Rostocker Dunkel zum Sonntagsessen
Heute zum Essen haben wir uns etwas Besonderes gegönnt: ein Rostocker Dunkel – eine untergärige Fassbier-Spezialität der Hanseatischen Brauerei Rostock, die auf eine über 760-jährige Rostocker Brautradition zurückblickt. Das Dunkel wird aus intensiv gerösteten, tiefbraunen Malzsorten hergestellt und präsentiert sich in einer bernsteinfarbenen Optik mit cremigem, elfenbeinfarbenem Schaum
Brautradition in Rostock
Die Wurzeln des Rostocker Bierbrauens reichen bis ins 13. Jahrhundert zurück, als in der Hansestadt erstmals gewerblich Bier gebraut wurde. Rostocker Bier entwickelte sich im Mittelalter zu einer begehrten Handelsware, die über die Hanse ins skandinavische Ausland exportiert wurde. Eine erste Brauordnung auf Pergament ist aus dem Jahr 1573 erhalten.
Die Hanseatische Brauerei
Am 28. März 1878 übernahmen die Ingenieure Georg Mahn und Friedrich Ohlerich die Julius Meyersche Bierbrauerei und begründeten damit die heutige Hanseatische Brauerei Rostock. Die Brauerei "Mahn & Ohlerich" baute ihre Position als bekannteste und größte Brauerei in Mecklenburg aus und erreichte kurz nach der Jahrhundertwende einen Bierausstoß von 100.000 Hektolitern. Besonders ihre Bockbiere lösten einen regelrechten Hype aus.
Nachkriegszeit und Neuanfang
Nach dem Einmarsch der Roten Armee am 1. Mai 1945 wurde die Brauerei zur Versorgung der Truppen herangezogen, bevor ab Mitte August 1945 sämtliche Anlagen als Reparationsleistung in die Sowjetunion demontiert wurden. Bereits Anfang 1947 wurde in der Doberaner Straße wieder gebraut, und zu DDR-Zeiten firmierte der Betrieb als "VEB Rostocker Brauerei". Heute gehört die Hanseatische Brauerei Rostock zur Radeberger Gruppe.
Das Rostocker Dunkel heute
Das Rostocker Dunkel wird mit einer Stammwürze von 11,5% und einem Alkoholgehalt von 4,9% vol ausschließlich als Fassbier für die Gastronomie abgefüllt. Der Geschmack ist kräftig-kernig und vollmundig mit einer leichten Hopfennote. Als eine der traditionellen Spezialitäten repräsentiert es die mehr als 700-jährige Brauereikultur der Hansestadt Rostock.
Mein Fazit
Ein wunderbares Bier für einen entspannten Sonntagnachmittag – die malzige Tiefe und die vollmundige Note haben perfekt zum Essen gepasst. Wer regionale Bierspezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern schätzt, sollte das Rostocker Dunkel unbedingt probieren! #beersaturday