Artisanal chocolate: an explosion of flavor and benefits
Greetings to the entire Amazing Drinks community! This is the first article I've published in this beautiful digital collective, and I hope to continue doing so. Today I'm introducing you to a delicious drink that energizes the body and positively impacts health.
Chocolate artesanal: una explosión de sabor y beneficios
Saludos a toda la comunidad de Amazing Drinks, este es el primer artículo que publico en este hermoso colectivo digital, y espero continuar haciéndolo. Hoy les presento una bebida muy sabrosa que energiza al cuerpo e impacta de manera positiva la salud.
Where I was born, in Güiria, it was common to have a cup of hot chocolate in the morning; it was part of our breakfast. My grandfather always reminded us that chocolate was a very healthy and nutritious food that gave us plenty of energy and power to accomplish our daily tasks.
En el lugar donde nací, en Güiria, era común tomar una taza de chocolate caliente en las mañanas; esta formaba parte de nuestro desayuno. Mi abuelo siempre nos recordaba que el chocolate era un alimento muy sano y nutritivo que nos suministraba mucha energía y potencia para cumplir con nuestras tareas cotidianas.
Later, when I started practicing sports, this drink became a constant ally, as I felt that consuming it gave me greater stamina and better oxygenation.
Luego, cuando me inicié en la práctica deportiva, esta bebida se convirtió en un aliado permanente, ya que sentía que su consumo me proporcionaba mayor resistencia y me brindaba mejor oxigenación
This chocolate was unique in that we consumed it in its pure form, without artificial additives, as it was prepared with a traditional cacao that was common and is still prepared in our town today. We note that cacao was considered by the Mayans and Aztecs to be the food of the gods due to its extraordinary properties.
Este chocolate tenía la particularidad que lo consumíamos en forma pura, sin aditivos artificiales, ya que era preparado con un cacao artesanal que era común y aún hoy en día se prepara en nuestro pueblo, acotamos que el cacao fue considerado, por los mayas y los aztecas como el alimento de los dioses debido a sus extraordinarias propiedades.
A magical powerhouse of benefits for the body and mind:
Chocolate contains a number of elements such as phenylethylamine, which stimulates the release of endorphins, creating a feeling of euphoria.
Una fábrica mágica de beneficios para el cuerpo y la mente:
El chocolate contiene una serie de elementos como la feniletilamina que estimula la liberación de endorfina que crea la sensación de euforia.
Other components of this natural wonder are tryptophan and arginine, which promote blood circulation. This extraordinary drink is rich in theobromine, which generates a feeling of well-being.
Otros componentes de esta maravilla de la naturaleza son el triptófano y la arginina, los cuales favorecen la circulación sanguínea. Esta extraordinaria bebida es rica en teobromina, que genera una sensación de bienestar.
This delicacy is rich in flavonoids, which protect against memory loss, improve concentration, and benefit cardiovascular health. Furthermore, the antioxidants present in chocolate delay skin aging.
Esta delicia es abundante en flavonoides que protegen contra la falla en la memoria, mejoran la concentración y benefician la salud cardiovascular. Por otra parte, los antioxidantes presentes en el chocolate retrasan el envejecimiento de la piel.
The recipe we present today has been preserved in its original ingredients, just as our grandparents taught it to us. It makes two cups of rich and extraordinary hot chocolate. Despite not using milk, it's very nutritious and has an exquisite flavor. We hope you enjoy it!
La receta que presentamos hoy la hemos preservado en sus componentes originales, tal y como nos la enseñaron nuestros abuelos, y está indicada para dos tazas de un rico y extraordinario chocolate, a pesar de no llevar leche es muy nutritivo y tiene un sabor exquisito. ¡Esperamos que la disfrute!
Recipe (Serves 2)
Receta (2 porciones)
Ingredients:
Ingredientes:
Seventy (70) grams of artisanal cocoa paste.
Four hundred (400) ml of wáter
Setenta (70) gramos de pasta de cacao artesanal.
Cuatrocientos (400) ml de agua
(2) cinnamon sticks, 5 cm each
Five (5) cloves
Dos (2) ramas de canela de 5 cm cada una
Cinco (5) clavos de olor.
A pinch of salt
Two (2) tablespoons of sugar
Una pizca de sal.
Dos (2) cucharadas de azúcar
Preparation:
Preparación:
Place 200 ml of water in a pot over medium heat.
Add the 70 grams of artisanal cocoa.
Coloca 200 ml de agua en una olla a fuego medio
Agregar los 70 gramos de cacao artesanal
Dissolve the cocoa, stirring constantly with a spoon.
Then pour in the remaining water, i.e., the remaining 200 ml.
Disuelve el cacao removiendo constantemente con una cuchara
Luego se vierte el resto del agua, es decir, los 200 ml restantes
Next, add two tablespoons of sugar.
Next, add the cinnamon, cloves, and a pinch of salt.
Acto seguido colocamos dos cucharadas de azúcar.
Seguidamente, se agrega la canela, los clavos de especie y la pizca de sal.
Once all the ingredients are added to the pot, continue stirring.
Simmer on the heat for 10 minutes until the chocolate thickens.
Una vez añadidos todos los ingredientes en la olla, seguimos removiendo.
El fuego se mantiene durante 10 minutos hasta espesar el chocolate
Turn off the heat and serve in two hot chocolate cups.
Se apaga el fuego y se sirve en dos tazas de chocolate
Chocolate, delight meets health!
¡El chocolate, el deleite se funde con la salud!