....English Version....
Mashed Potatoes Plus Tabule. I have been living a healthy lifestyle for a while now, due to certain health problems that afflict me. However, I recognize that I have committed some sins due to family celebrations; now, it is time to resume the path I had started and today has provoked me to eat something ultra-healthy based on vegan ingredients. In that sense; I was looking at the contents of my fridge to see what lunch I could prepare and I immediately saw some potatoes; I love potatoes and I also took onion, tomato and parsley to prepare a tabbouleh style salad; and although this salad has wheat, let's prepare this recipe with what we have on hand.
I really like fried potatoes, but today we are going to make mashed potatoes which is also one of my favorites and as I said before; we are going to accompany them with the delicious tabbouleh salad. We know that this salad is traditional Arabian food and I tell you, I love this kind of food. Whenever I have the opportunity I visit my favorite restaurant Alibaba, to enjoy all their food; I am a fan of their creams, falafel and especially the tabbouleh salad. This restaurant brings back very fond memories, because when I was a child our parents used to celebrate birthdays with Arabic food. Now; today we offer you this fabulous recipe for you to enjoy with me; let's get down to business.
Cover Edited In Canva
....What I need....
To make this recipe, we have the following ingredients on hand; this is going to be very delicious, let's go:
- 2 large potatoes.
- 1 medium onion.
- 1 medium tomato.
- 150 grams of parsley.
- 1 lemon.
- Salt to taste.
- 10 milliliters of oil.
.... Procedure 1....
To start with the preparation of this delicious recipe; first of all we are going to wash all the ingredients very well. Then; we cut the potatoes in 4 parts and add them in a container with water, which we place over high heat. Add salt to taste and wait for the water to boil and the potatoes to loosen.
.... Procedure 2....
Now; let's cut the ingredients for the tabbouleh. We take the parsley and we cut it as small as possible, and then we put it in a bowl; the same thing we do with the onion, we cut it in julienne and then in small squares. We have not finished; because now we take the tomato, we take out the seeds, we cut it in julienne and then in small squares; at the end, everything is already in our container waiting to be seasoned.
.... Procedure 3....
Now we are going to prepare the lemon salt; for this, with the help of a juicer, we extract all the lemon juice. Then, add salt to taste and stir. In this same step we season the tabbouleh by adding all the lemon salt and the 10 milliliters of oil; stir and our tabbouleh salad is ready.
.... Procedure 4....
The potatoes are already loose and we remove all the hot water; we wait a moment for the potatoes to cool down a little bit but not so much; we remove the shells, place them in a bowl and mash them with a fork. We finish adding a touch of salt to taste and stir; once everything is ready we are going to serve.
....Let's Taste....
Take a look at this beauty and enjoy the colors of this fabulous salad; the potatoes turned out very consistent and delicious. This really is a true vegan, nutritious and healthy meal. I invite you to make this recipe that is delicious; greetings and see you soon.
Photographs taken by me and Militza Nuñez
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....Versión En Español....
Puré de Papas Más Tabule. Ya tengo un tiempo llevando una vida saludable, debido a ciertos problemas de salud que me aquejan. Sin embargo; por allí reconozco que he cometido algunos pecados por celebraciones familiares; ahora, ya es tiempo de retomar el camino que había iniciado y hoy me ha provocado comer algo ultra sano a base de ingredientes veganos. En tal sentido; estuve observando el contenido de mi nevera para ver que almuerzo podría preparar y de inmediato vi unas papas; las papas me encantan y asimismo tomé cebolla, tomate y perejil para preparar una ensalada estilo tabule; y aunque esta ensalada lleva trigo, vamos a preparar esta receta con lo que tenemos a la mano.
Las papas me gustan mucho fritas, pero hoy vamos a realizar un puré de papas que también es uno de mis favoritas y como dije antes; las vamos a acompañar con la deliciosa ensalada de tabule. Sabemos que esta ensalada es tradicional de la comida árabe y les digo, que este tipo de comidas me encantan un mundo. Cuando tengo oportunidad visito mi restaurante favorito Alibaba, para disfrutar de toda su comida; soy fanático de sus cremas, del falafel y en especial de la ensalada tabule. Este restaurante me trae muy gratos recuerdos, porque cuando era niño nuestros padres celebraban los cumpleaños con comida árabe. Ahora; hoy te ofrecemos esta fabulosa receta para que disfruten junto a mí; vamos a la acción.
Portada Editada en Canva
....Que Necesito....
Para realizar esta receta, tenemos a la mano los siguientes ingredientes; esto va a quedar muy delicioso, vamos:
- 2 papas grandes.
- 1 cebolla mediana.
- 1 tomate mediano.
- 150 gramos de perejil.
- 1 limón.
- Sal al gusto.
- 10 mililitros de aceite.
.... Procedimiento 1....
Para iniciar con la preparación de esta deliciosa receta; en primer lugar vamos a lavar muy bien todos los ingredientes. Luego; cortamos en 4 partes las papas y las agregamos en un recipiente con agua, el cual colocamos a fuego alto. Agregamos sal al gusto y esperamos que el agua hierva y las papas se aflojen.
.... Procedimiento 2....
Ahora; vamos a cortar los ingredientes para el tabule. Tomamos el perejil y lo cortamos lo más pequeño posible, para luego colocarlo en un recipiente; lo mismo hacemos con la cebolla, la cortamos en juliana y luego en cuadros pequeñitos. No hemos terminado; porque ahora tomamos el tomate, le sacamos las semillas, lo cortamos en juliana y luego en cuadros pequeños; al final, todo ya está en nuestro recipiente esperando ser condimentada.
.... Procedimiento 3....
Ahora vamos a preparar la sal de limón; para ello, con la ayuda de un exprimidor, extraemos todo el jugo del limón. Luego, agregamos sal al gusto y revolvemos. En este mismo paso condimentamos el tabule, al agregarle toda la sal de limón y los 10 mililitros de aceite; revolvemos y nuestra ensalada de tabule está lista.
.... Procedimiento 4....
Las papas ya están flojas y le sacamos toda el agua caliente; esperamos un momento que las papas se enfríen un poquito pero no tanto; le quitamos la concha, las colocamos en un recipiente y las trituramos con un tenedor. Finalizamos agregando el toque de sal al gusto y revolvemos; ya con todo listo vamos a emplatar.
....Vamos a Degustar....
Vean ustedes esta belleza y disfruten de los colores de esta fabulosa ensalada; las papas quedaron bien consistentes y deliciosas. Realmente esta es una verdadera comida vegana, nutritiva y bien saludable. No queda más que invitarlos a realizar esta receta que está de lujo; saludos y nos vemos pronto.
Fotografías tomadas por mí y Militza Núñez
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