Feliz viernes amigos #plantpower, bienvenidos a mi blog!
Llegó el primer fin de semana del año, y, les traigo una #receta ideal para compartir en esas tardes de reunión con familiares y amigos, que estoy segura, a todos les encantará; se trata de unas catalinas rellenas con dulce de coco.
Las catalinas, también conocias como paledonias; son un postre tradicional Venezolano, que consiste en amasar harina de trigo con panela derretida con especias, lo que le da un sabor intenso y color marrón, estas se preparan horneadas, puede ser con relleno o sin relleno; el cual puede ser un dulce de tu preferencia; en esta oportunidad las preparé rellena con dulce de coco.
Espero sea de su agrado!
Happy Friday #plantpower friends, welcome to my blog!
The first weekend of the year is here, and I bring you an ideal #recipe to share on those evenings with family and friends, that I'm sure everyone will love; it's a catalina stuffed with coconut candy.
The catalinas, also known as paledonias; are a traditional Venezuelan dessert, which consists of kneading wheat flour with melted panela with spices, which gives it an intense flavor and brown color, these are prepared baked, can be with or without filling; which can be a sweet of your preference; this time I prepared them filled with coconut candy.
I hope you like it!
MATERIALES
Para 15 porciones:
1 coco
250gr de panela
azúcar al gusto
clavos especia
anís dulce
250gr de harina de trigo con leudante
2 cucharadas de aceite.
MATERIALS
For 15 servings:
1 coconut
250gr of panela
sugar to taste
cloves spice
sweet anise
250gr of wheat flour with leavening agent
2 tablespoons of oil.
PREPARACIÓN
Preparando el melao de panela:
Se pone a cocinar la panela con 300ml de agua y anís dulce, se deja hervir unos 7 minutos para que espese, se deja enfriar y se cuela para retirar el anis dulce.
PREPARATION
Preparing the panela molasses:
Cook the panela with 300ml of water and sweet anise, let it boil for about 7 minutes to thicken, let it cool and strain it to remove the sweet anise.
Preparando el dulce de coco:
Se ralla el coco, se coloca en una paila, y se lleva a cocinar con un poquito de agua (que lo cubra), se le añade azúcar, clavito, anís estrellado y vainilla; se deja cocinar a fuego medio.
Cuando esté espesando se baja el fuego (a mi me gusta agregarle un poco de melao para darle color marrón), y se deja que seque.
Preparing the coconut candy:
Grate the coconut, put it in a pan, and cook it with a little water (to cover it), add sugar, cloves, star anise and vanilla; let it cook over medium heat.
When it is thickening, lower the heat (I like to add a little bit of molasses to give it a brown color), and let it dry.
Listos todos los ingredientes, procedemos a preparar las catalinas!
Once all the ingredients are ready, we proceed to prepare the catalinas!
En una taza colocamos el melao y el aceite, vamos añadieno la harina y amasamos, hasta que quede uniforme y no se pegue a los dedos.
Tomamos un poco de masa, estiramos con un rodillo, añadimos el dulce, doblamos como para hacer empanadas, y cortamos.
In a bowl place the molasses and the oil, add the flour and knead until it is uniform and does not stick to your fingers.
Take some dough, stretch it with a rolling pin, add the sweet, fold it as to make empanadas, and cut it.
Colocamos en una bandeja, llevamos al horno por 6 minutos, sacamos la bandeja, volteamos las catalinas, y horneamos 6 minutos más!
Place on a tray, bake in the oven for 6 minutes, remove the tray, turn the catalinas over, and bake for 6 more minutes!
Listo este delicioso postre!
I love this delicious dessert!
Gracias por visitar mi post.
Dios te bendiga!
Thank you for visiting my post.
God bless you!
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.