How I made Chicken Stomach
Cooking is done every day, but still I think it's a little extra effort you have to put in when you have to take a pictures to write a blogg. I find it fascinating how the people who blogg take, nice pictures, cook good food and then also write about it. It takes little extra more time to prepare the food if you have to take pictures for every step. But today when I was cooking I thought I'd give it a try, to take pictures at the same time and then I'll write about it on HIVE. So I'm making another attempt, the first time I wrote a recipe about Masal Tofu with Paprika, I got help from my husband with the pictures, but today I thought I'd do everything myself, to see how I can manage it.
Laga mat gör man varje dag, men ändå tycker jag att det är en liten extra ansträngning man måste lägga ner, när man ska ta bild för att dela sitt recept. Jag tycker det är fascinerande hur de människor som bloggar tar fina bilder, lagar god mat och sedan även skriver om det. Det tar lite mer tid att laga maten om man samtidigt ska ta bilder vid varje steg. Men idag när jag skulle laga mat så tänkte jag ger det ett försök till, att ta bilder samtidigt och så skriver jag om det på HIVE. Så jag gör ett till försök, första gången jag skrev ett recept om Masala Tofu med Paprika så fick jag hjälp av min man med bilderna men idag tänkte jag göra allt själv denna gång, få se hur mycket jag orkar.
Today it was chicken stomach I was going to make, which I don't eat myself but my husband loves it. There's a lot that you don't like yourself, but cook for the family and, strangely enough, it sometimes turnes out to be good 😋.
Even though I've been cooking this for many years, I wasn't satisfied with the result and thought it could be a little better. So I started googling and watching youtube videos. First of all, I was taught that what you eat is the stomach muscle, which you either have to cook quickly or for a very long time on low flame, otherwise it becomes rubbery. It is recommended to let it be boiled in salt water for about 1 hour on low heat to speed up the cooking process. So I am going to try it today by start by it which I usually don´t do.
Idag blev det kycklingmage, vilket jag själv inte äter men min man älskar det. Det är mycket som man själv inte tycker om men lagar för familjen och konstigt nog blir det också gott :). Trots att jag tillagat detta i flera år så var jag inte nöjd med resultatet och tänkte det kan bli lite bättre. Så jag började googla och kolla på Youtube video. Först och främst fick jag lära att det man äter är muskelmagen som man antingen ska laga snabbt eller väldigt långsamt annars blir den gummi aktig. Rekommenderat är att låta den kokas i salt vatten i ca 1 timme på låg värme för att snabba till tillagningsprocessen. Så jag gör ett försök idag, jag ska börja med att koka den vilket jag vanligtvis inte gör.
Ingredients:
400 grams of chicken stomach
oil 5 tbsp olive oil
1 tbsp ghee
1 onion finely chopped
1 tablespoon ginger and garlic paste
1 tablespoon tomato paste
salt to taste
1 teaspoon chili powder or to taste
¼ teaspoon turmeric
1 tsp coriander powder
1 teaspoon garam masala
Ingredienser:
400 gram kycklingmage
olja 5 msk olivolja
1 msk ghee
1 lök finhackad
1 msk ingefära och vitlökspure
1 msk tomatpure
salt efter smak
1 tsk chilipulver eller efter smak
¼ tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver
1 tsk garam masala
Preparation:
Start by washing it clean under running cold water. There's a lot of disgusting stuff in this stomach that you don't want to eat.
Next, I cut the thickest muscle and divided it into small pieces to speed up the process even more. First boil water in a pot, add salt and put in chicken stomach and let it cook on low heat for about 1 hour.
Tillagning:
Börja med att tvätta den rent under rinnande kallt vatten. Det finns massor med äckligt i denna mage som du inte vill äta. Därefter skar jag den tjockaste muskeln och delade den i små bitar för att snabba processen ännu mer. Koka först upp en vatten i en gryta, tillsätt salt och lägg i kycklingmage och låt det koka på sväg värme under ca 1 timme.
When the stomach is cooked and you feel that it is a bit soft and chewable, you can start cooking it. Heat oil and ghee in a pot, add the onion. When the onion is soft, add ginger and garlic. Then you add all the spices and the tomato puree. Stir and mix in a little water. Pour in a little water at a time so that the spices do not burn at the bottom.When the oil has started to separate, you can pour in the boiled stomach. Pour in 1 cup of water and let it boil over low heat.
När magen är kokt och du känner att den är lite mjuk och ätbar kan du börja tillaga den. Värm olja och ghee i en gryta tillsätt löken. När löken är mjuk lägger du i ingefära och vitlök. Därefter lägger du i alla kryddor och tomatpuren. Rör om och blanda i lite vatten. Häll i lite vatten i taget så att kryddorna inte bränns i botten.
När oljan börjat separera kan du hälla i den kokta magen. Häll i 1 kopp vatten och låt den kokas under låg värme. Efter ca 30 min bör magen bli mjuk, testa annars kan du låta den kokas lite till tills den är helt mjuk.
After about 30 minutes the stomach should become soft, otherwise you can let it cook a little more until it is completely soft.
I was surprised that the stomach could be so soft,and so was my husband. This probably means that I didn't do it quite right when I cooked it before.
And now, how I felt taking pictures while cooking, haha I missed one pic guess which?
But well worth trying different ways, so I'm very satisfied 😃
Happy Cocking Hive Friends!
All pics are taken by me, with my OnePlus 7Pro.
Jag var förvånad över att magen kunde bli så mjuk, tom min man blev chockad över att den kunde bli så mjuk. Detta betyder nog att jag inte gjort helt rätt alla gånger jag tillagat den. Men väl värt att testa olika sätt, så jag är mycket nöjd :)