Saludo a toda mi comunidad de hive, me siento contenta de participar en este valioso y grandioso concurso. Propuesto por la amiga 
Greetings to all my hive community, I am happy to participate in this valuable and great contest. Proposed by my friend
Es un gran honor y privilegio hablar de la arepa venezolana, sigue siendo el distintivo de nuestra gastronomía. La arepa es un alimento que nos caracteriza y nos identifica en cualquier lugar del mundo, usado desde nuestros antes pasados como son nuestros hermanos indígenas, durante la colonia y aun sigue siendo el degustar de todo venezolano.
La arepa ocupa un lugar especial en nuestra mesa resaltando en nuestros desayunos, cenas y también la servimos como acompañantes en nuestros almuerzos. Los venezolanos hemos inventado diferentes masa para seguir llevando el alimento a nuestras mesas tenemos la arepas ligadas con plátanos, yucas, ñames, arepas con vegetales como es la zanahoria, remolacha, espinacas entre otras y también las ricas arepas fritas que tanto nos gusta.
Escribiendo esta publicación vinieron a mi mente esos bellos recuerdos donde junto con mi esposo y mis hijos hace años trabajamos vendiendo las famosas masas de maíz pilado, era una manera de traer el ingreso a nuestro hogar y la alegría de llevar el alimento a la mesa de todas esas personas que nos compraban. Era una masa mas económica de adquirir y con un sabor super increíble como es la arepa original del maíz pilado. Y feliz de compartir con todos mis hermanos venezolanos que están fuera de nuestra amada tierra Venezuela esta hermosa publicación que resalta nuestras raíces, nuestra cultura y tradiciones.
Hoy les traigo unas ricas arepas que siempre hacemos en mi casa como son las arepas de maíz blanco pilado con plátanos con un gustoso guiso de carne mechada. Sin mas que agregar aquí les dejo los ingredientes a utilizar.
It is a great honor and privilege to talk about the Venezuelan arepa, it continues to be the hallmark of our gastronomy. The arepa is a food that characterizes us and identifies us anywhere in the world, used since our ancestors such as our indigenous brothers, during the colony and still continues to be the taste of every Venezuelan.
The arepa occupies a special place in our table highlighting in our breakfasts, dinners and we also serve it as an accompaniment in our lunches. Venezuelans have invented different dough to continue bringing the food to our tables we have the arepas linked with plantains, yuccas, yams, arepas with vegetables such as carrots, beets, spinach and others and also the rich fried arepas that we like so much.
Writing this publication came to my mind those beautiful memories where together with my husband and my children years ago we worked selling the famous pilado corn dough, it was a way to bring income to our home and the joy of bringing food to the table of all those people who bought from us. It was a more economical dough to acquire and with a super incredible flavor as is the original arepa of corn pilado. And happy to share with all my Venezuelan brothers who are outside our beloved land Venezuela this beautiful publication that highlights our roots, our culture and traditions.
Today I bring you some delicious arepas that we always make in my house as are the arepas of white corn pilado with plantains with a tasty stew of shredded meat. Without further ado, here are the ingredients to use.
Ingredientes:
- kilo de maíz pilado.
- Un plátano.
- 500Kg de carne mechada.
- 4 ajidulces.
- Una cebolla mediana.
- Una bolsita de curry.
- Una bolsita de color.
- Un cubito.
- Sal al gusto.
Ingredients:
- kilo of corn.
- One plantain.
- 500 Kg of shredded meat.
- 4 ajidulces.
- One medium onion.
- A bag of curry.
- One sachet of color.
- One cube.
- Salt to taste.
###Paso 1
Primeramente empezaremos lavando varias el maíz, agregaremos 2 litros de agua, luego colocamos el plátanos para que se vaya cocinando con el maíz. Una vez el plátanos este blandito lo sacamos y lo dejamos reposar y le dejamos 2 horas de cocción al maíz pilado.
###Step 1
First we will begin by washing the corn several times, we will add 2 liters of water, then we place the plantains so that it cooks with the corn. Once the plantains are soft we take it out and let it rest and leave it to cook for 2 hours.
Paso 2
Una vez listo el maíz lo escurrimos en un colador, procedemos a molerlo, utilizando un molino eléctrico obteniendo una masa suave y fina. Después extendemos en una bandeja nuestra masa agregando la sal. Luego trituramos el plátano sancochado agregándolo a la masa y empezamos a masar.
Step 2
Once the corn is ready, we drain it in a colander, we proceed to grind it, using an electric grinder to obtain a smooth and fine dough. Then we extend in a tray our dough adding the salt. Then we grind the parboiled plantain adding it to the dough and we start to knead it.
Paso 3
Hacemos nuestras arepas al tamaño deseado, luego precalentamos el horno a 180°c durante 5 minutos, colocamos las arepas y las dejamos cocinar durante 20 minutos por ambos lados. Y ya nuestras ricas arepas de plátano están listas.
Step 3
We make our arepas to the desired size, then preheat the oven at 180°c for 5 minutes, place the arepas and let them cook for 20 minutes on both sides. And now our delicious plantain arepas are ready.
Paso 4
Ahora empezaremos a preparar este fácil y rico guiso de carne mechada. Primero desmecharemos la carne, picamos la cebolla en cuadritos y el ajidulce. Colocamos una paila le agregamos una cucharada de mantequilla y sofreímos los aliños ya picados, agregaremos la carne mechada, luego los condimento y sal al gusto. Agregaremos agua y el color hasta obtener el color deseado lo dejamos cocinar durante 20 minutos. Y ya nuestro sabroso guiso esta listo.
Step 4
Now we will start preparing this easy and tasty stew of shredded beef. First, we will remove the meat, chop the onion in cubes and the ajidulce. Place a pan, add a spoonful of butter and fry the chopped seasonings, add the shredded meat, then the seasoning and salt to taste. We will add water and the color until we obtain the desired color and let it cook for 20 minutes. And our tasty stew is ready.
Una vez todo listo, servimos nuestras arepas. Y buen provecho.
Una vez todo listo, servimos nuestras arepas. Y buen provecho.
Gracias mi gran familia de hive, por la oportunidad de compartir este delicioso menú con todos ustedes y con todos nuestros hermanos venezolanos los que están dentro de nuestro país y con los que están fuera, Igualmente gracias a la amiga
Thank you my great family of hive, for the opportunity to share this delicious menu with all of you and with all our Venezuelan brothers who are inside our country and with those who are outside, also thanks to our friend
