❣️¡Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Hoy me regalaron unos jojotos tiernos y no quise perder la oportunidad de preparar esta sencilla y fácil receta de cachapas, una comida muy popular aquí en Venezuela y a mi familia le encanta. El maíz es un cereal que contiene fibra, vitaminas, ácido fólico, magnesio, zinc, hierro y manganeso. Nos aporta antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento e hidrato de carbono, que nos ayudan a saciar el apetito. Se puede consumir en el desayuno, la comida o la cena.
Today I got some tender jojotos as a gift and I didn't want to miss the opportunity to prepare this simple and easy recipe for cachapas, a very popular food here in Venezuela that my family loves. Corn is a cereal that contains fiber, vitamins, folic acid, magnesium, zinc, iron and manganese. It provides us with antioxidants that help prevent aging and carbohydrates, which help us to satiate our appetite. It can be consumed at breakfast, lunch or dinner.
10 jojotos tiernos, sal y azúcar al gusto || 10 tender beans, salt and sugar to taste.
Para hacer las cachapas lo primero que haremos es pelar los jojotos, le quitamos las barbas y enjuagamos.
To make the cachapas, the first thing to do is to peel the jojotos, remove the beards and rinse them.
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Desgranamos, para esto colocamos los jojotos sobre una tabla de madera, cortamos con un cuchillo y lo colocamos en un bol.
To do this, place the beans on a flat surface and cut them with a knife and place them in a bowl.
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Luego colocamos el maíz tierno´en la licuadora e inccorporamos un poco de agua para ayudar a no forzar la licuadora y licuamos a velocidad media hasta obtener una masa homogénea, si es necesario lo podemos hacer en dos parte para no forzar la licuadora porque la mezcla de las cachapas es muy espesa. Lo ideal es utilizar un molino manual o eléctrico.
Then place the baby corn in the blender and add a little water and blend at medium speed until a homogeneous mass is obtained, if necessary we can do it in two parts so as not to force the blender because the mixture of the cachapas is very thick. The ideal is to use a manual or electric grinder.
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La vertemos en un envase y le añadiremos la sal y el azúcar, esto va a hacer al gusto, mezclamos muy bien con la ayuda de una paleta hasta conseguir una masa blanda. Dejamos reposar unos minutos, aquí en el oriente del país acostumbramos a ponerle una tusa del jojoto a la masa para que no se ponga ácida.
We pour it in a container and add salt and sugar, this will be done to taste, we mix very well with the help of a paddle until we get a soft dough. We let it rest for a few minutes, here in the east of the country we are used to put a "tusa del jojoto" to the dough so that it does not become acidic.
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Seguidamente en un budare caliente y previamente engrasado con aceite, colocamos una porción de la mezcla con la ayuda de un cucharón, esparcimos hasta darle forma circular.
Next, in a hot and previously greased budare with oil, we place a portion of the mixture with the help of a ladle, spread it until it forms a circular shape.
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Dejamos cocinar por unos minutos hasta que se cocine la cara que da al budare y la volteamos. Ya para cuando las dos caras estén doradas, retiramos del fuego y listo. Disfrutamos caliente. Con esta cantidad dieron para 6 cachapas. Buen provecho.
Let it cook for a few minutes until the side facing the budare is cooked and turn it over. When both sides are golden brown, remove from heat and ready.
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