Feliz fin de semana amigos #plantpower, es grato estar nuevamente con ustedes, en esta oportunidad uniendome al reto de mi amiga 
Para mi entrada al concurso he preparado un delicioso plato de frituras de papa cuyo nombre científico es Solanum tuberosum, plátano (Musa × paradisiaca), y batata (Ipomoea batatas), acompañado de una rica y saludable crema de zanahoria con pimentón.
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, ya que nos brinda la energía necesaria para comenzar nuestras actividades diarias, y aunque tal vez parezca extraño este desayuno, les cuento que lo preparé en casa y de broma me dejarón, a mis hijos les encantó por ser algo diferente.
El cosumo de papa aporta multiples beneficios al organismo tales como: es una fuente de energía 100% natural, es fuente de nutrientes y vitaminas, y antioxidantes; así que, al consumirla en el desayuno, comenzaremos el día con mucha energía.
La batata, por su parte, también llamada camote, papa dulce,boniato o patata dulce, ayuda a mejorar la digestión, y son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales.
El plátano, un alimento presente en nuestra mesa día a día por su versatilidad, y beneficios, es rico en antioxidantes, protege el corazón y aumenta las defensas del organismo.
Para acompañar este plato de frituras preparé una crema de zanahoria (Daucus carota), y pimentón (Capsicum annuum), la combinación quedó perfecta y deliciosa.
Espero la receta sea de su agrado.
Happy weekend friends #plantpower, it's nice to be with you again, this time joining the challenge of my friend
For my entry to the contest I have prepared a delicious dish of fried potato whose scientific name is Solanum tuberosum, plantain (Musa × paradisiaca), and sweet potato (Ipomoea batatas), accompanied by a rich and healthy carrot cream with paprika.
Breakfast is one of the most important meals of the day, as it gives us the energy we need to start our daily activities, and although it may seem strange this breakfast, I tell you that I prepared it at home and as a joke they left me, my children loved it for being something different.
The consumption of potato brings multiple benefits to the body such as: it is a 100% natural source of energy, it is a source of nutrients and vitamins, and antioxidants; so, by consuming it at breakfast, we will start the day with lots of energy.
The sweet potato, also called sweet potato, sweet potato, sweet potato or sweet potato, helps to improve digestion, and are a good source of fiber, vitamins and essential minerals.
The plantain, a food present on our table every day for its versatility and benefits, is rich in antioxidants, protects the heart and increases the body's defenses.
To accompany this fried dish I prepared a cream of carrot (Daucus carota), and paprika (Capsicum annuum), the combination was perfect and delicious.
I hope you like the recipe.
MATERIALES
1 plátano verde
1 batata
1 papa
1 zanahoria pequeña
medio pimentón
3 dientes de ajo
1 ramita de cilantro.
MATERIALS
1 green banana
1 sweet potato
1 potato
1 small carrot
half a bell pepper
3 garlic cloves
1 sprig of cilantro.
PREPARACIÓN
Para la fritura:
Lavar bien y pelar el plátano, papa y batata.
PREPARATION
For frying:
Wash well and peel plantain, potato and sweet potato.
En mi caso usé un rallador artesanal que consta de dos laminas afiladas, colocadas en sentido contrario una a la otra, por donde se hace pasar la verdura y sale rebanada finamente.
In my case I used an artisan grater that consists of two sharp blades, placed opposite to each other, through which the vegetable is passed and comes out finely sliced.
Se calienta el aceite, y se van friendo, y colocando en una coladora para escurrir el aceite.
The oil is heated, and they are fried and placed in a strainer to drain the oil.
Para preparar la crema:
Se lava y pela la zanahoria y los ajos.
Se corta la zanahoria en finas ruedas y se pone a hervir con los ajos, el cilantro, y una pizca de sal, hasta que ablande.
To prepare the cream:
Wash and peel the carrot and garlic.
Cut the carrot in thin slices and boil it with the garlic, coriander and a pinch of salt until it softens.
Se lava el pimentón, se corta en tiras, y se sofrie en aceite, hasta que dore.
Wash the paprika, cut into strips and fry in oil until golden brown.
Se lleva a licuadora (sin el agua), con un chorrito de aceite, y se licua fuerte.
It is taken to a blender (without the water), with a splash of oil, and it is strongly blended.
Se sirve acompañado de las frituras!
It is served with the fried food!
Un desayuno diferente, que en casa gustó a todos!!
A different breakfast that everyone at home liked!
Gracias por leer mi publicación.
Dios te bendiga!!!
Thank you for reading my publication.
God bless you!!!
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Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.