INGLÉS
Buenas noches amigos de esta hermosa comunidad #plantpower vegan, deseo estén bien,Dios les bendiga.
Ya se acerca el día de las madres, me hicieron una invitación para celebrar el día, en la escuela donde estudia mi hijo, pensando que llevar para compartir, decidí preparar un delicioso dulce, que mi abuela lo hacía:Berenjenas en almíbar.
No es muy común ese dulce, pero abuela decía: todo lo que lleva azúcar, papelón o panela y especies , queda un dulce especial sea de una fruta o verdura. En realidad es así.
El dulce se acompaña con galletas, pan o casabe.
Espero que sea del agrado de todos.
ESPAÑOL
Good evening friends of this beautiful community #plantpower vegan, I hope you are well, God bless you.
Mother's Day is approaching, I was invited to celebrate the day, at the school where my son studies, thinking what to bring to share, I decided to prepare a delicious sweet, that my grandmother did: Eggplant in syrup.
This sweet is not very common, but my grandmother used to say: everything that has sugar, paprika or panela and spices, is a special sweet, whether it is a fruit or a vegetable. In reality it is like that.
The sweet is served with cookies, bread or cassava.
I hope it is to everyone's liking.
Ingredientes para la realización del dulce, berenjenas en almíbar:
- 1 berenjena.
- 1 naranja.
- 2 cucharaditas de vainilla.
- 80 gramos de papelón o panela.
- 80 gramos de azúcar.
- 40 gramos de pasitas.
- Clavos especies.
- Canela en palo.
Ingredients for the realization of the sweet, eggplants in syrup:
- 1 eggplant.
- 1 orange.
- 2 teaspoons vanilla.
- 80 grams of papelón or panela.
- 80 grams of sugar.
- 40 grams of raisins.
- Cloves spices.
- Cinnamon stick.
Preparación de la receta:
- Lavar la berenjena con agua, luego quitar la concha con un pelador.
Preparation of the recipe:
- Wash the eggplant with water, then remove the shell with a peeler.
- Picar con un cuchillo la berenjena y tratar de sacar todas las semillas posible.
- Picar en pedazos pequeños.
- Lavar nuevamente con agua.
- Chop with a knife the eggplant and try to remove as many seeds as possible.
- Chop into small pieces.
- Wash again with water.
- Colocar los pedazos de berenjenas en una olla con agua y poner a cocinar.
- Dejar en la candela 15 minutos.
- Por otro lado, poner en la candela una olla con agua, el pedazo de papelón, el azúcar, canela en palo, clavo especies y dejar que el papelón se disuelva.
- Place the pieces of eggplant in a pot with water and cook.
- Leave in the candle for 15 minutes.
- On the other hand, put in the candle a pot with water, the piece of paprika, sugar, cinnamon stick, cloves and spices and let the paprika dissolve.
- También le agregas las pasas y las cucharadas de vainilla.
- Cuando haya pasado los 15 minutos de cocción de las berenjenas,las bajamos de la candela.
- You also add the raisins and the spoonfuls of vanilla.
- When the eggplants have been cooking for 15 minutes, take them down from the candle.
- Sacar el jugo de la naranja y echar en la olla en donde está el papelón.
- Remove the juice from the orange and pour it into the pot where the papelón is.
- Agregar los pedazos de berenjenas en un colador , tratar de sacar toda el agua posible y echar en la olla en donde está el papelón y los demás ingredientes.
- También se debe colar el agua en donde se echó el papelón para sacar los clavos especies y la canela, aunque esto es opcional, si desean pueden dejarlo.
- Add the pieces of eggplant in a strainer, try to remove as much water as possible and pour into the pot where the papelón and the other ingredients are.
- You should also strain the water in which the papelón was poured to remove the cloves, spices and cinnamon, although this is optional, if you wish you can leave it.
- Ahora agregar toda la berenjena en el líquido con papelón y demás ingredientes.
- Colocar en la candela a fuego lento.
- Esperar a que seque el agua y quede el almíbar.
- Now add all the eggplant in the liquid with paprika and other ingredients.
- Place in the candle over low heat.
- Wait until the water dries and the syrup remains.
Aquí ya tenemos el resultado final del delicioso dulce de berenjena en almíbar
Here we have the final result of the delicious eggplant jam in syrup.
Berenjenas en almíbar
Eggplants in syrup
Espero que sea de su agrado.
I hope you like it.
Las fotos son mías tomadas con teléfono Infinix, editadas con Incollage y traducidas con DEEPL.
The photos are mine taken with Infinix phone, edited with Incollage and translated with DEEPL.