Amigos veganos bienvenidos como siempre a mi blog.🍆🫛🥕
Hola mis queridos amigos de la comida saludable y vegana les deseos muchas bendiciones en todos sus proyectos, hoy les muestro una nueva receta ideal para un almuerzo sano y feliz en casa, porque entre el trabajo y los quehaceres diarios vivimos en una lucha constante y hay que alimentarse bien con vegetales, verduras y legumbres que nos regala nuestra madre tierra.
Así que hoy vamos a preparar unas deliciosas berenjenas crujientes re
L9ll9llenas con guisantes verdes y zanahorias y luego sumergida o rebozada en una rica crema blanca elaborada con fécula de maíz, cúrcuma y orégano, para también bañarla por último en harina de maíz, además la acompañamos con aguacate y guisantes Caramelizados, sin duda es una comida rica en proteína natural ideal para un almuerzo de reyes y un almuerzo saludable, espero que le guste y lo preparen en casa amigos .
Vegan friends welcome as always to my blog.🍆🫛🥕
Hello my dear friends of healthy and vegan food I wish you many blessings in all your projects, today I show you a new recipe ideal for a healthy and happy lunch at home, because between work and daily chores we live in a constant struggle and you have to eat well with vegetables, vegetables and legumes that gives us our mother earth.
So today we are going to prepare some delicious crunchy eggplants with eggplants.
L9ll9llenas with green peas and carrots and then dipped or battered in a rich white cream made with cornstarch, turmeric and oregano, to also bathe it finally in cornmeal, also accompany it with avocado and caramelized peas, no doubt it is a meal rich in natural protein ideal for a lunch of kings and a healthy lunch, I hope you like it and prepare it at home friends.
Sin duda este plato contilene e lllmucha proteína por la de minerales, fibras y vitaminas que es lo necesario para una comida sana y que aporte los beneficios para un día con mucha energía. 🍆🫛🥕
Undoubtedly this dish contains a lot of protein, minerals, fiber and vitamins which is necessary for a healthy meal and provides the benefits for a day with lots of energy. 🍆🫛🥕
INGREDIENTES 1 :
Vegetales :
🍆 3 Berenjenas medianas.
🫛 10 guisantes verdes.
🥕 1/2 zanahoria grande.
🍆 1/2 litro de agua.
🫛 Una cucharada de aceite de oliva.
🥕 Sal al gusto.
INGREDIENTS 1 :
Vegetables :
🍆 3 medium eggplants.
🫛 10 green peas.
🥕 1/2 large carrot.
🍆 1/2 liter of water.
🫛 1 tablespoon of olive oil.
🥕 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA BERENJENAS REllENAS Y REBOZADAS :
CARAMELIZAMOS LOS VEGETALES :
Comenzamos lavamos y raspanmos la media zanahoria y la cortamos en tres rebanadas, luego lavamos y limpiamos los guisantes, luego lo colocamos en una olla con medio litro de agua y sal al gusto a hervir por 10 minutos, seguidamente en un sartén con poco aceite colocamos los vegetales a fuego bajo a que caramelice por ambos lados .
PREPARATION OF THE STRAWBERRIED AND STRAWBERRIED EARTHEN :
CARAMELIZE THE VEGETABLES:
We begin by washing and scraping the half carrot and cut it into three slices, then we wash and clean the peas, then we put it in a pot with half a liter of water and salt to taste to boil for 10 minutes, then in a pan with a little oil we place the vegetables over low heat to caramelize on both sides.
ASAMOS LAS BERENJENAS:
En un sartén caliente colocamos las berenjenas ya cortada en el pezon y lavada, dejamos azar por cada lados de las berenjenas hasta que estén un poco arrugada, blanda y ahumadas, la sacamos y la colocamos en un plato dentro de una bolsa para que el calor le afloje más la concha superficial de la berenjenas y así facilitar su raspado.
WE ROAST THE EGGPLANTS:
In a hot frying pan we place the eggplants already cut in the nipple and washed, we leave randomly on each side of the eggplants until they are a little wrinkled, soft and smoked, we take it out and place it on a plate inside a bag so that the heat loosens more the superficial shell of the eggplants and thus facilitate its scraping.
INGREDIENTES 2 :
CREMA BLANCA :
🫕 3 cucharadas de maizinas.
🫕 1/2 taza de agua.
🫕 1/2 papeleta de cúrcuma.
🫕 1 taza de aceite de oliva.
🫕 1 taza de harina de maíz.
🫕 Orégano al gusto.
🫕 Sal al gusto.
INGREDIENTS 2 :
WHITE CREAM :
🫕 3 tablespoons cornstarch.
🫕 1/2 cup water.
🫕 1/2 teaspoon turmeric.
🫕 1 cup olive oil.
🫕 1 cup corn flour.
🫕 Oregano to taste.
🫕 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA CREMA BLANCA:
En un recipiente agregamos todos los ingredientes primero las tres tazas de maizina, la media taza de agua, la cúrcuma, orégano y sal al gusto y removemos la mezcla.... lista para usar, reservamos...
PREPARATION OF THE WHITE CREAM:
In a bowl add all the ingredients first the three cups of cornstarch, half cup of water, turmeric, oregano and salt to taste and stir the mixture.... ready to use, reserve....
RELLENAMOS Y REBOZAMOS LAS BERENJENAS:
Ya tenemos las berenjenas sin piel con un cuchillo le hacemos abertura en el centro y le colocamos dentro los trozos de zanahorias y guisantes .
Luego rebozamos cada berenjenas en la crema blanca y la pasamos por la harina de maíz.
STUFF AND COAT THE EGGPLANTS WITH BREADCRUMBS:
We already have the eggplants without skin with a knife we make an opening in the center and place inside the pieces of carrots and peas.
Then we coat each eggplant in the white cream and pass it through the corn flour.
Finalmente freímos en aceite de oliva cada berenjenas, dejamos cocinar y dorar por ambos lado y lista las berenjenas rellenas de vegetales rebozadas. 🍆🥕🫛
Finally we fry in olive oil each eggplant, let cook and brown on both sides and ready the eggplants stuffed with battered vegetables. 🍆🥕🫛
Como ven amigos de cualquier ángulo las berenjenas están crujientes en la primera capa y muy húmeda, tierna y deliciosa en el centro .🍆🍆🍆🥕🫛
As you see friends from any angle the eggplants are crunchy in the first layer and very moist, tender and delicious in the center .🍆🍆🍆🍆🥕🫛
Mi almuerzo y presentación final, éste plato como ven está extremadamente delicioso y con estos guisantes y aguacates, no me queda más que decir....Amigos buen provecho.....🍆🥕🫛🥑
My lunch and final presentation, this dish as you can see is extremely delicious and with these peas and avocados, I can only say....Friends enjoy your meal.....🍆🥕🫛🥑
Compartir un almuerzo en casa con la familia es muy gratificante siempre y cuando sea una receta diferentes, saludable y nutritiva como éstas berenjenas rellenas de vegetales y rebozadas en crema y harina, es increíble lo crujientes de la berenjenas por fuera y lo suave y tiene por dentro, además es un plato cubierto de proteínas natural por todo los costados.
Sharing a lunch at home with the family is very rewarding as long as it is a different, healthy and nutritious recipe like these eggplants stuffed with vegetables and battered in cream and flour, it is amazing how crispy the eggplant is on the outside and how soft it is on the inside, it is also a dish covered with natural protein on all sides.
Saludo amigos veganos hasta otra nueva publicación, gracias por el apoyo, es un placer cocinar para ustedes 🍆🥕🫛
Imágenes tomadas y creadas desde mi teléfono.
Imágenes editadas desde foto frame.
Texto escrito con originalidad.
Traducción hecha desde deepl.
Greetings vegan friends until another new post, thanks for the support, it's a pleasure to cook for you 🍆🥕🫛.
Images taken and created from my phone.
Images edited from photo frame.
Text written with originality.
Translation made from deepl