Greetings, dear Hive account@drinklovers. Thanks to the recent rains, my acerola trees (Malpighia emerginata), also known as acerola cherries, are bearing fruit. This fruit is very tasty and has high levels of vitamin C, ideal for boosting the immune system, so I eat it daily, either raw or in juice. However, I want to make a recipe that requires a flavorful and colorful juice base, so I decided to blend these acerolas with hibiscus infusion, adding a touch of lemon; so today I present to you my ACEROLA AND HIBISCUS JUICE (and a touch of lemon).

Saludos, queridos Hive account@drinklovers. Gracias a las últimas lluvias, mis árboles de semerucos o acerolas (Malpighia emerginata), también conocidas como cerecitas, están dando frutos. Esta fruta es muy sabrosa y tiene altos niveles de vitamina C, ideal para reforzar el sistema immune, por lo que la consumo a diario, ya sean crudas o en jugos. Sin embargo, quiero hacer una receta para la cual necesito como base un jugo que sea sabroso y colorido, así que decidí mezclar estos semerucos con infusión de hibisco, añadiéndole un toque de limón; así pues que hoy les presento mi JUGO DE SEMERUCO CON HIBISCO (y un toque de limón).

The acerolas I'm using I picked this morning, as well as the lemon that will give this drink an extra touch of acidity. It's so rewarding to be able to harvest what we eat, because you can appreciate and value food even more. That said, let's get to the recipe!

Los semerucos que estoy usando los recolecté esta mañana, así como el limón que le dará un toque extra de acidez a esta bebida. Es gratificante el poder cosechar lo que comemos, pues puedes apreciar y valorar aún más la comida. Dicho esto, ¡vamos a la receta!

• Preparation time: This is a simple recipe; however, the hibiscus needs to be boiled, so it takes approximately 30 minutes to prepare.

• The quantities can vary according to individual taste and availability.

• Servings: Here I prepared approximately 1 liter of acerolas and hibiscus juice, but this amount can vary.

• 120 grams of ripe acerolas.

• 25 grams of dried hibiscus flowers.

• 1 tablespoon of white vinegar, to sanitize the fruit.

• Enough water to wash, soak, and rinse the acerolas.

• 350 ml of drinking water, to boil the hibiscus.

• 500 ml of drinking water, to blend the acerolas.

• 1 lemon (you can substitute it with another citrus fruit).

• Sweetener to taste. I used 50 grams of white sugar.

• Ice to taste.

• Plate, knife, blender, spoon, strainer, etc.

• Tiempo de preparación: Es una receta sencilla, sin embargo, hay que hervir el hibisco, por lo que se requieren aproximadamente 30 minutos para su elaboración.

• Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.

• Raciones: Aquí preparé aproximadamente 1 litro de jugo de semerucos con hibisco y su toque de limón, pero esta cantidad puede variar.

• 120 gramos de semerucos o acerolas, que estén maduros.

• 25 gramos de flor de hibisco, seca.

• 1 cucharada de vinagre blanco, para higienizar las frutas.

• Agua suficiente para lavar, remojar y enjuagar los semerucos.

• 350 ml de agua potable, para hervir el hibisco.

• 500 ml de agua potable, para licuar los semerucos o acerolas.

• 1 limón (puedes sustituirlo por otro cítrico).

• Endulzante al gusto. Yo usé 50 gramos de azúcar blanca.

• Hielo al gusto.

• Plato, cuchillo, licuadora, cucharilla, colador, etc.

Disinfect the fruit with clean water and vinegar, letting it soak for 20 minutes in this mixture. It should be noted that even though I pick these fruits directly from my trees, I still disinfect them because insects and birds can contaminate them.

Desinfectar las frutas con agua limpia y vinagre, dejándolas remojar por 20 minutos en dicha mezcla. Cabe señalar que aun cuando yo recolecto directamente estas frutas de mis árboles, igualmente las desinfecto, porque hay insectos y aves que pueden contaminarlas.

Meanwhile, place the dried hibiscus flowers in water and bring to a boil over medium-high heat for approximately 10 minutes. After this time, let it steep for another 10 minutes.

After the fruit has soaked, rinse it thoroughly with clean water and place it in a blender. Add the drinking water and blend at high speed for approximately 1 minute. Strain and set aside.

Strain the hibiscus tea and add it to the juice of the acerola. Add the juice of one lemon, making sure to remove all the seeds. Sweeten and mix well.

And this delicious, colorful, and potent drink is ready! Serve in a glass with ice cubes and enjoy this juice, which has a pronounced acerola flavor, complemented by hibiscus, and a touch of lemon that adds a fresh, citrusy accent that blends perfectly. Cheers!

• These photos are my own, and were taken with a Galaxy a04e phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smartphone Galaxy a04e

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