Saludos amigos veganos en todo el mundo; bienvenidos a mi blog!
Les deseo una feliz, bendecida y linda noche baja la protección de Dios, que tengan un lindo sueño, que les permita descansar y recargar energías, para el dia de mañana!
Hoy, les traigo una #receta, de un delicioso pastel vegano, que prepare el dia de hoy, para compartir en casa con mi familia; se trata de una torta de maracuyá, rellena y glaseada con coco; como les he comentado antes, me fascina el coco, y, si por mi fuera, se lo añadiría a todas mis recetas! jajaj
Es muy sencilla de preparar y muy delicioso el contraste entre el coco, y el cítrico de la maracuyá!
Espero les agrade!
Greetings vegan friends around the world; welcome to my blog!
I wish you a happy, blessed and beautiful night under God's protection, have a nice sleep, rest and recharge your energies for tomorrow!
Today, I bring you a #recipe, of a delicious vegan cake, that I prepared today, to share at home with my family; it is a passion fruit cake, filled and glazed with coconut; as I told you before, I love coconut, and, if it were up to me, I would add it to all my recipes! hahahaha
It is very simple to prepare and the contrast between the coconut and the citrus of the maracuya is very delicious!
I hope you like it!
MATERIALES
Para 250gr de pastel:
250gr de harina leudante
200gr de azúcar
2 maracuyá
1 coco
vainilla c/n
150ml de aceite vegetal.
MATERIALS
For 250gr of cake:
250gr leavening flour
200gr sugar
2 passion fruit
1 coconut
vanilla c/n
150ml vegetable oil.
PREPARACIÓN
Preparando el bizcocho:
En una taza, se mezcla el azúcar y el aceite, luego se le incorpora la harina, y el jugo de maracuyá; finalmente se le agrega una cucharadita de vainilla.
PREPARATION
Preparing the cake:
In a cup, mix the sugar and oil, then add the flour, and the passion fruit juice; finally add a teaspoon of vanilla.
Una vez lista la mezcla, se lleva a una bandeja enharinada, y se hornea por 30 minutos a 180 grados!
Once the mixture is ready, put it on a floured tray and bake it for 30 minutes at 180 degrees!
Se pincha con un tenedor para comprobar que este listo!
Prick with a fork to check that it is ready!
Preparando la mermelada:
En una paila se colocan 200ml de jugo de parchita, se le agrega una cucharada de maizina, se mezcla bien, se le añade azúcar y el coco rallado, se deja cocinar fuego medio, hasta que espese! y el coco rallado, se deja cocinar fuego medio, hasta que espese!
Preparing the jam:
In a pan put 200ml of parchita juice, add a spoonful of cornstarch, mix well, add sugar and grated coconut, let it cook over medium heat, until it thickens!
Se corta el pastel por la mitad, y se rellena con la mermelada; se le coloca la tapa nuevamente, y se glasea por encima, y se le agrega coco rallado.
Cut the cake in half, and fill it with the jam; put the lid back on, glaze the top, and add grated coconut.
Listo nuestro rico pastel, con una exquisita combinación de dulce y cítrico, que, a todos les encantara!
Ready our rich cake, with an exquisite combination of sweet and citrus, that everyone will love!
Gracias por tu visita!
Dios te bendiga!
Thank you for your visit!
God bless you!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.