Bienvenidos amigos veganos a mi blog 🍆🥣
Feliz inicio de semana y muchas bendiciones amigos creadores de recetas veganas de esta maravillosa comunidad, pasando por aquí hoy les traigo una receta para picotear y compartir en casa con las visitas, también para compartir en fiestas y eventos o para acompañar el almuerzo o cena saludable y vegana.
Es un rico snack salado de berenjenas y apio españa que podemos picotear con un rico pan vegano tostado o con casabe, polenta, arepas, bollos o con lo que prefieras, es genial, delicioso y nutritivo para compartir con la familia y amigos.
Welcome vegan friends to my blog 🍆🥣
Happy start of the week and many blessings vegan recipe creator friends of this wonderful community, passing by today I bring you a recipe to peck and share at home with visitors, also to share at parties and events or to accompany lunch or dinner healthy and vegan.
It is a delicious salty snack of eggplant and celery that we can peck with a rich toasted vegan bread or with cassava, polenta, arepas, buns or whatever you prefer, it is great, delicious and nutritious to share with family and friends.
Que ricura de snack salado la berenjenas con el apio españa es una combinación sensacional para éste plato, rico y nutritivo además totalmente sano y bajo en caloría. 🍆🥣
What a yummy savory snack the eggplant with the celery is a sensational combination for this dish, rich and nutritious plus totally healthy and low in calories. 🍆🥣
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 2 berenjenas grande (300 gr).
● 1 rama de apio españa fresca.
● 1 cebolla.
● 1 pimentón rojo.
● 1 cabeza de ajo.
● 1 hoja de laurel.
● 1/4 cuchara de tomillo.
● 1 cucharada de aceite de oliva.
● 1/2 vaso de agua potable.
● Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 2 large eggplants (300 gr).
● 1 fresh celery stick.
● 1 onion.
● 1 red bell pepper.
● 1 head of garlic.
● 1 bay leaf.
● 1/4 teaspoon thyme.
● 1 tablespoon olive oil.
● 1/2 glass of drinking water.
● Salt to taste.
PREPARACIÓN DEL SNACK SALADO DE BERENJENAS Y APIO ESPAÑA:
EL PASO A PASO:
● Iniciamos cortando la concha a la berenjenas también lo puede dejar con concha si es su gusto.
● Lavamos y cortamos la berenjenas en cuadritos pequeños.
● Lavamos y cortamos la cebolla en cuadritos también.
● Los dientes de ajos lo pelamos y lavamos y lo trituramos en un envase.
● Lavamos y picamos la rama de apio españa en trozos pequeños.
PREPARATION OF THE SALTY SNACK OF EGGPLANTS AND CELERY SPAIN:
THE STEP BY STEP:
● We start by cutting the shell to the eggplant also you can leave it with shell if it is your taste.
● Wash and cut the eggplant into small squares.
● Wash and cut the onion into small squares as well.
● Peel and wash the garlic cloves and crush them in a container.
● Wash and chop the celery stick into small pieces.
● Calentamos afuego medio un sartén con la cuchara de aceite de oliva.
● Añadimos la cebolla y el ajo a sofreir por 2 minutos removiendo.
● Agregamos el apio de españa picadito sofreímos junto a la cebolla y el ajo.
● Añadimos la berenjenas en trozo al sartén con los ingredientes sofrito.
● Agregamos 1/2 vaso de agua y la sal al gusto.
● También añadimos la hoja de laurel y la media cucharada de tomillo.
● Heat a frying pan on medium heat with a tablespoon of olive oil.
● Add the onion and garlic and sauté for 2 minutes, stirring.
● Add the chopped Spanish celery and sauté together with the onion and garlic.
● Add the eggplant pieces to the pan with the sautéed ingredients.
● Add 1/2 glass of water and salt to taste.
● Also add the bay leaf and half a tablespoon of thyme.
Removemos todo los ingredientes por 10 minutos o hasta que se ablande la berenjenas y combine todo los sabores de los ingredientes.🍆🥣
Stir all the ingredients for 10 minutes or until the eggplant softens and combines all the flavors of the ingredients 🍆🥣.
Aquí ya preparado éste delicioso platillo vegano para compartir con amigos y familiares un rico snack salado. 🍆🥣
Here already prepared this delicious vegan dish to share with friends and family a tasty savory snack. 🍆🥣
Finalmente amigos esta es una buena opción para picotear en fiestas, eventos, para acompañar el almuerzo o cena y compartir con amigos y familiares que te visite en casa pues sirve como un pasapalo entre comida como una merienda salada.
Finally friends this is a good option for snacking at parties, events, to accompany lunch or dinner and share with friends and family visiting you at home as it serves as a snack between meals as a salty snack.
Siempre agradecida amigos veganos por su apoyo, es un placer cocinar y crear ricas recetas veganas y saludables para compartir con ustedes. 🍆🥣
Son fotos mías tomadas desde mí teléfono Samsung, editadas con foto collage frame y traducida por Deepl.
Always grateful vegan friends for your support, it is a pleasure to cook and create rich vegan and healthy recipes to share with you. 🍆🥣
These are photos of me taken from my Samsung phone, edited with photo collage frame and translated by Deepl.