Hola hola Hivers!!!
Está publicación va inspirada por la iniciativa de 
Su publicación Celebrando el Arepazo Mundial Reto 7 dias nos demuestra que Unidos hacemos cosas increíbles.
Arepa de trigo hecha por mi abuela
Es por esto que este post, quise realizarlo llenándome del amor que sentimos por lo nuestro y por nuestras tradiciones.
Si, porque hablar de la arepa es hablar de tradición.
Debo decirles que no sabia de la celebración del Día Mundial de la Arepa y resulta que se celebra el segundo sábado de Septiembre, desde hace aproximadamente 9 años.
Luego de conversar con varios venezolanos amigos y no tan amigos me di cuenta que nos une en un solo sentir, la arepa nos une a pesar de la distancia, a pesar de las fronteras donde quiera que estemos.
Por esto y más iré compartiendo con ustedes impresiones sobre la arepa.
No podía hablar de la arepa y celebrar en su nombre sin hacer lo que sabemos hacer, invitar al vecino a nuestras celebraciones.
Me intrigó saber que era lo primero en lo que pensaban al escuchar la palabra Arepa y el que más me sorprendió fue Pedro Obediente, San Antonio de los Alto, Miranda, Venezuela
Es aburrida
Dando pie a mi intriga como todo Chef que exige más en la cocina para complacer paladares. Y allí haciendo arte de su experiencia me dijo:
Amo la de chicharronada con mucho aji, entre dulce y picante y mucho pimenton,tambien me gusta la de pernil con reina pepiada, lo que me parece aburrido es la arepa diaria con mantequilla y queso o con perico, porque el arte esta en la variedad en cautivar.
Luego analice su respuesta y le di la razón, porque la variedad le da encanto y precisamente eso de ser aburrida lo que le da sabor, ya que se adapta a todo, entonces allí coincide conmigo Maria Gomez, Venezuela
Cuando pienso en arepa, pienso en cantidad infinita de sabores porque una arepa sabe a lo que le pongas, no hay limites. Es tan versatil que cuando no tengo un relleno le pongo a su masa cebollin, aji, pimenton, cebolla, cualquier ramita y zuaa! a asar y disfrutar.
Seguí investigando y seguí recibiendo muestras de amor por la arepa que iban desde como realizar la masa hasta como rellenarla con ricas y exquisitas recetas.
María Angélica Lunar, Isla de Margarita, Venezuela.
Mi mejor receta es sal, agua, harina y amasar muy bien... Que la masa no quede dura sino muy suave...a veces le pongo avena o trigo o vegetales.
La hago redonda y al aripo fina, gruesa, vuelta y vuelta que quede una capa tostadita sin quemar.
Porque me gusta la arepa suavecita por dentro y untarla con mantequilla... Y a mis hijos le encanta un corazón de arepa...!!
Ailid Melendez, Santiago de Chile
Cuando me hablan de arepas inmediatamente recuerdo los desayunos en mi casa, con arepas asadas con queso blanco frito o rallado o las arepas fritas que son facilitas..mi técnica para hacer arepas, es con el agua tibia y amasar 20 veces para que se forme en la mano un trompo perfecto y queden redonditas... si quiero hacerlas especiales hago la masa con la mitad de leche tibia, una cucharada de harina de trigo por cada taza de harina pan y queso rallado, las puedo hacer con esa mezcla asadas o fritas acompañadas de unos huevos revueltos con jamón y queso.
Daría Moreno. Mérida, Venezuela
Que pienso, Venezuela, sabor, tradicion, amor, familia. Sin dudar la tradicional es la que más me gusta, al igual que que buena andina me encanta las de harina de trigo, pero en segundo lugar la de calabacín. Rayo el calabacín y para unirlas le coloco un poquito de harina de maíz, pero muy poco. Me gusta porque queda crujiente, fácil de hacer, sabor diferente y se puede comer hasta sola. Gracias por esa iniciativa en la semana de la arepa.
A medida que preguntaba me iba dando cuenta que es relevante la técnica de amasado,incluso para algunos es de vital importancia este proceso.
Edithza, Barcelona, Venezuela
Descubrí hace poco que si primero en un envase le hechas agua y sal y luego la harina queda más suave y la técnica del amasado ja ja ja ja
Euridice, El Tigre, Venezuela
Primero la harina, sal una pizca de azúcar y luego el agua , la dejas en reposo hasta que absorba todo el agua y amasas y haces tus arepas del tamaño que quieras y sabrás que están lista según decía mi abuelita cuando le des un golpecito y suenan como un tambor
Maria Teresa, Puerto la Cruz, Venezuela
Arepa me suena a hogar, a desayuno (aunque a veces puedo tener arepa como acompañante en almuerzo, procuro no cenar arepa)
Mi preferida es la Reina Pepiada pero puedo comerlas con caraota y queso, asado negro, asadura, sardinas, salchichas guisadas, huevo con vegetales.
Pero preparamos unas asadas de maíz amarillo dulzonas con queso de mano o telita que me recuerdan mi niñez
Soy del team primero la harina y las hago sobre la plancha de la cocina o en sartén
Y cada experiencia va relacionada a un recuerdo anclado en el corazón.
Karlys García, Barcelona, Venezuela
Me imagino una arepitas fritas dulces con atún y salsas, la receta es primero la harina y quesito.
Joselyn Rodríguez, Barcelona, Venezuela
Pienso en mi casa, recuerdo todo el proceso antiguo pero una arepa con atún y aguacate.
Preparación yo la coloco el agua primero, sal y luego la harína voy amasando, un buen budare 👌🏼
Mariana, Guanta, Venezuela
Las arepitas peladas de mi papá con mantequilla, pescadito frito y platanito y un juguito bien frío de parchita
Eimy, Barcelona, Venezuela
Una arepita asada con mantequilla blanca aguacate y platano frito.
Rosario, Lecheria, Venezuela
Que piensa cuando hablan de Arepa: Que me gustan mucho y me provoca comerlas, a cualquier hora son buenas.
Mi mejor receta y técnica :
1-En un envase , colocas el agua y sal, dependiendo de la cantidad de masa que quieras usar . También lo hago primero la harina y después el agua. De las 2 formas me quedan bien.
2-comienzas a agregar la harina, vas amasando hasta lograr una buena consistencia. Alguna veces le agrego, avena, leche en polvo, harina de trigo.
3-Después de amasarla bien, empiezas a hacer las bolitas , el tamaño es al gusto.
4- Luego las aplastas para hacerlas en forma de ruedas.
5- las pones en una plancha a cocinar ambos lados, aproximadamente en unos 20 min estarán listas para comer y colocarle el mejor relleno de tu preferencia.
Génesis Moncada, Barcelona, Venezuela
Es inevitable pensar en mi tierra natal cuando pienso en arepa, mis platos favoritos: Arepa frita con caraotas y suero larense 🤤
Arepa asada con mantequilla, suero, huevo revuelto y aguacate
La arepa involucra ese pueda cito de ti que esta junto a los tuyos, eso que te llena y te hace recortar distancias, como diría Ambar Bustamante, Caracas, Venezuela.
Recuerdas a Venezuela
Ya que la Arepa, es desayuno indispensable para el venezolano.
** Marina Rebolledo, Ciudad Alianza, Venezuela**
Luego de llenarme del amor de los venezolanos y sus impresiones sobre la Arepa, confirmo que somos familia, amor y tradición, que somos vida en todo lo que tocamos y creamos, la innovación y creatividad esta en nuestras raíces.
Tengo datos nuevos para mis arepas, como arepa de auyama o yuca, colocarle mayonesa a la mezcla. También que existe team harina primero o agua primero al momento de hacer la mezcla. Igual team arepa frita o arepa asada, pero a todos nos une el amor. Amor que nos dejaron las abuelas, y esa harina que no puede faltar en la alacena.
La Arepa es mas que una comida, un complemento un aperitivo, es parte de lo que somos es Venezuela
Gracias por estar aquí. Por su tiempo, por leerme.
Gracias a todos los corazones que me ayudaron a llenar de vivencias este post.
Hasta un nuevo post.
Nota: Las fotos fueron otorgadas por participantes de este post.
Las que no su origen es indicado al pie de la foto.