir until dissolving, leaving it to hydrate for 1 or 2 minutes.
At this moment we can pour our guava smoothie in a pot, in my case I will use the electric pot, then we will add the agar-agar and we will integrate it with the help of a manual mixer. We will leave it there until it boils for 3 minutes.
After this time we can remove the pot from the heat and add the chia incorporating it with the help of the manual whisk.
It only remains to deposit our smoothie in two glasses and let it rest in the refrigerator for an hour and it will be ready to eat.
When you remove it from the fridge you will notice that it has a very good consistency, if you want it a little firmer you will only have to let it boil a few minutes more, but I recommend this time, because it is really soft and pleasant for the mouth.
I hope you like it, for me it was a pleasure to share with you this wonderful process and the result is really spectacular, ideal for summer days, with a refreshing taste and most importantly natural. I say goodbye for now dear friends.
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Gelatina de guayaba con agar-agar (Ingles/Español)
Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, me da mucho guasto estar nuevamente con ustedes en la hermosa comunidad Plant Power (Vegan) compartiendo una nueva receta libre de crueldad. Esta vez les traigo una rica y sencilla Gelatina de Guayaba, esta es una fruta maravillosa, cuyo aporte nutricional más relevante es la vitamina C. Por eso es ideal comerla en las temporadas en las que estamos más propensos a contraer algún virus, pues fortalece nuestro sistema inmunológico y aumenta nuestros recursos salutogenicos.
En la comunidad donde vivo, estamos en una temporada donde las temperaturas son bastante extremas y cambian de un momento a otro. Por suerte también estamos en temporada de guayabas, esto es maravilloso, pues como es una zona rural, hay árboles de guayaba por las calles y es muy fácil detenerse en medio de una caminata y bajar alguna que ya este madura, o conseguirlas tiradas en la calle cuando se caen solitas del árbol.
Las guayabas que use para esta receta son de las calles de mi comunidad, algunas de ellas las baje de un árbol y otras me sorprendieron en medio de la calle mientras caminaba. Es una bendición poder vivir rodeada de tanta naturaleza, pues ella siempre está dispuesta a regalarnos lo mejor de sí. La receta de hoy es muy refrescante para esos días de temperaturas muy altas, tiene pocos ingredientes y por su puesto es muy saludable.
A continuación les compartiré los ingredientes y el paso a paso para hacer 500 ml de esta deliciosa gelatina.
Ingredientes
- 280 gr de guayaba
- 5 gr de agar-agar
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de chía
- Agua
Lo primero que haremos será lavar y trocear las guayabas, asegurándonos de retirar las partes que se hayan sobre madurado.
Enseguida las verteremos en la licuadora, incorporando 400ml de agua, el azúcar y disponernos a licuar todo.
Una vez licuado vamos a colarlo, para retirar las semillas de la guayaba, que por lo general no es agradable conseguirlas en cada bocado.
Ahora vamos a hidratar el agar-agar, para esto necesitaremos 100 ml de agua muy caliente. Depositaremos el agar-agar en un recipiente, le añadiremos el agua y revolvemos hasta disolver, dejándolo hidratar por 1 o 2 minutos.
En este momento ya podemos verter nuestro licuado de guayaba en una olla, en mi caso utilizare la olla eléctrica, enseguida incorporaremos el agar-agar y lo integraremos con ayuda de un batidor manual. Lo dejaremos allí hasta que hierva por 3 minutos.
Al pasar este tiempo podremos retirar la olla del calor y agregaremos la chía incorporándola con ayuda del batidor manual.
Solo nos queda depositar nuestro batido en dos vasos y dejarlo reposar en la nevera por una hora y estará listo para comer.
Cuando lo retires de la nevera notaras que tiene una muy buena consistencia, si la quieres un poco más firme solo tendrás que dejarla hervir un minutos más, pero yo recomiendo este tiempo, porque queda realmente suave y agradable para la boca.
Espero les guste, para mí fue todo un placer compartir con ustedes este maravilloso proceso y el resultado es realmente espectacular, ideal para los días de verano, con un sabor refrescante y lo más importante natural. Me despido por ahora queridos amigos.
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