A loving greeting to all my friends of Hive, I am pleased to be with you again ending another week with a delicious recipe in the wonderful community of Plant Power (Vegan) . This time I bring you some delicious Mandocas, this is a traditional dish from the state of Zulia, it is made with very simple and common ingredients in Venezuelan food. Of course this is my vegan version and I have also changed the shape a little bit because I find it more fun.
Below I will share with you the ingredients and the step-by-step to make 8 delicious Mandocas.
Ingredients
- 1 cup corn flour
- 1 ripe plantain
- 1 tablespoon of salt
- 1 tablespoon sweet anise
- ½ cup of panela honey
- ½ cup of water
The first thing we will do is to remove the shell of the plantain and chop it into slices, which we will put in a pot with water to cook for 10 minutes.
When the plantain is cooked, remove it from the pot and mash it with a fork until it is mashed.
We will pour the banana puree in a bowl and we will begin to incorporate the aniseed, the salt, the honey, the water and finally the flour. At this point we will let it stand for about 5 minutes for the flour to absorb the moisture and then we will knead.
When the ingredients are integrated we will let it rest for another 5 minutes to take consistency and after this time we will make 8 balls with the dough.
It is time to shape our mandocas, we will wet our hand with a little water, we will take one of the balls and roll it on the table with the help of our two hands, until it becomes a thin and elongated roll. The following will be to cross the two ends of the roll so that it is like a ribbon, you can also do it in the traditional way that consists of joining the two ends so that it is in the form of a drop.
Now we only have to fry it, for this we will pour oil in a pan and when it is very hot we will fry our mandocas, they should be golden on both sides. Now our dish is ready, we just have to sit down and enjoy this sweetness. I knew this recipe when I lived in Maracaibo, I always liked it very much, all the food from the state of Zulia in general is very delicious. I hope you enjoyed the process, thanks for joining me, I had a lot of fun as always, until next time.
Original content by the author.
Resources: Xiaomi redmi note 11s
Own photos
Translated with Deepl.com
All rights reserved || 
Mandocas veganas, dulce y delicioso (Ingles/Español)
Un saludo amoroso para todos mis amigos de Hive, me complace estar nuevamente con ustedes finalizando otra semana con una deliciosa receta en la maravillosa comunidad de Plant Power (Vegan) . Esta vez les traigo unas ricas Mandocas, se trata de un platillo tradicional del estado Zulia, se realiza con ingredientes muy sencillos y comunes en la comida venezolana. Por supuesto esta es mi versión vegana y también les he cambiado un poco la forma porque esta me parece más divertida.
A continuación les compartiré los ingredientes y el paso a paso para realizar 8 deliciosas Mandocas.
Ingredientes
- 1 Taza de harina de maíz
- 1 plátano maduro
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de anís dulce
- ½ de taza de Miel de panela
- ½ de taza de agua
Lo primero que haremos será retirar la concha del plátano y picarlo en rodajas, las cuales depositaremos en una olla con agua para cocinarlo por 10 minutos.
Cuando el plátano ya este cocido lo retiraremos de la olla y con ayuda de un tenedor lo trituraremos hasta que se haga puré.
Verteremos el puré de plátano en un bol y empezaremos a incorporar el anís, la sal, la miel, el agua y por último la harina. En este punto la dejaremos reposar unos 5 minutos para que la harina absorba la humedad y después nos dispondremos a amasar.
Cuando los ingredientes estén integrados la dejaremos reposar otros 5 minutos para que tome consistencia y al pasar este tiempo haremos 8 bolitas con la masa.
Llego el momento de dar forma a nuestras mandocas, vamos a humedecer nuestra mano con un poco de agua, tomaremos una de la bolitas y la rodaremos sobre la mesa con ayuda de nuestras dos manos, hasta que se convierta en un rollo fino y alargado. Lo siguiente será cruzar los dos extremos de rollo para que quede como un listón, también puedes hacerlo de la forma tradicional que consiste en unir las dos puntas para que quede en forma de gota.
Ahora solo nos queda freírlo, para esto verteremos aceite en una cacerola y cuando este bien caliente iremos friendo nuestras mandocas, deben quedar doradas por ambos lados. Ya nuestro platillo está listo, solo nos queda sentarnos y disfrutar de esta dulzura. Esta receta la conocí cuando viví en Maracaibo, siempre me gustó mucho, toda la comida del estado Zulia en general es muy deliciosa. Espero disfrutaran del proceso, gracias por acompañarme, yo me divertí mucho como siempre, hasta la próxima.
Contenido original del autor.
Recursos: Xiaomi redmi note 11s
Fotos propias
Traducido con Deepl.com
Todos los derechos reservados ||