I greet you, wishing you well-being and fulfillment.
I continue to be surprised in the kitchen how just by varying an ingredient or the way of preparation, different results are obtained. A few days ago I prepared a dough with sweet potatoes and oatmeal and with it I prepared some pastries stuffed with mushrooms that were very good, I'm not saying it because I have done it, but the truth is a recipe that is worth preparing often.
Today I used sweet potato and oatmeal as a base again, I did not make pastries but little balls, I did not fill them but added a special ingredient on the whole surface.
Te saludo, deseándote bienestar y plenitud.
Aún sigo sorprendiéndome en la cocina como con tan solo variar un ingrediente o el modo de preparación, se obtienen resultados distintos. Hace unos días preparé una masa con batatas, o boniatos, y harina de avena y con ella preparé unos pastelitos rellenos con champiñones que quedaron muy buenos, no lo digo porque lo haya hecho yo, pero la verdad es una receta que vale la pena preparar con frecuencia.
El día de hoy usé como base nuevamente la batata y la harina de avena, no hice pastelitos sino bolitas, no las rellené sino que agregué un ingrediente especial en toda su superficie.
I find it interesting how the same dough can be transformed into a totally different recipe, surely that is part of the magic of cooking and surely many already know it, however, for my part I am still delighted with all that this implies.
Delicious sweet potato balls a bit spongy, with the crusts filled with sesame seeds is a delight that many will want to have on their table quite often, to enjoy or share with someone special, ideal for tea time, coffee, or chocolate 🤤 Perhaps as a snack after an intense physical activity or simply for when we crave it because after tasting it once, it will come many times more.
Now, if you want to see how simple this recipe is, I invite you to join me 😉
Me parece interesante como la misma masa se puede transformar en una receta totalmente distinta, seguramente eso forma parte de la magia de la cocina y seguramente ya muchos lo saben, sin embargo, por mi parte sigo encantada con todo lo que esto implica.
Unas deliciosas bolitas de batata un poco esponjosas, con las cortezas colmadas de semillas de sésamo o ajonjolí es un deleite que muchos querrán tener en su mesa con bastante frecuencia, para disfrutarlo o compartirlo con alguien especial, ideales para la hora del té, del café o del chocolate 🤤 Quizás como bocadillo para después de una actividad física intensa o simplemente para cuando se nos antoje porque luego de probarlo una vez, vendrán muchas veces más.
Ahora, si quieres ver la sencillez de esta receta, te invito a que me acompañes 😉
Ingredients // Ingredientes:
- 1 sweet potato or medium, this time I used a different variety, paler and less sweet.
- 1/2 cup oat flour.
- 6 tablespoons sesame seeds.
- 1/2 teaspoon salt.
- Clean water, enough to moisten your hands.
- 1 brushing of oil for the mold.
- 1 batata o mediana, esta vez usé una variedad distinta, más pálida y menos dulce.
- 1/2 taza de harina de avena.
- 6 cucharadas de semillas se sésamo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- Agua limpia, suficiente para humedecer las manos.
- 1 pincelada de aceite para el molde.
Preparation // Preparación:
Peel the sweet potato, wash it and put it to cook in enough water until tender.
When the sweet potato was ready I turned on the oven at moderate temperature.
Mash the sweet potato while it is still hot to make the process easier. I did it with the help of a fork.
Pelar la batata, lavarla y colocarla a cocinar en agua suficiente hasta ablandar.
Cuando la batata estuvo lista encendí el horno a temperatura moderada.
Se debe hacer un puré con la batata cuando aún esté caliente para hacer el proceso más fácil. Yo lo hice con la ayuda de un tenedor.
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When the sweet potato puree was ready, I added the salt, integrated it to the puree and added the oat flour, integrating everything with the help of a fork.
Cuando tuve listo el puré de batata le agregué la sal, la integré al puré y fui agregando la harina de avena, integrando todo con la ayuda de un tenedor.
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When the dough was lukewarm, I finished kneading with my hands and made the balls, wetting my hands in water.
Cuando la masa se entibió terminé de amasar con mis manos y fui haciendo las bolitas, humedeciendo mis manos en agua.
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Once the balls are wet, they are ready for the sesame seeds to adhere, also taking into account that the dough is a little sticky.
With the sesame seeds spread on a plate it is easier.
Estando las bolitas húmedas están listas para que las semillas de sésamos se adhieran, teniendo en cuenta también que la masa es un poco pegajosa.
Con las semillas de sésamo esparcidas en un plato es más fácil.
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I placed the balls on the baking sheet, which was previously greased with oil and I also added a little bit of oat flour.
Fui colocando las bolitas en la bandeja para hornear, la cual estaba previamente engrasada con aceite y además le agregué un poquito de harina de avena.
I baked for 20 minutes at moderate temperature, taking the sesame seeds as a reference, I knew they were ready when they were lightly toasted.
Horneé por 20 minutos a temperatura moderada, tomando como referencia las semillas de sésamo, supe que estaban listas cuando estas estuvieron ligeramente tostadas.
Spongy, soft and with a pleasant surface texture.
Esponjosas, suaves y con agradable textura en la superficie.
Truly the ideal snack or perfect snack. And if you dip them in vegan chocolate syrup, which is delicious, you may be able to rave about the exquisite combination.
Realmente el bocadillo ideal o la merienda perfecta. Y si las sumerges en jarabe de chocolate vegano, que es delicioso, es posible que puedas delirar por la exquisita combinación.
Thank you for accompanying me😉
I wish you good health and a dignified life.
Photographs of my property, edited with my phone./Fotografías de mi propiedad, editadas con mi teléfono.