Greetings, dear Hive account@drinklovers. I've been sick for over two weeks, and while I've recently posted a few cold drinks, I documented this one before I got sick; however, I'm currently drinking a lot of hot beverages, as they help me feel better. And today I'm sharing a hot and spiced drink with you: a SPICED AND CHOCOLATE ALMOND MILK.

Saludos, queridos Hive account@drinklovers. Tengo más de dos semanas enferma, y si bien recientemente he publicado alguna que otra bebida fría, esta la documenté antes de enfermar; sin embargo, ahorita consumo muchas bebidas calientes, ya que me ayudan a sentirme mejor. Y una bebida caliente y especiada es la que les traigo hoy, se trata de una LECHE DE ALMENDRAS ESPECIADA Y ACHOCOLATADA.

I have almond milk, not homemade (almonds are very expensive where I live), but pasteurized, which is cheaper, but nothing replaces natural almond milk, so I wanted to make some hot almond milk, with spices and a touch of cocoa, to accompany my cinnamon and ginger cookies that I made recently. That said, let's get to the recipe!

Tengo leche de almendras, no hecha en casa, (las almendras son carísimas en donde vivo), sino pasteurizada, que es más barata, pero nada sustituye a la leche de almendras natural, así que me quise hacer una leche de almendras caliente, con especias y un toque de cacao, a fin de acompañar mis galletas de canela y jengibre que hice recientemente. Dicho esto, ¡vamos a la receta!

• Preparation time: This is a simple recipe, so it'll be ready in five minutes.

• The quantities may vary according to each person's taste and availability.

• Servings: Here I prepared 250 ml of spiced and chocolatey almond milk, but this amount can vary.

• 250 ml almond milk (homemade or pasteurized)

• Sweetener (optional). I used ½ teaspoon of white sugar, but I regretted it because the drink was too sweet for my taste.

• Sweet spices to your liking. I used a cinnamon stick, ¼ teaspoon of grated nutmeg, ¼ teaspoon of grated tonka bean, and 3 mashed allspice; but you can use aniseed, star anise, cloves, vanilla, etc. The combination is up to you.

• 1 tablespoon unsweetened cocoa powder.

• Pot, cup, whisk, spoon, grater, plate, etc.

• Tiempo de preparación: Es una receta sencilla, así que en cinco minutos estará lista.

• Las cantidades pueden variar de acuerdo al gusto y a la disponibilidad de cada quien.

• Raciones: Aquí preparé 250 ml de leche de almendras especiada y achocolatada, pero esta cantidad puede variar.

• 250 ml de leche de almendras (hecha en casa o pasteurizada)

• Endulzante (opcional). Yo usé ½ cucharadita de azúcar blanca, pero luego me arrepentí, porque la bebida quedó muy dulce para mi gusto.

• Especias dulces a tu gusto. En mi caso usé un trozo de canela, ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada, ¼ de cucharadita de sarrapia rallada, 3 guayabitas machacadas; pero puedes usar anís dulce, anís estrellado, clavo dulce, vainilla, etc., la combinación la eliges tú.

• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

• Olla, taza, batidor manual, cucharilla, rallador, plato, etc.

Pour the almond milk into a saucepan. Add the spices. Stir. Bring to a boil. Remove from heat.

Servir la leche de almendras en una olla. Adicionar las especias. Remover. Llevar al fuego hasta que comience a hervir. Retirar del fuego.

Let the mixture infuse for 5 minutes. Strain. Add the sweetener (NOT recommended if you're using pasteurized milk, as it's already sweet, even if the package says it's sugar-free). Add the cocoa powder and whisk until dissolved and frothy.

The SPICED AND CHOCOLATE ALMOND MILK is ready! You can drink it on its own, or with cookies, like I did. This drink is aromatic and comforting, but it turned out too sweet this time, so I'll leave out the sugar next time. Now all that's left is to enjoy it. Cheers!

Ya la LECHE DE ALMENDRAS ESPECIADA Y ACHOCOLATADA está lista. Puedes beberla sola, o acompañada con galletas, tal como hice yo. Esta bebida es aromática, reconfortante, pero en este caso me quedó muy dulce, así que obviaré el azúcar la vez próxima. No queda más que disfrutar de esta bebida. Cheers!

Here I conclude today's post, in which I shared with you a drink that was kind to the body and soul. I hope you too are encouraged to bring all those wonderful and unique drinks from this world to the Amazing Drinks community. I say goodbye wishing health, prosperity and joy to all of you; and remember: Not all days are the same and more importantly: Everything you give, everything you do, will inexorably return to you. Hugs!

• These photos are my own, and were taken with a Galaxy a04e phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smartphone Galaxy a04e

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