Bienvenidos amigos veganos nuevamente a mi blog. 🍲🥬🥔🍆🍲
Feliz y bendito inicio de semana amigos de ésta maravillosa comunidad de comidas rica,nutritiva y saludable, pasando por aquí les dejo una rica, nutritiva y saludable comida para un almuerzo ligero y sin calorías totalmente vegano... puré de batata, salteado de espinacas y berenjenas asadas.
Un rico almuerzo para compartir en familia elaborado con batata sancochadas, espinacas y aliño salteados y berenjenas asadas, una verdadera delicia en verduras sin calorías, todo cocido saludablemente para una diesta genial para mantener cuerpo sano y mente alegre.
Welcome vegan friends back to my blog. 🍲🥬🥔🍆🍲
Happy and blessed start of the week friends of this wonderful rich,nutritious and healthy food community, stopping by I leave you with a rich, nutritious and healthy meal for a light and calorie free totally vegan lunch... sweet potato puree, sautéed spinach and roasted eggplant.
A delicious lunch to share with the family made with boiled sweet potato, sautéed spinach and dressing and roasted eggplants, a true delight in vegetables without calories, all cooked healthy for a great nap to keep a healthy body and a happy mind.
Mi almuerzo saludable y vegano, que rico el puré dulce y suave con estas espinas salteadas con cebolla y berenjenas asadas suave y húmeda con sabor ahumada. 🍲🍆🥔🥬🍲
My healthy and vegan lunch, how rich the sweet and smooth puree with these sautéed spines with onions and soft and moist roasted eggplants with smoky flavor. 🍲🍆🥔🥬🍲
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 2 batatas.
● 5 berenjenas.
● 3 ramas de espinacas.
● 1 cebolla.
● 1 cabeza de ajo.
● 1 cucharita de aceite de oliva.
● 2 vasos de agua.
● Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 2 sweet potatoes.
● 5 eggplants.
● 3 branches of spinach.
● 1 onion.
● 1 head of garlic.
● 1 teaspoon of olive oil.
● 2 glasses of water.
● Salt to taste.
ELABORACIÓN DEL RICO ALMUERZO CON BATATA, ESPINACAS Y BERENJENAS:
EL PASO A PASO:
Berenjenas asadas:
● Lavamos y quitamos a las berenjenas solamente la rama y hojas .
● Con un cuchillo pullamos las berenjenas para que se cocinen uniforme.
● En un sartén o plancha que tenga colócalas las berenjenas a fuego lento y tapamos.
● Y cada 2 minutos vamos volteando las berenjenas en la plancha .
● Hasta que se hacen y se doren toda la berenjenas ya estarán lista.
PREPARATION OF A DELICIOUS LUNCH WITH SWEET POTATO, SPINACH AND EGGPLANT:
THE STEP-BY-STEP:
Roasted eggplants:
● We wash and remove from the eggplants only the branch and leaves .
● With a knife we pull the eggplants so that they cook evenly.
● In a frying pan or griddle place the eggplants over low heat and cover.
● And every 2 minutes we turn the eggplants on the griddle.
● Until they are done and browned all the eggplants will be ready.
Puré de batata:
● Lavamos bien las batatas y con todo y concha las cocinamos.
● Colocamos las batatas en una olla con dos vasos de agua a fuego medio .
● Pasado unos 15 minutos ya las batatas blandas apagamos el fuego.
● Dejamos reposar las batatas en un recipiente 10 minutos y con las mano o cuchillo le quitamos la concha.
● Con un tenedor trituramos las batatas hasta hacerla puré.
Sweet potato puree:
● We wash the sweet potatoes well and with all and shell we cook them.
● Place the sweet potatoes in a pot with two glasses of water over medium heat.
● After about 15 minutes and the sweet potatoes are soft, turn off the heat.
● Let the sweet potatoes rest in a bowl for 10 minutes and with your hand or knife remove the shell.
● With a fork, mash the sweet potatoes until they are mashed.
Salteado de espinacas:
● Le quitamos las hojas a las ramas de espinacas y lavamos las hojas.
● Lavamos y picamos en trozos una cebolla blanca.
● Pelamos los granos de ajos y lo trituramos.
● En un sartén caliente a fuego medio con aceite de oliva añadimos la cebolla y el ajo.
● Removemos con una cuchara el aliño con el aceite unos 2 minutos y agregamos sal al gusto.
● Picamos las hojas de espinacas a su gusto y la agregamos a los aliños en el sartén.
● Removemos en cuatros minutos todo el salteado de espinacas y listo.
Sauteed spinach:
● We remove the leaves from the spinach sprigs and wash the leaves.
● Wash and chop a white onion into pieces.
● Peel the garlic kernels and crush it.
● In a hot pan over medium heat with olive oil add the onion and garlic.
● Stir the dressing with the oil with a spoon for about 2 minutes and add salt to taste.
● Chop the spinach leaves to taste and add to the seasoning in the pan.
● Stir in four minutes all the spinach sautéed and ready.
Miren aquí como queda ésta rica comida a base de vegetales para un almuerzo saludable, nutritivo y vegano .🍲🍲
Look at this tasty vegetable-based meal for a healthy, nutritious, vegan lunch 🍲🍲🍲
Aquí le presento éste plato vegano delicioso terminado... puré de batata, salteado de espinacas y berenjenas asadas. 🍲🥬🥔🍆🍲
Here I present you this delicious finished vegan dish... sweet potato puree, sautéed spinach and roasted eggplant. 🍲🥬🥔🍆🍲
Amigos miren que delicia de receta para un almuerzo saludable y vegano libre de calorías, fácil de hacer a base de vegetales fresco, rico puré de batata, salteado de espinacas y berenjenas asadas, para compartir una rica comida con la familia o amigos.
Friends, look at this delicious recipe for a healthy and vegan calorie free lunch, easy to make with fresh vegetables, rich sweet potato puree, sautéed spinach and roasted eggplant, to share a delicious meal with family or friends.
Siempre agradecida por su apoyo amigos veganos, es un placer cocinar y crear ricas recetas veganas y saludables para compartir con ustedes. 🍲🍆🥔🥬🍲
Son fotos mías tomadas desde mí teléfono Samsung, editadas con foto collage frame y traducida por Deepl.
Always grateful for your support vegan friends, it is a pleasure to cook and create rich vegan and healthy recipes to share with you. 🍲🍆🥔🥬🍲
These are photos of me taken from my Samsung phone, edited with photo collage frame and translated by Deepl