Amigos veganos bienvenidos a mi blog.🫓🍌
Hola, hola amigos del mundo en "Hive" y amigos de esta maravillosa comunidad vegana 
Los guajiros se dedican a la siembra de café, yuca, plátano y maíz por eso la mayoría de su comidas típicas es usando lo mismo que cultivan, aquí en mi pueblo se cultiva mocoso plátano es una especie de plátano, pero más pequeño y parecido al mocoso tradicional... este sabe a plátano y es el ideal para esta receta de arepa dulce de mososa plátano maduro, algo de maíz en harina y especies aromáticos desde luego va quedar dulce y aromática.
vegan friends welcome to my blog.🫓🍌
Hello, hello friends of the world in "Hive" and friends of this wonderful vegan community
The guajiros are dedicated to the cultivation of coffee, cassava, plantain and corn so most of their typical food is using the same that they grow, here in my town is grown mocoso plantain is a kind of banana, but smaller and similar to the traditional mocoso ... this tastes like banana and is ideal for this sweet arepa recipe of ripe plantain mososa, some corn flour and aromatic spices certainly will be sweet and aromatic.
Me quedo sorprendida de la gran variedad de receta que podemos hacer con mocosa plátano así como estas arepas dulces guajiras, porque también se puede hacer con el mocoso verde pero ya no quedaría dulce.🫓🍌
I am amazed at the great variety of recipes that can be made with plantain mocosa as well as these sweet guajira arepas, because they can also be made with the green mocoso, but it would not be sweet anymore.
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
🫓 4 mocoso plátano maduros.
🍌 2 tazas de harinas de maíz.
🫓 1 palo de canela .
🍌 1 estrella de anís estrellado.
🫓 1 cucharada de aceite de oliva.
🍌 5 tazas de agua ,
🫓 Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
🫓 4 ripe plantain brats.
🍌 2 cups of cornmeal .
🫓 1 cinnamon stick .
🍌 1 star anise star .
🫓 1 tablespoon olive oil .
🍌 5 cups of water ,
🫓 Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LAS AREPAS GUAJIRAS:
Paso 1 :
Cocinamos los mocosos plátanos maduros en una olla al fuego medio, colocamos los 4 mocosos plátanos sin la concha con 4 tazas de agua, luego aromatizamos con canela y anís estrellado, dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que quede muy blando, después con un tenedor sacamos las especies aromaticas y con el tenedor vamos haciéndolo puré junto con la cantidad de agua que le quedó en la cocción.
PREPARATION OF THE AREPAS GUAJIRAS:
Step 1 :
Cook the ripe plantains in a pot over medium heat, place the 4 ripe plantains without the shell with 4 cups of water, then flavored with cinnamon and star anise, let cook for 20 minutes or until very soft, then with a fork remove the aromatic spices and with the fork we will mash it along with the amount of water left in the cooking.
Miren como queda delicioso este puré de mocoso plátano maduro y con unos olores a un rico dulce con las especies canela y anís estrellado.🍌🍌
Look how delicious this ripe banana puree is and how it smells like a rich sweet with cinnamon and star anise spices 🍌🍌.
Paso 2 :
En un recipiente agregamos el puré de mocoso plátano, luego agregamos la harina de maíz, sal al gusto y con una cuchara comenzamos a mezclar y le vamos agregando una taza de agua si es necesario, recuerde que el plátano absorbió casi toda el agua, luego pasamos a amasar con las manos bien limpias y queda lista hasta que la mocosa plátano y la harina de maíz quede homogénia.
Step 2 :** Step 2 :**
In a bowl add the mashed mocoso banana, then add the corn flour, salt to taste and with a spoon begin to mix and we will add a cup of water if necessary, remember that the banana absorbed almost all the water, then we move to knead with clean hands and is ready until the mocosa banana and corn flour is homogeneous.
Paso 3:
Así como ven la masa del mocoso plátano ya está lista y suave para hacerla bola, tomamos una porción pequeña y aplastamos dándole forma redonda, realizamos cuatros arepas medianas y en una plancha al fuego medio agregamos el aceite de oliva para mojar y suavizar el planchon, luego de calentado colocamos las arepas por 3 minutos y le damos vuelta bajamos un poco el fuego tapamos y volteamos varias veces .
Step 3:.
As you can see the snotty plantain dough is ready and soft to make it into a ball, take a small portion and flatten it into a round shape, make four medium arepas and in a griddle over medium heat add the olive oil to soak and soften the planchon, after heating place the arepas for 3 minutes and turn them over, lower the heat a little, cover and turn them over several times.
Y miren aquí la cocinamos y para saber que ya están lista le damos varias vueltas por los dos lados recuerden que los mocosos plátanos están cocidos y la harina de maíz también es precocidad.
And look here we cook it and to know that it is ready we turn it several times on both sides, remember that the snotty plantains are cooked and the corn flour is also precooked.
Les muestro amigos como quedan esta rica arepas guajiras dulce y miren... que quedan dulce ya que el mocoso plátano cuando esta maduro es muy dulce así que no es necesario echarle azúcar.🫓🫓
I show you friends how this delicious sweet arepas guajiras are and look... they are sweet because the snotty banana when it is ripe is very sweet so it is not necessary to add sugar.
Miren estas ricas arepas guajira dulce la podemos comer así sólita, rellena o acompañada de vegetales, ensaladas, salsas y granos.🫓🍌
Check out these delicious sweet guajira arepas that can be eaten alone, stuffed or with vegetables, salads, sauces and grains 🫓🍌.
Presentación final de esta rica receta de arepas guajiras dulces de mocoso plátano con especies aromáticas ....🫓🍌
Aquí la acompaño con unas ricas caraotas guisadas y tajadas de aguacate ...buen provecho amigos veganos....🫓🍌
Final presentation of this delicious recipe of sweet arepas guajiras of snotty banana with aromatic spices ....🫓🍌
Here I accompany it with some delicious stewed beans and slices of avocado ...bon appetit vegan friends....🫓🍌
Comida tradicional del occidente de mi país muy rica, natural y saludable como estas arepas guajiras y el porque del nombre guajira, porque es el mismo nombre del lugar donde viven indígenas nativos "Wuayuu" llamada la península guajira, además estas comidas o recetas típicas a traspasado fronteras de generación en generación y actualmente se come en todo el país estas saludable y veganas arepas guajiras de mocoso plátano.
Traditional food from the west of my country very rich, natural and healthy as these arepas guajiras and why the name guajira, because it is the same name of the place where they live native Indians "Wuayuu" called the Guajira peninsula, also these meals or recipes have crossed borders from generation to generation and currently eaten throughout the country these healthy and vegan arepas guajiras snotty banana.
Amigos veganos gracias por su apoyo es un placer cocinar recetas veganas para ustedes, no dejen de visitar y compartir mi blog.🫓🍌
Imágenes tomadas por mi desde mi teléfono.
Imágenes editadas por foto frame.
Texto escrito por mi con creatividad.
Traducción echa por deepl.
Vegan friends thank you for your support it's a pleasure to cook vegan recipes for you, don't stop visiting and sharing my blog.🫓🍌
Images taken by me from my phone.
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Text written by me with creativity.
Translation by deepl.