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Hello to all my dear HIVERS from 
It is a rice and oatmeal chicha that was super yummy. Besides being a very traditional drink in our country, especially in Cumaná, Sucre state, Venezuela.
Nowadays we observe many ventures related to the sale of this drink, which has the quality of providing a lot of energy and nutrients, as it is based on rice, in some cases. This main ingredient is one of the most consumed cereals by Venezuelans.
I particularly love it. Today I wanted to prepare this recipe with a special ingredient. I selected my ingredients taking into account their availability and to make it healthier and more nutritious. Incorporating fiber to my chicha. For this I selected oatmeal. I also sweetened it with melted papelón and lemon zest which gave it a super special touch.
You will love to prepare it at home. The resulting flavor was a delight and I loved the thick consistency. I was able to enjoy this spectacular Chicha de Arroz con Avena and that combination of cinnamon, vanilla and the touch of lemon zest😋 flavors.
The quantities used is for six people. Here is my step by step.
INGREDIENTS
- 1 liter of water or four glasses.
- 1 cup of rice
- 1 cup of oatmeal
- 1 cup of Brown Sugar syrup (papelón)
- 1 tablespoon of Vanilla
- 1 stick of Cinnamon
- 1 lemon to grate.
- Pinch of salt.
- Crushed ice
PREPARATION
Friends, the first thing I did was to take the pot, add a full liter of water. Once I measured the cup of rice I added it to the pot along with the cinnamon, salt and put it on the fire for about 20 minutes or until the rice was very soft. From time to time I moved it with a spoon to prevent it from sticking and to cook it evenly.
When the rice was soft, I lowered the heat and added the oatmeal, mixing very well with a spoon or paddle. I let it cook for 8 more minutes. Once the time was over, I removed the pot from the heat and let it cool in a bain-marie.
While my rice and oatmeal mixture was cooling, I melted my papelón. I uncovered it and added it to a pot with a little water. I added water to half of the papelón. Not too much water so that the melted papelón would be thick.
Once my Brown Sugar Syrup (papelón) melted I let it cool completely and then I put it through a strainer and added it in a glass container that I always keep in my fridge to sweeten my drinks, smoothies, tea and other preparations.
Afterwards, I took the grater and the lemon. I grated it on the smallest side, avoiding grating the white part. I reserved it to add to my mixture.
Once my mixture of rice and oatmeal was cooled, I added it to the blender with a little extra water to make the work easier. It should be noted that the mixture was quite thick.
I added a little more water. I added the vanilla and the paprika syrup to the blender and let it blend very well for a while. The color and consistency looked spectacular. I poured my preparation into a liter pitcher and added the lemon zest, which I mixed very well with the spoon.
I prepared a glass with plenty of ice and poured some of my mixture. WoW very beautiful. I garnished with a cinnamon stick and lemon zest. This chicha was spectacular 😃👍. I hope you prepare it at home, your children and family will like it 🤗. A pleasure to be with you again.
EN ESPAÑOL
Hola a todos mis queridos HIVERS de
Se trata de una chicha de arroz y avena que me quedó súper riquísima. Además de ser una bebida muy tradicional en nuestro País, especialmente en Cumaná, estado Sucre, Venezuela.
En la actualidad observamos muchos emprendimientos relacionados a la venta de ésta bebida, que tiene la cualidad de aportar muchas energías y nutrientes; ya que es a base de arroz, en algunos casos. Este ingrediente principal es uno de los cereales más consumidos por los Venezolanos.
Particularmente me encanta. Hoy quise preparar esta receta con un ingrediente especial. Seleccioné mis ingredientes tomando en cuenta la disponibilidad de los mismos y en hacerla más saludable y nutritiva. Incorporando fibra a mi chicha. Para ello seleccioné la avena. Además la endulcé con papelón derretido y ralladura de limón que le dió un toque super especial.
Les encantará prepararla en casa. El resultado de su sabor fué una delicia y la consistencia espesa me encantó. Pude disfrutar de esta especular Chicha de Arroz con Avena y esa combinación de sabores canela, vainilla y el toque de la ralladura del limón😋.
Las cantidades empleadas es para seis personas. A continuación mi paso a paso.
INGREDIENTES
• 1 litro de Agua o cuatro vasos.
• 1 taza de arroz
• 1 taza de Avena
• 1 taza de melado de papelón
• 1 Cucharada de Vainilla
• 1 palo de Canela
• 1 Limón para rallarlo.
• Una pizca de sal.
• Hielo picado
PREPARACIÓN
Amigos lo primero que realicé fué tomar la olla, agregarle el agua el litro completo. Una vez medida la taza de arroz se la agregué a la olla junto a la canela, sal y coloqué al fuego durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estuvo muy blando el arroz. De vez en cuando fuí moviendo con una cuchara para evitar que se pegara y que toda su cocción fuera uniforme.
Cuando el arroz estuvo blando bajé el fuego y agregué la avena mezclando muy bien con una cuchara o paleta. Esto lo dejé cocinar por 8 minutos más. Ya pasado el tiempo retiré la olla del fuego y dejé enfriar en baño de María.
Mientras mi mezcla de arroz y Avena se me enfriaba puse a derretir mi papelón. El cual lo destapé y agregué a una olla con un poco de agua. Le agregué agua a la mitad del papelón. No mucha agua para que me quedara espeso el melado de papelón.
Una vez derretido mi papelón lo dejé enfriar completamente y después lo pasé por un colador y lo agregué en un recipiente de vidrio que siempre tengo reservado en mi nevera para endulzar mis bebidas, batidos, te y otras preparaciones.
Posteriormente, tomé el rallador y el limón. El cual fuí rallando por el lado más pequeño evitando rallar la parte blanca. Este lo reservé para colocar a mi mezcla.
Ya fría mi mezcla de arroz y Avena la agregué a la licuadora con un poco de agua adicional para facilitar el trabajo. Cabe destacar que estaba bastante espesa la mezcla.
Le adicioné un poco más de agua. Le agregué la vainilla y el melado de papelón a la licuadora y dejé licuar muy bien por un rato. El color y consistencia se veía espectacular. Vertí mi preparación en una jarra de un litro y agregué la ralladura de limón, el cual mezclé muy bien con la cuchara.
Preparé un vaso con bastante hielo y vacié parte de mi mezcla. WoW muy hermosa. Adorné con un palo de Canela y ralladura de limón. Esta chicha me quedó espectacular 😃👍. Espero la preparen en casa, sus hijos y familia les gustará 🤗. Un placer amigos estar nuevamente con ustedes.
Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Redmi 9A//Photos taken from my Redmi 9A phone.
Traductor usado es Deepl// Translator used is Deepl