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Preparation:

First I advise you to soak the peas about 8 hours before, so that they hydrate, then we put them in the pressure cooker 30 minutes.

Preparación:

Primero les aconsejo poner las arvejas en remojo unas 8 horas antes, para que se hidraten, luego las ponemos en la olla de presión 30 minutos.

During the half hour cooking time, peel and chop the pumpkin and the potato, also the green plantain in big pieces. After 30 minutes, we uncover the pot and place these chopped things, we observe if it has enough water to place it 20 minutes more in the pressure cooker.

Mientras transcurre la media hora de cocción, pelamos y picamos la calabaza y la papa, también el plátano verde en trozos grandes. Pasados los 30 minutos, destapamos la olla y colocamos estas cosas picadas, observamos si tiene el agua suficiente para colocarla 20 minutos más en la olla de presión.

We cut the vegetables in small squares: the onion, chives, sweet bell pepper and garlic.

Cortamos los vegetales en cuadritos pequeños: la cebolla de cabeza, cebollín, ají dulce y ajo.

Place a frying pan on the fire, add oil and when it is hot pour the mince, add the spices of your preference, I added oregano, cumin and basil, a pinch of each and salt, when it is fried remove from the fire.

Colocamos un sartén en el fuego, le ponemos aceite y cuando esté caliente vertemos el picadillo, añadimos especias de nuestra preferencia, yo añadí orégano, comino y albahaca, una pizca de cada una y sal, cuando esté sofrito se retira del fuego.

Uncover the pressure cooker and add the noodles, the sofrito and salt to taste, let it boil for 5 minutes, remove from the heat and let it rest well covered.

Destapamos la olla de presión y agregamos los fideos, el sofrito y sal al gusto, dejamos hervir por 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar bien tapada.

Then serve and bon appetit.

Luego servimos y buen provecho.

Peas are an excellent source of nutrients. They are one of the most complete proteins that exist and this recipe that I like to prepare at home is an excellent presentation that both adults and children like. I recommend this delicious soup to share with the family. I hope you like it and see you next time. Bye-bye!

Las arvejas son una excelente fuente de nutrientes. Son una de las proteínas más completas que existe y esta receta que me gusta preparar en casa es una excelente presentación que le gusta a grandes y chicos. Les recomiendo esta deliciosa sopa para compartir en familia. Espero que les guste y nos vemos en una próxima oportunidad. Chaíto!