I greet you, wishing you well.

Today I want to share with you how I prepared my breakfast and the result I got.

Last night I went to bed late working and today I had to get up early to continue the task. Since yesterday I had an idea in mind to prepare a quick, nutritious and delicious breakfast. I did some research on recipes, according to the ingredients I had at home, and I followed the essence of one that I liked a lot, but as always I made some small variations.

Les saludo, deseándoles bienestar.

Hoy quiero compartirles como preparé mi desayuno y el resultado que obtuve.

Anoche me acosté tarde trabajando y hoy debí levantarme temprano para seguir la faena. Desde ayer tenía una idea en mente para preparar un desayuno rápido, nutritivo y delicioso. Indagué un poco en cuanto a recetas, de acuerdo a los ingredientes que tenía en casa, y seguí la esencia de una que me gustó mucho, pero como siempre realicé unas pequeñas variaciones.

This is the first time I have made oat and chia bread in a frying pan, and I am sure I will do it many times more because they are really great, soft and at the same time with a slight crunchy touch due to the seeds and the way they have been cooked, letting their surface toast on both sides.

This simple recipe, with very few ingredients, is ideal for any time of the day, you can even enjoy them on their own. Now, I want to tell you how I prepared it and I want to invite you to join me 😉.

Es la primera vez que realizo unos pancitos con avena y chía, en la sarten, y estoy segura que lo haré muchísimas veces más porque realmente quedan geniales, suaves y a la vez con un leve toque crocante por la semillas y por la manera en que se han cocido, dejando tostar su superficie por ambos lados.

Esta receta tan sencilla, con muy pocos ingredientes, es ideal para cualquier hora del día, incluso se pueden disfrutar solos. Ahora, quiero contarte como lo he preparado y quiero invitarte a que me acompañes. 😉

Ingredients:

3/4 Cup oat flour.
1/4 cup of oat flakes.
1 small spoonful of chia seeds.
1/2 cup water.
1/2 teaspoon salt.
1/2 teaspoon sugar.

Ingredientes:

3/4 de Taza de harina de avena.

1/4 de Taza de avena en hojuelas.

1 Cucharada pequeña de semillas de chía.

1/2 Taza de agua.

1/2 Cucharadita de sal.

1/2 Cucharadita de azúcar.

The original recipe used only oat flour, I used what I had available at the time, so I supplemented with flaked oats, and although it is enough to process the oats to get the flour, I really needed to do it as fast as possible, plus a little experimenting.

En la receta original se usó solo harina de avena, yo usé lo que tenía disponible en el momento, así que completé con avena en hojuelas, y aunque basta con procesar la avena para obtener la harina, realmente requería hacerlo lo más rápido posible, además de experimentar un poco.

Preparation:

This preparation is super simple. The first thing is to soak the chia seeds in half of the water for 15 minutes or longer if desired.

After this time, mix the rest of the ingredients in a bowl and add the chia seeds with the water. Mix with a spoon and let stand, covered, for 10 minutes.

Preparación:

Esta preparación es super sencilla. Lo primero es remojar las semillas de chía en la mitad del agua por 15 minutos o más tiempo si se desea.

Transcurrido el tiempo, mezclamos el resto de los ingredientes en un bol y le agregamos las semillas de chía con el agua. Mezclamos con una cuchara y dejamos reposar, tapado, 10 minutos.

I found that the mixture was very pasty, so I added a little more oatmeal to give it consistency, so I recommend reducing the amount of water a little. Also, if needed, you can add more little by little while mixing.

Me sucedió que la mezcla estaba muy pastosa, por lo tanto le agregué un poco más de avena para darle consistencia, por lo cual recomiendo reducir un poquito la cantidad de agua. De igual forma, en caso que haga falta se puede agregar más poco a poco mientras mezclamos.

The dough is wet and sticky, it is not a problem, we moisten our hands and shape it with our hands. I made the bread in a circular shape and about 2 cm thick.

La masa queda húmeda y pegajosa, no es problema, nos humedecemos las manos y vamos dando forma con nuestras manos. Hice los pancitos en forma circular y como de 2 Cm. de grosor.

With the pan hot and greased, I cooked the rolls over very low heat, covered, on both sides for about 10 minutes each.

I removed them when they were golden brown.

Con el sarten caliente y engrasado cociné los pancitos a fuego muy bajo, tapados, por ambos lados como por 10 minutos cada uno.

Los retiré cuando estaban doraditos.

They can be enjoyed at once or served with whatever you like. I opened them so as to get two sides and stuffed them with roasted eggplants, a little tomato and avocado.

Se pueden disfrutar así de una vez o acompañarlos como mejor queramos. Yo los abrí de manera de sacar dos caras y los rellené con berenjenas asadas, un poco de tomate y aguacate.