A big hello, wishing you well! I just enjoyed a really great and exquisite smoothie, full of flavor and color and I come to share how I prepared it.

It is made from parchita or passion fruit, almost all of the fruit except for its most superficial skin, as I have parboiled its shell and added its flesh to this smoothie, which not only gives it a thick consistency, but is loaded with minerals, vitamins and fiber. In addition to its seeds which are full of antioxidants and its delicious and unique citrus flavor.

To intensify its beautiful color I mixed it with turmeric, which is also excellent to reduce inflammation and is antiviral, however, to activate these and other benefits of this plant requires the addition of black pepper, so it is also present in this preparation.

With just a few ingredients I made more than a liter of this delicious smoothie and I assure you that it is really spectacular, so if you want to know how I prepared it, I invite you to join me, it will be an honor for me.

Ingredients

• The shell of a large passion fruit (I had it reserved in the fridge).
• A whole large passion fruit.
• A piece of turmeric, I have used a piece of 8 cm. approx.
• Half a teaspoon of black pepper, if it is freshly ground much better.
• 1.2 liters of water or 6 cups.
• Sweetener to taste, I used 4 tablespoons of sugar.

Preparation

Wash the passion fruit very well, cut it and reserve the inside of the fruit in a small bowl.

Peel the turmeric, previously washed and grate it. If you wish, you can wear gloves to avoid staining, or you can cut it into pieces. I grated it to better extract all its essence. Set aside.

Heat the water and when it starts to boil, add the passion fruit shell halves. Cover and cook for 35 minutes over medium heat. When they are cooked, remove them from the pot, being careful not to burn them and set aside.

With the stove still on, over low heat, add the turmeric and pepper to the water from cooking the passion fruit shells, cover and let cook for 5 minutes.

Let it cool and if desired it can be refrigerated for a few hours. I used it when it was already quite cold.

Remove the flesh from the passion fruit shells with the help of a spoon and add it to the blender cup. Add the cooking water without straining and blend very well.

Add the reserved passion fruit pulp and sweetener.

The result is a really beautiful drink, as you can see. Moreover, I can tell you, in all sincerity, that it is really exquisite.

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Thank you for accompanying me 😉

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_{Photographs of my property, edited in Canva.}

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Español

¡Un gran saludo, deseándoles bienestar! Acabo de disfrutar de un batido realmente genial y exquisito, lleno de sabor y color y vengo a compartir como lo he preparado.

Está hecho de parchita, o maracuyá, usé casi toda la fruta, excepto su piel más superficial, ya que he sancochado su concha y he agregado su carne a este batido, lo cual no solo le da una consistencia espesa sino que está cargada de minerales, vitaminas y fibra. Además de sus semillas que están llenas de antioxidantes y su delicioso y único sabor cítrico.

Para intensificar su hermoso color la he mezclado con cúrcuma que además es excelente para desinflamar y es antiviral, sin embargo, para activar estos y otros beneficios de esta planta se requiere la adición de pimienta negra, por lo cual también se hace presente en esta preparación.

Con pocos ingredientes me salió más de un litro de este delicioso batido y realmente te aseguro que queda espectacular, así que si quieres saber como lo he preparado, te invito a que me acompañes, será un honor para mí.

Ingredientes

• La concha de una parchita grande (yo la tenía reservada en la nevera)
• Una parchita grande completa.
• Un trozo de cúrcuma, yo he usado una de 8 cm. aprox.
• Media cucharadita de pimienta negra, si está recién molida mucho mejor.
• 1,2 Litros de agua o 6 tazas.
• Endulzante al gusto, yo usé 4 cucharadas de azúcar.

Preparación

Lavar muy bien la parchita, cortarla y reservar el interior de la fruta en un pequeño recipiente.

Pelar la cúrcuma, previamente lavada y rallarla. Si desea se puede colocar guantes para evitar mancharse, o se puede cortar en trozos. Yo la rallé para extraer mejor toda su esencia. Reservar.

Calentar el agua y cuando comience a hervir, agregar las mitades de las conchas de las parchitas. Tapar y dejar cocinar por 35 minutos a fuego medio. Cuando se hayan cocido, sacarlas de la olla con mucho cuidado de no quemarnos y reservar.

Con la cocina aún encendida, a fuego bajo, agregar la cúrcuma y la pimienta al agua de la cocción de las conchas de parchita, tapar y dejar cocinar por 5 minutos.

Dejar enfriar y si lo desea se puede refrigerar por unas horas. Yo la usé cuando ya estaba bastante fría.

Extraer la carne de las conchas de las parchitas con la ayuda de una cuchara y agregarla al vaso de la licuadora. Agregar el agua de cocción sin colar y licuar muy bien.

Agregar la pulpa de la parchita que se tenía reservada y el endulzante.

El resultado es una bebida realmente hermosa, como puedes ver. Además, te puedo decir, con toda sinceridad, que queda realmente exquisita.

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Gracias por acompañarme. 😉

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_{Fotografías de mi propiedad, editadas en Canva.}