Mis queridos amigos veganos gracias por visitar mi blog. 🥣🍲
Siempre deseándole un feliz inicio de semana junto a sus seres queridos, hoy paso por aquí con la intensión de mostrarle la receta de una rica sopa típica de mi tierra, ideal para compartir en familia esta semana santa sabemos que los fieles creyentes en la semana mayor no acostumbran comer carne reglas bíblicas y como está comunidad es vegana entonces está sopa vegana que preparaban en mi hogar sopa de tomate con vegetales es genial.
Aunque la fusioné con celery y la semilla de calabaza, guisantes verde y zanahoria una nueva versión de la sopa que hacia mi abuela para comer un jueves santo o viernes santo de la semana mayor, además es súper deliciosa y agarra un sabor y aroma interesante de verdad se la recomiendo.
My dear vegan friends thank you for visiting my blog. 🥣🍲
Always wishing you a happy start of the week with your loved ones, today I come by here with the intention of showing you the recipe for a delicious soup typical of my land, ideal for sharing with family this holy week we know that the faithful believers in the major week do not usually eat meat biblical rules and as this community is vegan then this vegan soup that prepared in my home tomato soup with vegetables is great.
Although I merged it with celery and pumpkin seed, green peas and carrots a new version of the soup that my grandmother used to make to eat on Holy Thursday or Good Friday of the week before Easter, it is also super delicious and has an interesting flavor and aroma I really recommend it.
Como ven el tomate le da una rica y semi espesa consistencia a la sopa y los vegetales tales como la zanahoria y guisantes verdes para una nutrición genial, además con el toque de semilla de calabaza tostada que proporciona una textura crocante en una sopa cremosa.🥣🍲
As you can see the tomato gives a rich, semi-thick consistency to the soup and the vegetables such as carrots and green peas for great nutrition, plus a touch of roasted pumpkin seed provides a crunchy texture in a creamy soup.🥣🍲
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 6 tomates maduros.
● 2 ramas de celery.
● 12 guisantes verdes.
● 1 zanahoria.
● 1/2 taza de semillas de calabaza.
● 1/4 de aceite de oliva.
● 1 litro de agua.
● 1 cebolla.
● 2 ajíes dulces.
● 1 cabeza de ajo.
● 1 rama de orégano.
● Sal al gusto.
● Pimienta al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 6 ripe tomatoes.
● 2 celery branches.
● 12 green peas.
● 1 carrot.
● 1/2 cup pumpkin seeds.
● 1/4 cup olive oil.
● 1 liter of water.
● 1 onion.
● 2 sweet peppers.
● 1 head of garlic.
● 1 branch of oregano.
● Salt to taste.
● Pepper to taste.
PREPARACIÓN DE LA SOPA CREMOSA DE TOMATE:
EL PASO A PASO:
Realizamos el sofrito con el celery:
● Lavamos y picamos en cuadritos la cebolla, los dos ajies dulces y el celery lo agregamos a una paila con aceite de oliva.
● También añadimos el ajo triturado y las hojitas de orégano y con una cuchara removemos por unos 3 minutos. (Reservamos)
PREPARATION OF THE CREAMY TOMATO SOUP:
STEP BY STEP:
We make the sofrito with the celery:
● Wash and dice the onion, the two sweet peppers and the celery and add it to a pan with olive oil.
● Also add the crushed garlic and the oregano leaves and stir with a spoon for about 3 minutes (reserve).
Picamos los vegetales:🥕🫛
● Tomamos la zanahoria le raspamos la capa superficial, lavamos y luego picamos en trozos.
● Después lavamos los guisantes verdes y los picamos en trozos también.
We chop the vegetables: 🥕🫛
● We take the carrot we scrape off the top layer, wash and then chop into pieces.
● Then we wash the green peas and chop them into pieces as well.
Preparamos el puré de tomate:🍅
● Colocamos 6 tomates en una olla con medio litro de agua, lo dejamos hervir a temperatura media por 7 minutos.
● Después dejamos reposar los tomates y luego le quitamos la capa superior que ya la tiene despegada.
● En una licuadora volcamos los tomates y el agua donde la cocinamos más el sofrito de aliño que teníamos reservado también lo agregamos.
● Procedemos a licuar por 3 minutos y luego lo agregamos a la olla para la sopa .
● Seguimos y añadimos los vegetales cortados en trozos la zanahoria y los guisantes verdes.
Prepare the tomato puree:🍅
● We place 6 tomatoes in a pot with half a liter of water, let it boil at medium heat for 7 minutes.
● Then we let the tomatoes rest and then we remove the top layer that already has it peeled off.
● In a blender, pour the tomatoes and the water where we cooked it plus the sofrito dressing that we had reserved and add it as well.
● We proceed to blend for 3 minutes and then add it to the pot for the soup .
● We continue and add the diced vegetables, carrots and green peas.
● Removemos el puré cremoso de tomate con los vegetales agregamos dos taza de agua, sal y pimienta al gusto.
● Dejamos cocinar por 10 minutos hasta que los guisantes y la zanahoria se ablanden y se unan todos los sabores.
● Además agregamos una porción de semilla de calabaza a la sopa... ya la semilla está tostada .
● Stir the creamy tomato puree with the vegetables, add two cups of water, salt and pepper to taste.
● Let it cook for 10 minutes until the peas and carrots soften and all the flavors come together.
● We also add a portion of pumpkin seed to the soup... the seed is already toasted.
Como ven aquí está ésta deliciosa sopa cremosa de tomate con vegetales, celery y también le agregamos el resto de la semilla en el plato ya servido con la sopa.🍲🥕🫛
As you can see here is this delicious creamy tomato soup with vegetables, celery and we also add the rest of the seed in the dish already served with the soup.🍲🥕🫛
Una verdadera delicia de sopa vegana amigos su sabor, aroma y textura provoca, además vas a querer repetir.
Buen provecho....🍲🥣
A true delight of vegan soup friends its flavor, aroma and texture provokes, plus you're going to want to repeat.
Bon appetit....🍲🥣
Sin duda es un plato genial con la receta de la abuela que enamora y que aunque pase de generación en generación no pierde su esencia, es ese puré de tomate con el celery, vegetales y la semilla, aunque lo fusiones y le hagas cambios sigue siendo la sopa de la familia venezuela en temporada de semana santa y para otros eventos o simplemente para compartir una comida hogareña con amigos y familiares.
Undoubtedly it is a great dish with the grandmother's recipe that makes you fall in love and that although it passes from generation to generation does not lose its essence, it is that tomato puree with celery, vegetables and seeds, even if you merge it and make changes it is still the soup of the Venezuelan family in Easter season and for other events or simply to share a home-cooked meal with friends and family.
Gracias por seguir y visitar mi blog amigos veganos muy agradecida por apoyar, siempre creando nuevas recetas familiares para ustedes. 🍲🥣
Todas las fotos son mías tomadas desde mi teléfono Samsung y editadas con foto follage frame y texto traducido con deepl.
Thank you for following and visiting my blog vegan friends very grateful for supporting, always creating new family recipes for you. 🍲🥣
All photos are mine taken from my Samsung phone and edited with photo follage frame and text translated with deepl.