Citrus juice with guava and chia[ENG-ESP]

Saludos estimados Hivers, espero hayan pasado un estupendo fin de semana y hubiesen descansado lo suficiente para empezar una nueva semana con más ganas de seguir trabajando, semana que por cierto es la última del mes de junio, lo cual nos indica que ya estamos a medio año, como pasa de rápido el tiempo, parece que fue ayer que iniciamos este año, pero no, ya se nos fue prácticamente la mitad del año.

Les deseo que esta nueva semana sea de mucho provecho para sus proyectos y publicaciones, y también deseando que nosotros por nuestra zona no tengamos tantos problemas con la electricidad, ya que la semana pasada eso fue bastante caótico con eso de la electricidad.

Hoy les traigo un exquisito jugo, puesto que ni yo misma me imaginaba que esa combinación de esos tres cítricos como son el limón, parchita y tamarindo, con guayaba y chía, iba a resultar tan deliciosa; en primer lugar porque la parchita le da ese aroma y sabor que confundido con el tamarindo, resaltan los sabores, y la guayaba viene a apaciguar esa acidez y a darle esa espesura tan característica de ella, por su lado la chía le aporta esa fibra, proteínas, antioxidante y omega-3, tan necesarios para el tracto intestinal.

Ingredientes

200 gramos de pulpa de tamarindo
2 parchitas grandes
1 guayaba grande
1 limón
2 cucharadas de chía
Azúcar al gusto
Hielo al gusto

Greetings dear Hivers, I hope you had a great weekend and had enough rest to start a new week with more desire to continue working, a week that by the way is the last of the month of June, which indicates that we are already in the middle of the year, how fast time passes, it seems that it was yesterday that we started this year, but no, we have already spent almost half of the year.

I wish you that this new week will be of much benefit for your projects and publications, and also wishing that we in our area do not have so many problems with electricity, since last week it was quite chaotic with the electricity.

Today I bring you an exquisite juice, since even I did not imagine that this combination of those three citrus fruits such as lemon, parchita and tamarind, with guava and chia, was going to be so delicious; First of all because the parchita gives it that aroma and flavor that confused with the tamarind, highlight the flavors, and the guava comes to appease that acidity and to give it that thickness so characteristic of it, on the other hand the chia gives it that fiber, protein, antioxidant and omega-3, so necessary for the intestinal tract.

Ingredients

200 grams of tamarind pulp
2 large parchitas
1 large guava
1 lemon
2 tablespoons of chia
Sugar to taste
Ice to taste

Procedure

The first thing to do is to wash the fruits very well, and then process them by parts; then, next, place the tamarind in a bowl and add 1.5 cups of warm water to soak it a little so that the pulp will soften.

Procedimiento

Lo primero que hay que realizar es lavar las frutas muy bien, para luego irlas procesando por parte; entonces, seguidamente, coloque el tamarindo en un recipiente y le agregue 1,5 tazas de agua tibia para remojarlo un poco de tal forma que se suavizara la pulpa.

After softening the tamarind pulp, blend it and then pass it through a strainer to remove the seeds and fibers that cover it, thus obtaining the tamarind juice, add a little sugar to taste and set aside.

Después que suavizo la pulpa del tamarindo, la licue y seguidamente ese licuado lo pase por un colador para eliminar las semillas y las fibras que la recubren, obteniendo de esta forma el jugo de tamarindo, agregué un poco de azúcar al gusto y reservé.

Next, I proceeded with the parchita to cut it to extract the pulp and place it in the blender, to blend it a little and then pass it through a strainer to remove the seeds.

A continuación, procedí con la parchita a cortarla para extraerle la pulpa y colocarla en la licuadora, para licuar un poco y luego pasarla por un colador para eliminar las semillas.

Next, I took a portion of parchita juice and placed it in a bowl and added the chia seeds so that they would hydrate and then add them to the juice.

Seguidamente, tome una porción de jugo de parchita y la coloque en un recipiente y le agregue las semillas de chía para que se fuesen hidratando, para luego agregar al jugo.

I continued with the peeling of the guava, then I cut it into pieces and placed them into the blender, then I added the parchita juice and blended, then I was going to strain the blender and while straining it I added the lemon juice over the strainer in such a way that it would help in not oxidizing the guava and avoid if any lemon wedge was passed.

Continué con el pelado de la guayaba, luego la corte en trozos y los coloqué dentro de la licuadora, para entonces agregarle el jugo de parchita y licuar, seguidamente iba a colar ese licuado y mientras lo colaba le agregaba el jugo de limón sobre el colador de tal forma que ayudara en la no oxidación de la guayaba y evitar si se pasaba algún gajo del Limón.

Next, I added sugar to taste to the two parts of the juice, the tamarind and the other part that contained parchita, guava and lemon, and I put them in the refrigerator or freezer so that they cooled very well, then I served them in the glasses to add the chia that was already hydrated.

Posteriormente, les coloqué azúcar al gusto a las dos partes del jugo, la del tamarindo y la otra parte que contenía parchita, guayaba y limón, y los metí a la heladera o congelador de tal forma que se enfriaran muy bien, luego los serví en los vasos para añadirle la chía que ya estaba hidratada.

As I already told you, this combination seemed excellent to me and also that thick consistency that gives the guava gives it a very special touch, so it is not just any juice, it is a very special juice for its components, so I invite you to prepare it when you have the opportunity; there is nothing else to do but to taste this personal juice.

Como ya les comenté esa combinación me pareció excelente y además esa consistencia espesa que le da la guayaba le da un toque muy especial, por lo cual no es cualquier jugo, es un jugo muy especial por sus componentes, por lo cual los invito a preparar cuando tengan la oportunidad; no queda otra que degustar tan personal jugo.