Muy buenos días a todos los integrantes de esta hermosa comunidad, amantes de la comida saludable, espero que todos se encuentren muy bien, y que este año que apenas ha iniciado sea de muchos éxitos, que puedan alcanzar todas sus metas, siempre de la mano del Dios Todopoderoso.
Esta es mi primera publicación con ustedes y agradezco mucho la oportunidad.
Espero aprender mucho de ustedes y descubrir nuevas recetas para elaborar.
Después del descontrol en las comelonas de las fiestas decembrinas, viene muy bien, retomar una alimentación saludable, es por eso que he iniciado a preparar comidas libres de carbohidratos: Arroz, harinas y pastas.
Hoy les compartiré mi elaboración de un Chop Suey de vegetales.
Very good morning to all the members of this beautiful community, food lovers healthy, I hope you are all very well, and that this year that has just begun is of many successes, that you can achieve all your goals, always hand in hand with the Almighty God.
This is my first publication with you and I am very grateful for the opportunity.
I hope to learn a lot from you and discover new recipes to elaborate.
After the uncontrolled eating during the Christmas holidays, it is very good to resume a healthy diet, that is why I have started to prepare carbohydrate-free meals: Rice, flour, pasta.
Today I will share with you my preparation of a vegetable Chop Suey.
INGREDIENTES
200 gr. de repollo.
Una zanahoria mediana.
Media cebolla mediana.
1/4 de Pimentón.
2 dientes de ajo.
Unas gotas de mostaza.
Una cucharada de salsa de soya.
Una cucharada de aceite vegetal.
Una pizca de sal.
INGREDIENTS
200 gr. cabbage.
A medium carrot.
Half a medium onion.
1/4 of paprika.
2 cloves of garlic.
A few drops of mustard.
A spoonful of soy sauce.
A spoonful of vegetable oil.
A pinch of salt.
PREPARACIÓN
Primero, lavé muy bien todos os vegetales, luego procedí a cortarlos finamente en corte juliana. Como la cocción de la zanahoria es la que más demora, utilicé un pelapapas para cortarla, así quedó muy fina, lo cual acelera el proceso de cocción.
Los ajos no los corté sino que los trituré, esto porque al machacarlos su sabor se penetra más en la comida.
PREPARATION
First, I washed all the vegetables very well, then I proceeded to cut them finely in julienne cut. As the carrots take the longest to cook, I used a potato peeler to cut them very thinly, which speeds up the cooking process.
I did not cut the garlic, but crushed it, because crushing it allows its flavor to penetrate more into the food.
Seguidamente, en una sartén aguegué una cucharada de aceite, los dos ajos machacados y la zanahoria, llevé al fuego y sofreí durante 3 minutos, removiendo constantemente, pasado este tiempo, fuí incorporando el resto de los vegetales, poco a poco y removiendo para mezclar bien, por último, agregué una pizca de sal, la cucharada de salsa de soya, y las gotas de mostaza, que le dan un toque suave y delicioso a la preparación.
Lo dejé a fuego medio durante 10 minutos, removiento cada 2 minutos, para evitar que se queme.
No lo dejo mucho tiempo en el fuego, porque prefiero los vegetales al dente y no demasiado blandos, pero ya esto depende del gusto de cada quien.
Then, in a frying pan I added a spoonful of oil, the two crushed garlic and the carrot, I took it to the fire and fried for 3 minutes, stirring constantly, after this time, I added the rest of the vegetables, little by little and stirring to mix well, finally, I added a pinch of salt, the spoonful of soy sauce, and the mustard drops, which give a soft and delicious touch to the preparation.
I left it over medium heat for 10 minutes, stirring every 2 minutes to prevent it from burning.
I don't leave it too long on the fire, because I prefer the vegetables al dente and not too soft, but this depends on each person's taste.
Pasado el tiempo de cocción, no queda mas que servir y degustar de esta deliciosa preparación.
En este caso, elaboré porción para una sola persona.
La verdad es que es una receta súper sencilla y rápida de preparar.
Gracias por leerme y llegar hasta aquí. Espero les haya gustado mi receta.
Los leo en los comentarios.
Hasta una próxima oportunidad. Dios les bendiga.
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