I greet you, wishing you wellness and fulfillment.
Today I want to share with you the recipe for a delicious dessert made with only 3 ingredients, although the best part is that it could have been made with only 2, but the addition of raisins has really given it texture and a very intense sweetness capable of satiating the most gluttonous.
This is a flan whose base has been made only with pumpkin and banana. I think that with this information we can get an idea of the sweetness, creaminess and silkiness.
Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.
Hoy quiero compartirles la receta de un postre delicioso elaborado en esencia con solo 3 ingredientes, aunque la mejor parte es que pudo hacerse solo con 2, pero realmente haberle agregado uvas pasas le ha dado textura y una dulzura bien intensa capaz de saciar al más glotón.
Se trata de un flan cuya base ha sido elaborada solo con calabaza y banana. Creo que con con estos datos podemos darnos una idea de la dulzura, la cremosidad y sedosidad.
I saw this recipe on the YouTube channel Recetas de Gri and it is one of those simple recipes that I like so much and I did not hesitate to come and share it. So I won't make you wait any longer and I'm going to tell you about this delicious and sweet experience.
Esta receta la vi en el canal de YouTube Recetas de Gri y es una de esas recetas sencillas que tanto me gustan y no dudé en venir a compartirla. Así que no te hago esperar más y voy a contarte esta deliciosa y dulce experiencia.
Ingredients // Ingredientes:
- 3 cups of pumpkin chopped in small cubes.
- 2 cups of banana.
- 1/2 cup raisins.
- 1 pinch of salt.
- Enough water to soak the raisins.
- A few drops of oil.
- 3 tazas de calabaza picada en pequeños cubos.
- 2 tazas de banana.
- 1/2 taza de uvas pasas.
- 1 pizca de sal.
- Agua suficiente para remojar las uvas pasas.
- Unas gotas de aceite.
Preparation // Preparación:
Soak the raisins while we cut the pumpkin into small cubes, until we obtain the required amount, 3 cups.
Colocamos las uvas pasas en remojo mientras cortamos la calabaza en pequeños cubos, hasta obtener la cantidad requerida, 3 tazas.
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Once the 3 cups of pumpkin are obtained, wash them, remove excess water and place over low heat with a few drops of oil and a pinch of salt, cover the pot for about 15 minutes in total but taking care to constantly stir the pumpkin pieces so that they do not stick and you have a uniform cooking.
Obtenidas las 3 tazas de calabaza las lavamos, eliminamos el exceso de agua y se coloca a fuego bajo con unas gotitas de aceite y una pizca de sal, se tapa la olla por unos 15 minutos aproximadamente en total pero cuidando de remover constantemente los trocitos de calabaza para que no se peguen y tengas una cocción uniforme.
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When the pumpkin is ready, remove it from the heat and add the 2 cups of chopped banana to the blender cup. In my case I used 4 small bananas.
Cuando la calabaza esté lista la retiramos del fuego y agregamos las 2 tazas de banana picada al vaso de la licuadora. En mi caso usé 4 bananas pequeñas.
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Blend the pumpkin with the banana until a homogeneous, thick and creamy mixture is obtained.
I helped myself with a wooden spoon to stir the mixture and allow it to be processed, since it does not contain any liquid ingredient, this step can be a little difficult, however, it is worth the time and it is enough with the humidity of the ingredients.
Licuamos la calabaza junto a la banana hasta obtener una mezcla homogénea, espesa y cremosa.
Me ayudé con una cuchara de madera para remover la mezcla y permitir que fuese procesada, ya que, al no contener ningún ingrediente líquido, este paso se puede dificultar un poquito, sin embargo, vale la pena dedicarle tiempo y además es suficiente con la humedad de los ingredientes.
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Bring the mixture over low heat and stir constantly for approximately 10 minutes or until it has thickened a little.
Drain the raisins with the help of a strainer and add to the mixture, which at this point should no longer be on the heat.
Llevamos la mezcla a fuego bajo y vamos removiendo constantemente por 10 minutos aproximadamente o hasta que haya espesado un poco.
Escurrimos la uvas pasas con la ayuda de un colador y agregamos a la mezcla, que en este punto ya no debe estar en el fuego.
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Add the raisins to the mixture and pour the mixture into the mold. In my case I brushed the mold with oil because I did not want to use any other ingredient in this preparation, however, you can prepare a caramel to your liking.
Integramos las uvas pasas a la mezcla y vertemos la mezcla en el molde. En mi caso unté el molde con una pincelada de aceite pues no quise usar ningún otro ingrediente en esta preparación, sin embargo, se puede preparar un caramelo a nuestro gusto.
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Let it cool, cover and refrigerate for a minimum of 3 hours. In my case I left it in the refrigerator overnight.
When it was time to unmold, with the help of a knife I loosened the walls of the mold to facilitate the process.
Se deja enfriar, se tapa y se refrigera por un mínimo de 3 horas. En mi caso la dejé en la nevera toda la noche.
Llegado el momento de desmoldar, con la ayuda de un cuchillo aflojé por la paredes del molde para facilitar el proceso.
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Once the process is finished, the flan is ready to be served.
Ya finalizado el proceso, el flan está listo para ser servido.
I was very happy with this dessert that without any artificial sweetener is so sweet.
I really recommend it, it is soft but at the same time has texture because of the raisins, it is very satisfying.
You can make the base with pumpkin and banana and add vanilla if you wish. The original recipe has cinnamon, however, this time I wanted to omit it.
Quedé muy contenta con este postre que sin llevar ningún endulzante artificial es tan dulce.
Realmente lo recomiendo, es suave pero a la vez tiene textura por las uvas pasas, es muy saciante.
Puedes hacer la base con calabaza y banana y agregar vainilla si deseas. La receta original lleva canela, sin embargo, esta vez quise omitirla.
¿Te provoca?
Thank you for accompanying me 😉
Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.