ENGLISH
Hi #drinklovers, wherever you are in the world and the galaxy! Here 
Green juices are all the rage right now. Whether as a way to detox, lose weight, or get extra nutrition, drinking green juice is becoming more common. However, behind these drinks, which can be very healthy, there are also dangers associated with their constant consumption.
While green juices provide a large amount of vitamins, minerals, flavonoids, microelements and antioxidants, which are very beneficial for strengthening the immune system, improving cardiovascular health, the quality and appearance of the skin, optimizing the digestive process thanks to the enzymes they contain, in addition to helping with weight control; it is also true that they contain substances whose consumption can be very harmful to human health.
One of the most harmful or toxic substances found in green juices is OXALATES, which are salts of oxalic acid. Oxalates are produced by the human body through metabolic processes, and these wastes are expelled through urine. However, oxalates are also found in many foods, both animal and plant-based. Meat, sausages, eggs, dairy products, and their derivatives are rich in oxalates.
Among the vegetables with the highest amounts of oxalates are: lemons, raspberries, strawberries, walnuts, peanuts, wheat germ, spinach, beets, chard, parsley, leeks, collard greens, celery, green beans, potatoes, green peppers, lettuce, and purslane. Coffee and cocoa powder, like tea, are also high in this substance. As you can see, some of these foods are frequently used in the preparation of GREEN JUICES.
What are the risks of ingesting oxalates?
When combined with calcium, oxalates can form crystals inside the kidneys, breaking them down and damaging them irreversibly, which is a serious health problem.
How to eliminate oxalates?
They are eliminated through cooking processes, especially when boiling food, since oxalates are deposited in the cooking water.
As you can deduce, daily consumption of green juices involves a significant intake of oxalates, substances that can damage your kidneys and cause them to stop functioning. Therefore, we urge you to consume green juices rationally and occasionally. Don't put your health at risk
ESPAÑOL
Hola #drinkslovers, ¡Dondequiera que estén, en el planeta o la galaxia! Aquí
Actualmente están de moda los JUGOS VERDES. Ya sea como una forma de desintoxicación, para bajar de peso o para obtener una nutrición extra, la ingesta de jugos verdes es cada día más común; sin embargo, detrás de estas bebidas, que pueden ser muy saludables, también existen peligros asociados a su constante consumo.
Si bien los jugos verdes aportan gran cantidad de vitaminas, minerales, flavonoides, microelementos y antioxidantes, que son muy beneficiosos para fortalecer el sistema inmune, mejorar la salud cardiovascular, la calidad y apariencia de la piel, optimiza el proceso digestive gracias a las enzimas que contienen, además de ayudar al control de peso; también es cierto que tienen sustancias cuyo consumo puede ser muy dañino para la salud humana.
Una de las sustancias más nocivas o tóxicas que contienen los jugos verdes son los OXALATOS, los cuales son sales de ácido oxálico. Los oxalatos son producidos por el cuerpo humano a través de los procesos metabólicos, siendo estos desechos que se expulsan a través de la orina; pero también hay oxalatos en muchos alimentos, tanto de origen animal como vegetal. La carne, los embutidos, los huevos, los lácteos y derivados, son ricos en oxalatos.
Dentro de los vegetales que tienen mayor cantidad de oxalatos están: Limón, frambuesas, fresas, nueces, maní, germen de trigo, espinaca, remolacha, acelga, perejil, puerro, berza, apio, judías verdes, patatas, pimiento verde, lechuga, verdolaga. También el café y el cacao en polvo, como el té, son altos en esta sustancia. Como pueden ver, algunos de estos alimentos son muy frecuentes en la preparación de JUGOS VERDES.
¿Cuáles son los riesgos de ingerir oxalatos?
Al combinarse con el calcio, los oxalatos pueden formar cristales dentro de los riñones, rompiéndolos y dañándolos de forma irreversible, lo que implica un serio problema de salud.
¿Cómo eliminar los oxalatos?
Se eliminan a través de los procesos de cocción, especialmente al hervir los alimentos, ya que los oxalatos quedan depositados en el agua de cocción.
Como pueden deducir, el consumo cotidiano de jugos verdes, implica un consumo importante de oxalatos, sustancias que pueden dañar sus riñones y hacer que éstos dejen de funcionar. Así que les hacemos un llamado a que hagan un consumo racional y eventual de los JUGOS VERDES. No pongan en riesgo su salud
