English version
There is a wide variety of Venezuelan cuisine, and side dishes, such as fruit juices, are very diverse. On this occasion, I would like to introduce you to one of the fruits that the people of Cumaná enjoy very much. It is the lemon, of which there are many varieties, including the Creole lemon, which is one of the most commonly used to accompany meals, especially lunches. According to experts, it has a range of properties, including being widely used against the flu and diarrhea, as well as having many culinary and medicinal uses.
There is also the mandarin lemon, which is the only one that is orange in color. Then there is the imported lemon, which has no seeds. Another variety is the cajero lemon, which many people use to make juice with sugar, although it is preferable to make it with brown sugar, as shown in the photograph.
Ingredients:
- 2 large lemons
- 1 piece of brown sugar
- 1 liter of water
- Crushed ice
Procedure:
I put the brown sugar in water the night before so that it dissolves completely. Then, in the morning, I strain it to remove any impurities.
Next, I squeeze the lemons with a strainer into the brown sugar water. I stir well until I get a refreshing and delicious juice. Finally, I add the ice and it's ready.
This type of snack, if you can call it that, is said by experienced people to be very good for boosting the immune system. They also say that when you get into the habit of drinking sugarcane juice with lemon, you don't get sick as often. So let's try it and strengthen our immune systems. Enjoy your lemon juice with sugarcane!
Versión en Español
Las variantes en la gastronomía venezolana son bastante amplia, y los acompañantes, como los jugos de frutas son muy diversos. En esta oportunidad les presento a uno de los frutos que degustan mucho los cumaneses. Se trata del limón, que por cierto existen una gran variedad entre las que se destacan: el limón criollo que es uno de los que más se usan para acompañar las comidas, sobre todo los almuerzos, y según expertos goza de una gama de propiedades, entre otras se usa mucho contra la gripe, la diarrea, así como muchísimos usos culinarios y medicinales.
También está el limón mandarina, que es el único que tiene un color naranja. Así como el limón importado, que por cierto no tiene semillas. Y otro es el limón cajero, que aunque muchos hacen jugos con azúcar, es preferible hacerlo con papelón, como se muestra en la fotografía.
Ingredientes:
- 2 limones cajeros (grandes)
- 1 pedazo de papelón
- 1 litro de agua
- Hielo granizado.
Procedimiento:
Coloco el papelón en agua desde la noche anterior para que se disuelva por completo. Luego, en la mañana, lo cuelo ara eliminar las impurezas.
Posteriormente exprimo los limones con un colador en el agua de papelón. Remuevo muy bien hasta obtener un refrescante y delicioso jugo. Finalmente agrego el hielo y listo.
Este tipo de aperitivo, si se puede llamar así, según la gente de la experiencia dicen que es muy bueno para aumentar las defensas. Además dicen que cuando se hace costumbre tomar jugo de papelón con limón los malestares no dan tan fuertes. Así que probemos y generemos fortaleza en nuestro sistema inmune. Y buen provecho con jugo de limón cajero con papelón.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
❤️💛❤️💛
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.