হ্যালো বন্ধুরা। কেমন আছেন সবাই? আশা করি ভালো আছেন। আজকে আমি করেছিলাম মিক্সড সবজি। খুব সহজেই রান্না করা যায়। চাইলে যে কোন সবজি মিক্সড করে রান্না করতে পারবেন। চলুন দেখে নেই কিভাবে করতে হবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
আলু ১ টি
মিষ্টিকুমড়া
বেগুন ১ টি
শসা ১ টি
গাজর ২ টি
টমাটো ১ টি
আদা বাঁটা ১/২ চামচ
রসুন বাঁটা ১/২ চামচ
পিয়াজ বাঁটা ২ চামচ
পিয়াজ কুচি ১/২ কাপ
শুকনা মরিচ ৪ টি
হলুদ গুড়া ১/২ চামচ
লাল মরিচ গুড়া ১/২ চামচ
গরম মসলা গুড়া ১/৪ চামচ
ভাঁজা জিরা গুড়া ১/৪ চামচ
ধনিয়া গুড়া ১/৪ চামচ
লবণ পরিমাণমত
কার্যপ্রণালীঃ
একটি প্যানে ২ চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ছেঁড়ে দিতে হবে।
কিছুক্ষণ মরিচ ভাঁজার পরে পিয়াজ ছেঁড়ে দিতে হবে।
পিয়াজ হালকা লালচে হয়ে আসলে পিয়াজ বাঁটা, আদা বাঁটা ও রসুন বাঁটা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
এবার এক এক করে সব গুড়া মসলা গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার ১/৪ কাপ পানি দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা কষানো হয়ে আসলে টমাটো বাদে সব সবজি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখতে হবে।
এবার ২ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিতে হবে। গরম পানি দিলে সবজিতে অন্যরকম একটি স্বাদ আসে। টমাটো ছেঁড়ে দিয়ে জ্বাল বাড়িয়ে ঢেকে দিতে হবে।
পানি গায়ে গায়ে লেগে আসলে জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে।
খুব সহজেই হয়ে গেলো রেসিপিটি। আপনারা বাসাতে তৈরি করে দেখবেন। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।