Versión Español
Un cordial saludo a todas y todos mis amigos Hiverianos, feliz de estar con ustedes nuevamente compartiendo contenido y trayendo recetas a esta hermosa comunidad, esperando que sea del total y completo agrado y gusto de todos.
El día de hoy les traigo a ustedes una especialidad que en lo personal me encanta, suelo prepararla para degustar algo diferente en una tarde sabrosa y que el paladar te pide salir de la rutina, se trata de la crema de berenjena ahumada, este plato es ideal para acompañar con pan, casabe, galleta o cualquier otro que sea de su gusto, solo untar y comer, yo aprovecho cuando quedo sola en casa para prepararla y disfrutar de una buena película o mientras leo algo, es una forma de pasármela muy bien complaciendo a mi paladar, a parte que es súper rápida y sencilla de preparar, así que ya no hay excusas por eso te invito para que a continuación conozcas los ingredientes que necesitamos y el paso a paso para la elaboración de la receta de hoy.
Para ello necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
• 1 cucharada de Aceite
• 1 berenjena
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
Vamos a la preparación:
Lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar la parte superior de nuestra berenjena para luego, con ayuda de una pinza o cualquier otro instrumento llevarla al fuego, esto lo aremos directamente sobre la hornilla de la cocina a fuego medio, sostenemos la berenjena y vamos moviéndola constantemente hasta lograr que esta ablande y la piel se desprenda fácilmente debido a que debe quedar ahumada, una vez hecho esto la retiramos del fuego.
Ahora vamos a abrir por la mitad nuestra berenjena ya ablandada, para posteriormente retirarle la piel y extraer su pulpa.
Acá llevaremos la pulpa de nuestra berenjena al procesador de alimentos con el ajo y la pimienta.
Le colocamos la sal, el aceite y procesamos para luego exprimirle el limón para obtener su jugo y seguimos procesando por unos segundos más hasta lograr integrar todos los ingredientes.
Y de esta manera rápida y sencilla obtenemos nuestra crema de berenjena ahumada que la podemos hacer acompañar con casabe, como en mi caso, pero también puedes usar el pan, las galletas, es cuestión de gustos.
English Version
A cordial greeting to all my Hiverian friends, happy to be with you again sharing content and bringing recipes to this beautiful community, hoping that it will be of total and complete pleasure and taste.
Today I bring you a specialty that I personally love, I usually prepare it to taste something different in a tasty afternoon and that the palate asks you out of the routine, this is the smoked eggplant cream, this dish is ideal to accompany with bread, cassava, cookie or any other that is to your taste, just spread and eat, I take advantage when I am alone at home to prepare it and enjoy a good movie or while reading something, it is a way to have a great time pleasing my palate, besides it is super fast and easy to prepare, so there are no excuses so I invite you to then know the ingredients we need and the step by step for the preparation of today's recipe.
For this we will need the following:
INGREDIENTS:
- 1 tablespoon of oil
- 1 eggplant
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon pepper
- 1 lemon
- 2 cloves garlic
Let's get to the preparation:
The first thing we are going to do is wash and cut the top of our eggplant and then, with the help of tongs or any other instrument take it to the fire, this we will do directly on the stove burner over medium heat, we hold the eggplant and we will move it constantly until it softens and the skin comes off easily because it should be smoked, once this is done we remove it from the fire.
Now we are going to open in half our eggplant and softened, and then remove the skin and extract the pulp.
Here we will take the pulp of our eggplant to the food processor with the garlic and pepper.
We add the salt, oil and process and then squeeze the lemon juice and continue processing for a few seconds more until all the ingredients are integrated.
And in this quick and easy way we get our smoked eggplant cream that can be accompanied with cassava, as in my case, but you can also use bread, crackers, it's a matter of taste.
Una lluvia de bendiciones, salud y éxitos para todas y todos.
A shower of blessings, health and success to all of you.
Foto tomada con mi teléfono Infinix 11, editada con GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Traducción con el programa www.DeepL.com/Translator (versión gratis).
Photo taken with my Infinix 11 pone, edited with GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Translation with the program www.DeepL.com/Translator (free version).