Written in Spanish and translated to English with
DeepL Translator (free version)
Hola amigos de Hive y de esta increíble comunidad de 
Aprovecho de una vez, para presentar mi entrada para el contest The Brand New PLANT BASED challenge: Beautiful Breakfasts!. Mi intención es entregar no solo una opción de desayuno vegano sino que también incluya todo lo que un desayuno nutritivo debe tener, y como lo exige el reto, describir las propiedades de cada uno de los elementos utilizados.
Hello friends of Hive and this amazing
I'm taking the opportunity at once, to submit my entry for the contest The Brand New PLANT BASED challenge: Beautiful Breakfasts!. My intention is to deliver not only a vegan breakfast option but also to include everything a nutritious breakfast should have, and as the challenge demands, to describe the properties of each of the elements used.
Un buen desayuno
Según Simpleat en su artículo ¿Qué tiene que tener SIEMPRE un desayuno saludable? | Simpleat, un desayuno nutritivo debe contener:
- Hidratos de Carbono.
- Proteínas.
- Grasas saludables.
- Fuente de lácteos.
- Fuente de fibra.
En el caso de los lácteos, su mayor importancia es por el aporte de calcio al organismo, el cual es indispensable para mantener la salud ósea, pero también disminuir el riesgo de padecer hipertensión.
Obviamente en el caso de la comida vegana la opción de leche animal está excluida. Pero se puede incluir algunas de las opciones de leche vegetal enriquecida o algunas semillas que suministren el aporte de calcio que requerimos diariamente. Sin embargo, en esta ocasión decidí utilizar avena y linaza en la preparación de este desayuno, las cuales pueden sustituir el producto lácteo por la cantidad de proteína y calcio que contienen, además de otros nutrientes, los cuales te explicaré más adelante.
A good breakfast
According to Simpleat in their article What should a healthy breakfast ALWAYS have? | Simpleat, a nutritious breakfast should contain:
- Carbohydrates.
- Proteins.
- Healthy fats.
- Source of dairy products.
- Source of fiber.
In the case of dairy products, their greatest importance is for the calcium supply to the body, which is essential to maintain bone health, but also to reduce the risk of hypertension.
Obviously in the case of vegan food the option of animal milk is excluded. But you can include some of the options of enriched vegetable milk or some seeds that provide the calcium intake we require daily. However, this time I decided to use oats and flaxseed in the preparation of this breakfast, which can replace the dairy product for the amount of protein and calcium they contain, in addition to other nutrients, which I will explain later.
Desayuno del día
Mi desayuno para esta entrada consiste en pan de linaza y avena con dos toppings diferentes, crema de berenjena y tomates agridulces salteados en aceite de oliva. Así que sin más comenzamos con la reparación.
Breakfast of the day
My breakfast for this entry consists of flaxseed and oat bread with two different toppings, eggplant cream and sweet and sour tomatoes sautéed in olive oil. So without further ado we start with the fixin's.
Pan de linaza y Avena 🍞
Ingredientes:
🌰1 taza de linaza molida
🍚1 Taza de harina de avena o avena molida
🍥1 Taza de avena en hojuelas
🧂 1 Cucharadita de sal
🥄1 Cucharada de azúcar o algún otro endulzante (opcional)
🥛 1 ½ Taza de agua tibia
¼ Taza de aceite de oliva o el de tu preferencia
🍪 Avena en hojuelas y ajonjolí para decorar
Linseed and Oat Bread 🍞
Ingredients:.
🌰1 cup ground flaxseed.
🍚1 cup oat flour or ground oatmeal.
🍥1 cup of flaked oatmeal
🧂 1 teaspoon salt
🥄1 Tablespoon sugar or other sweetener (optional).
🥛 1 ½ Cup of warm water
¼ Cup olive oil or oil of your choice.
🍪 Oat flakes and sesame seeds for decoration
Propiedades de la linaza 🌰Esta semilla tiene propiedades que son muy beneficiosas para el organismo y la sugerencia es consumirlas molidas para que el cuerpo pueda aprovecharse de todas ellas. Sus principales bondades¹’ ²’ ³ son: ⚜️ Alto contenido de fibra En mi artículo Arepas con linaza: Mi salvación a los efectos de la menopausia (Experiencia de Vida), puedes encontrar información sobre cómo usar la linaza molida me ayudó a controlar los síntomas de la menopausia. Además semillas de lino o linaza por su alto contenido de fibra dietética ofrecen muchos beneficios para la salud como lo son: ❤️️ Ayudan a la salud digestiva y a controlar el estreñimiento. Entonces como puedes ver, además de los beneficios nombrados, la linaza aporta grasa saludable, proteína, calcio y fibra que todo desayuno nutritivo debe tener. Flaxseed Properties 🌰This seed has properties that are very beneficial for the organism and the suggestion is to consume them ground so that the body can take advantage of all of them. Its main benefits¹'' ²' ³ are: ⚜️ High fiber content. In my article Flaxseeds with flaxseed: My salvation from the effects of menopause (Life Experience), you can find information on how using ground flaxseed helped me control my menopausal symptoms. In addition flax seeds or flaxseed because of their high dietary fiber content offer many health benefits as they are: ❤️️ They help digestive health and control constipation. So as you can see, in addition to the named benefits, flaxseed provides healthy fat, protein, calcium and fiber that every nutritious breakfast should have. |
Propiedades de la Avena 🍚La avena es grano que tiene muchos beneficios para los seres humanos, lo que lo hace un alimento muy completo⁴ ‘ ³ por su alto contenido de: ⚜️ Carbohidratos y proteínas. Algunos de los beneficios de consumir avenas son los siguientes: ❤️️ Aporta energía. Entonces, la avena es otra fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, así como también, de hidratos de carbono. Oatmeal Properties 🍚Oats are grain that has many benefits for humans, making it a very complete food⁴ ' ³ because of its high content of: ⚜️ Carbohydrates and proteins. Some of the benefits of consuming oats are as follows: ❤️️ Provides energy. So, oatmeal is another source of protein, fiber, healthy fats, as well as, carbohydrates. |
Preparación // Preparation:
Este pan es muy sencillo y fácil de preparar, la receta original incluye harina de trigo pero yo decidí no utilizarla para ver que tal quedaba y estuvo bien el resultado. Este pan es un pan plano, pero si lo deseas más esponjado puedes incluir una taza de harina de trigo, 1 cucharada de levadura seca y media taza más de agua tibia. Lo preparas de la misma manera pero con la salvedad que debes dejar levar la masa una hora antes de armar el pan y luego, dejarlo levar al menos unos 30 minutos más.
This bread is very simple and easy to prepare, the original recipe includes wheat flour but I decided not to use it to see how it turned out and the result was good. This bread is a flat bread, but if you want it fluffier you can include a cup of wheat flour, 1 tablespoon of dry yeast and half a cup more of warm water. You prepare it in the same way but with the exception that you must let the dough rise for an hour before assembling the bread and then, let it rise for at least another 30 minutes.
✔️ Agrega todos los ingredientes secos en un bowl
Add all the dry ingredients in a bowl.
✔️ ️ Luego, añade el aceite y ve agregando el agua tibia poco a poco.
Then, add the oil and gradually add the warm water.
✔️ Integra los ingredientes y amasa hasta que obtengas una masa compacta. Puedes ir agregando un poco más de agua si sientes que está muy dura.
Integrate the ingredients and knead until you get a compact dough. You can add a little more water if you feel it is too hard.
✔️ Para el armado del pan puedes hacer pancitos individuales, o como en mi caso que coloque toda la masa en una bandeja para horno.
To assemble the bread you can make individual loaves, or as in my case I put all the dough on a baking sheet.
✔️ Luego, barniza la superficie del pan con un poco de agua, y esparce algunas semillas de ajonjolí y copos de avena para decorar. Después, hornea en horno precalentado a 180 ⁰C por 20 minutos o 25 dependiendo del grosor del pan.
Then, glaze the surface of the bread with a little water, and sprinkle some sesame seeds and oat flakes for decoration. Then bake in preheated oven at 180 ⁰C for 20 minutes or 25 depending on the thickness of the bread.
Crema de Berenjena
Ingredientes:
🍆 2 berenjenas
🧄 2 dientes de ajo
🧂1 cucharadita de sal
🥄 1 cucharadita de comino
🍾 1 Chorrito de aceite de Oliva
Eggplant Cream
Ingredients:.
🍆 2 eggplants
🧄 2 cloves of garlic
🧂1 teaspoon salt
🥄 1 teaspoon cumin
🍾 1 dash of olive oil
Propiedades la Berenjena 🍆La berenjena es muy nutritiva y contiene⁵: ⚜️ Fibra Por lo tanto, algunos de sus beneficios para la salud son: ❤️️ Ayuda a controlar el peso. Properties of the Eggplant 🍆Eggplant is very nutritious and contains⁵: ⚜️ Fiber. Therefore, some of its health benefits are: ❤️️ Helps control weight. |
Propiedades del ajo 🧄Siempre he escuchado que el consumo de ajo es beneficioso para la salud. Al revisar su informacional nutricional encontré que algunas de sus propiedades⁷ son las siguientes: ⚜️ Rico en Minerales y macronutrientes como manganeso, ⚜️ selenio, vitamina C vitamina B6. Los mayores beneficios del consumo de ajo son ⁶: ❤️️ Es antiviral. Mi hermano que es estudiante de Agronomía me dice que el consumo de ajo evita la pérdida de masa muscular y nos motivaba a que no lo dejáramos de consumir. No he podido verificar esa información pero la tomé como cierta. Properties of garlic 🧄I have always heard that garlic consumption is beneficial for health. In reviewing its nutritional informational I found that some of its properties⁷ are as follows: ⚜️ Rich in Minerals and macronutrients such as manganese, ⚜️ selenium, vitamin C vitamin B6. The major benefits of garlic consumption are ⁶: ❤️️ It is antiviral. My brother who is an Agronomy student tells me that garlic consumption prevents loss of muscle mass and motivated us not to stop consuming it. I have not been able to verify this information but I took it as true. |
Propiedades del aceite de Oliva 🍾Seguramente todos saben que el aceite de oliva es benficioso para la salud⁸' ⁹ , y estos se debe a que contiene: ⚜️ Grasas insaturadas y monoinsaturadas Por eso es que el aceite de oliva ofrece muchos beneficios para la salud, en especial para la saluda cardiovascular porque: ❤️️ Disminuye el colesterol malo. Properties of Olive Oil 🍾Surely everyone knows that olive oil is beneficial for health⁸' ⁹ , and these are due to the fact that it contains: ⚜️ Unsaturated and monounsaturated fats. That is why olive oil offers many health benefits, especially for cardiovascular health because: ❤️️ It lowers bad cholesterol. |
Preparación:
✔️ Puedes hornear, asar o quemar en la hornilla cada una de las berenjenas. En mi caso, yo utilicé mi AirFryer. Les puse dos tandas de 30 minutos a temperatura máxima. Pero sin importar el método que utilices para cocerlas, debes hacerlo hasta que parezca que la berenjena se ha vaciado. Al presionarla debe aplastarse por completo.
You can bake, broil or burn on the stovetop each of the eggplants. In my case, I used my AirFryer. I put them in two 30 minute batches at maximum temperature. But no matter what method you use to cook them, you should cook them until it looks like the eggplant has hollowed out. When pressed it should flatten out completely.
✔️ Abre las berenjenas y retira la pulpa con una cuchara.
Open the eggplants and remove the pulp with a spoon.
✔️ Agrega la pulpa de berenjena en la licuadora, los dos ajos pelados, la sal, el comino y el chorrito de aceite. Licúa hasta que obtengas la consistencia deseada. Puedes agregar más aceite hasta obtener la consistencia que te guste. Luego, prueba y rectifica la sal si es necesario y ya la tendrás lista.
Add the eggplant pulp in the blender, the two peeled garlic, salt, cumin and the dash of oil. Blend until you get the desired consistency. You can add more oil until you get the consistency you like. Then, taste and adjust the salt if necessary and you will have it ready.
Tomates agridulces salteados
Ingredientes:
🍅 1 Tomate grande
🧄 3 dientes de ajo
🧅 1 cebolla pequeña
🧂 1 cucharadita de sal
🍚 1 cucharadita de azúcar
🥄 1 cucharadita de vinagre
🍾 1 Cucharada de aceite de Oliva
🌿 Orégano al gusto
Sweet and sour sautéed tomatoes
Ingredients:.
🍅 1 large tomato
🧄 3 cloves of garlic
🧅 1 small onion
🧂 1 teaspoon salt
🍚 1 teaspoon sugar
🥄 1 teaspoon vinegar
🍾 1 tablespoon of olive oil
🌿 Oregano to taste
Propiedades del Tomate 🍅Por si no fuera suficiente con el resto de los ingredientes de este desayuno, el tomate aporta muchos nutrientes gracias a sus propiedades¹⁰: ⚜️ Antioxidantes. Entre los principales beneficios del consumo de tomate se encuentran: ❤️️ Disminuye el colesterol y triglicéridos. Tomato Properties 🍅As if the rest of the ingredients in this breakfast weren't enough, tomato provides many nutrients thanks to its properties¹⁰: ⚜️ Antioxidants. Among the main benefits of tomato consumption are: ❤️️ Lowers cholesterol and triglycerides. |
Preparación // Preparation:.
La preparación del tomate agridulce salteado es muy sencilla.
The preparation of the sautéed sweet and sour tomato is very simple.
✔️ Corta los tomates y cebolla en gajos medianos y el ajo en cubitos pequeños.
Cut the tomatoes and onion into medium-sized wedges and the garlic into small cubes.
✔️ En una sartén pon a calentar el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo cuidando que no se quemen. Eso casi me paso a mi, que soy experta en que se me quemen las cosas en mis narices.
Heat the olive oil in a frying pan and sauté the onion and garlic, taking care not to burn them. That almost happened to me, I'm an expert at getting things burned right under my nose.
✔️ Una vez que la cebolla y el ajo estén tiernos, agrega el tomate y cocina por unos minutos.
Once the onion and garlic are tender, add the tomato and cook for a few minutes.
✔️ Agrega la sal, el azúcar, orégano y el vinagre. Luego tapa y deja cocinar hasta que el tomate esté totalmente blando y ya está listo.
Add the salt, sugar, oregano and vinegar. Then cover and let cook until the tomato is completely soft and it is ready.
Ahora lo que te resta hacer es emplatar todas las preparaciones de la manera que más te guste. Yo acomañé mi esayuno con un rico jugo de parchita con cambur que quedó delicioso.
Now all you have to do is to plate all the preparations the way you like them best. I accompanied my breakfast with a delicious passion fruit juice with cambur that was delicious.
I invite my friend
to participate in this exquisite contest.
FUENTES | SOURCES
² ¿PARA QUÉ SIRVE LA LINAZA? LO QUE NECESITAS SABER SOBRE ESTA FUENTE DE FIBRA.
³ 12 alimentos ricos en calcio que no contienen leche
⁴ ¿QUÉ ES LA AVENA? TODO LO QUE NECESITAS SABER SOBRE ESTE SÚPER GRANO.
⁵¿Cuáles son las bondades de la berenjena?
⁸Beneficios del aceite de oliva: nuevos datos.
¹⁰ Las 10 propiedades del tomate que debes conocer.
Imágenes | Picture: Tomadas por mí a menos que se indique lo contrario (algunas editadas en Canva.com o en Microsoft Powerpoint) | Taken by me unless otherwise noted (some edited in Canva.com or Microsoft Powerpoint).
Nombre y Banner | Name and Banner: Diseñados por mí en Canva.com | Designed by me in Canva.com.
Separadores | Separators: @breili (www.tutorialesteemit.com)
Traductor | Translator: Traductor DeepL (versión gratuita) | DeepL Translator (free version)