Saludos queridos amigos, hoy sábado 13 de Enero 2024, iniciando este año 2024, que esperamos sea mucho mejor para todo el planeta. Ayer en la tarde, salí al solar y ví unas hermosas guayabas en el árbol cercano a la puerta y decidí cosecharlas para hacer una buena bebida. Quería hacer algo distinto, no el jugo de siempre, sino algo diferente, no tanto por los ingredientes, sino por las técnicas que pueda usar, como sería un mocktail, o sea, un cóctel sin alcohol, así que puse manos a la obra para hacer una: DELICIA TROPICAL , nombre que le dí por los ingredientes que tenía a la mano, en su mayoría frutas tropicales.
You already know that days ago I candied some oranges, and well, the result was not good, however, I obtained a syrup to make a lime spritzer. As a result of this, I tried to make candied oranges again, because this week they gave me two more kilos of oranges again, small but very sweet; but on this occasion I decided to remove the shells and caramelize them, that is, leave them with their caramel, not dry them, and the result was GREAT. You can obtain the same result, applying the procedure that I explained in the lime spritzer post, but completely removing the peels, including the white skin, and without needing to blanch the fruits previously, just remove the skin and caramelize them over low heat, preserving them in jars with their syrup, which is one of the ingredients in today's recipe. With that said, let's get to the recipe!
Ya ustedes saben que días atrás confité unas naranjas, y bueno, el resultado no fue bueno, sin embargo, obtuve un sirope para elaborar un spritzer de lima. A raíz de esto, volvía tratar de confitar naranjas, pues esta semana me obsequiaron nuevamente dos kilos más de naranjas, pequeñas pero muy dulces; pero en esta ocasión decidí retirarles las cáscaras y caramelizarlas, o sea, dejarlas con su caramelo, no secarlas, y el resultado fue BUENÍSIMO. Ustedes pueden obtener el mismo resultado, aplicando el procedimiento que expliqué en el post de spritzer de lima, pero retirando totalmente las cáscaras, incluida la piel blanca, y sin necesidad de blanquear las frutas previamente, sólo retiran la piel y las caramelizan a fuego bajo, conservándolas en frascos con su almíbar, el cual es uno de los ingredientes de la receta de hoy día. Dicho esto, ¡vamos a la receta!
THE RECIPE / LA RECETA
Preparation time: This is a very simple recipe, as long as you have all the ingredients ready, so you will only need 10 minutes maximum to make it.
Quantities may vary according to availability and individual taste.
Servings: 300 ml of this delicious mocktail.
50 grams of guava pulp. I used yellow guavas, but you can use pink guavas, it will give them more color.
The water of a coconut, approximately 150 ml.
20 ml of orange syrup.
Ice cubes, I used Jamaican Flower flavored cubes, as it adds additional color and flavor to the drink. You can see my recipe for these cubes here
1 green twig (edible) to decorate. You can use mint, and even a basil leaf would be interesting; However, I used a small branch of curia sarrapia or justicia pectoralis. Remember to wash it first. You can also replace this decoration with any other of your liking.
- Plate, knife, spoon, fork, plate, glass, stirrer, measuring cups, etc.
Tiempo de preparación: Esta es una receta muy simple, siempre y cuando tengas todos los ingredientes ya listos, así que sólo requerirás 10 minutos máximo para hacerla.
Las cantidades pueden variar de acuerdo a la disponibilidad y el gusto de cada quien.
Raciones: 300 ml de este delicioso mocktail.
50 gramos de pulpa de guayabas. Yo usé guayabas amarillas, pero pueden usar guayabas rosadas, les dará más color.
El agua de un coco, aproximadamente 150 ml.
20 ml del almíbar de naranjas.
Cubos de hielo, yo usé cubos de sabores de Flor de Jamaica, pues le aporta color y sabor adicional a la bebida. Puedes ver mi receta de estos cubos aquí
1 ramita verde (comestible) para decorar. Pueden usar yerbabuena, menta, e incluso le quedaría interesante una hoja de albahaca; sin embargo, yo usé una pequeña rama de curía sarrapia o justicia pectoralis. Recuerden lavarla primero. También puedes sustituir esta decoración por cualquier otra de tu gusto.
- Plato, cuchillo, cucharilla, tenedor, plato, vaso, removedor, tazas medidoras, etc.
Se pelan las guayabas (previamente lavadas) y se le extraen las semillas. Se procede a picarlas finamente para luego volverlas puré, puedes majarlas con un pasa puré o usar un tenedor, lo importante es la pulpa de la guayaba tenga consistencia de puré.
Colocar el puré de guayaba en el vaso y añadir el almíbar de naranjas. Mezclar.
Perforar el coco y servir el agua de éste en el vaso, encima del puré de guayaba y el almíbar de naranja. Mezclar.
A continuación añadir los cubos de sabores o simplemente cubos de hielo. Como ya indiqué, utilicé cubos sabor a Flor de Jamaica, pero era tanto el calor que se derritieron en 5 minutos que estuvieron fuera de la nevera, sin embargo los adicioné a la bebida, para luego remover, integrando los sabores. Y ya está lista la Delicia Tropical.
Esta bebida ME SORPRENDIÓ GRATAMENTE. Realmente la combinación de sabores es estupenda, es una bebida interesante y muy sabrosa, por lo que haré una versión mejorada con otros ingredientes y con alcohol, pues si es un mocktail delicioso, será un cóctel extraordinario. ¡Salud!
Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he traído un delicioso mocktail que será ideal para una reunión o simplemente para darte un gusto al paladar. Es una bebida deliciosa y saludable, que puedes hacer con ingredientes sencillos. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a la comunidad Amazing Drinks. ¡Abrazos!
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