Versión Español
Un cordial saludo a todas y todos mis amigos Hiverianos, feliz de estar con ustedes nuevamente compartiendo contenido y trayendo recetas a esta hermosa comunidad, esperando que sea del total y completo agrado y gusto de ustedes.
Para este día les traigo una rica receta que sé que a muchos de ustedes les va a encantar, pues usaremos como ingrediente principal la conocidísima, sabrosa y nutritiva berenjena con la cual elaboraremos unas albóndigas, estas son ideales para elaborar en cualquier compartir como abreboca o para pasar un rato degustando entre familias y amigos algo sabroso pero nutritivo, así que te invito para que veas el proceso de preparación de esta receta y los ingredientes que necesitamos para la misma.
Para ello necesitaremos lo siguiente:
INGREDIENTES:
• 1 taza de arroz (ya cocido)
• 1 taza de berenjena pelada y picada en cubos
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de adobo
• ½ cucharadita de curry
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de color
• 1 cebolla
• 5 ajíes
• 2 dientes de ajo
• 1 pimentón
• Aceite (cantidad necesaria)
• ½ taza de harina de trigo
Vamos a la preparación:
Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien nuestros aliños y luego picarlos en trozos muy pequeños, el pimentón, la cebolla, los ajíes y el ajo.
Ya con nuestros aliños picados, pondremos a calentar una sartén a fuego medio y agregándole un chorrito de aceite a este, colocaremos el pimentón, la cebolla, los ajíes y el ajo a sofreír.
Cuando nuestra cebolla cristalice le agregaremos a nuestra sartén la berenjena, el curry, pimienta y adobo, mezclamos un poco mientras seguimos sofriendo.
En este paso le añadimos el color y la sal y cocinaremos por espacio de 10 minutos o hasta que la berenjena ablande, de ser necesario se puede agregar un poco de agua para ayudar a que la berenjena ablande un poco más rápido.
Cocinado todo, apagamos y retiramos del fuego, dejamos reposar y pasamos nuestras berenjenas a un bol o envase donde le añadiremos el arroz y la harina de trigo, mezclamos todo muy bien hasta lograr integrar todos los ingredientes.
Ahora tomamos nuestras berenjenas y formamos las albóndigas las cuales pasaremos por un poco de harina de trigo, luego de esto la llevaremos a una sartén previamente calentada con un poco de aceite y vamos friendo cada una de estas hasta que se cocinen y estén doradas.
Y de esta manera tendremos estas ricas y nutritivas albóndigas de berenjenas ideales para un compartir especial.
English Version
A warm greeting to all my Hiverian friends, happy to be with you again sharing content and bringing recipes to this beautiful community, hoping that it will be of total and complete pleasure and taste of you.
For this day I bring you a delicious recipe that I know that many of you will love, because we will use as main ingredient the well-known, tasty and nutritious eggplant with which we will prepare some meatballs, these are ideal for any sharing as an appetizer or to spend some time tasting with family and friends something tasty but nutritious, so I invite you to see the process of preparation of this recipe and the ingredients we need for the same.
For this we will need the following:
INGREDIENTS:
- 1 cup of rice (already cooked).
- 1 cup of peeled and diced eggplant
- ½ teaspoon salt
- ½ teaspoon adobo
- ½ teaspoon curry
- ½ teaspoon pepper
- ½ teaspoon color
- 1 onion
- 5 chili peppers
- 2 cloves garlic
- 1 paprika
- Oil (quantity needed)
- ½ cup of wheat flour
Let's get to the preparation:
The first thing we are going to do is wash our seasonings very well and then chop them into very small pieces, the paprika, onion, chili peppers and garlic.
Once our seasonings are chopped, heat a frying pan over medium heat and add a splash of oil to it, place the paprika, onion, peppers and garlic to fry.
When our onion crystallizes we will add to our pan the eggplant, curry, pepper and marinade, mix a little while we continue frying.
In this step we add the color and salt and cook for 10 minutes or until the eggplant softens, if necessary you can add a little water to help the eggplant softens a little faster.
Cooked everything, turn off and remove from heat, let stand and pass our eggplants to a bowl or container where we will add the rice and wheat flour, mix everything very well until all the ingredients are integrated.
Now we take our eggplants and form the meatballs which we will pass through a little wheat flour, after this we will take it to a frying pan previously heated with a little oil and we will fry each of these until they are cooked and are golden brown.
And in this way we will have these rich and nutritious eggplant meatballs ideal for a special sharing.
Una lluvia de bendiciones, salud y éxitos para todas y todos.
A shower of blessings, health and success to all of you.
Foto tomada con mi teléfono Infinix 11, editada con GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Traducción con el programa www.DeepL.com/Translator (versión gratis).
Photo taken with my Infinix 11 pone, edited with GridArt, Collage Maker y FotoCollage, Translation with the program www.DeepL.com/Translator (free version).