[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর অশেষ রহমতে আমরাও ভালো আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে আলু দিয়ে কাচকি শুটকির সহজ রান্না। আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন রেসিপিটি আমরা শুরু করি।
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah, by the infinite mercy of Allah, we are also doing well. I am back with a new recipe for you. My recipe today is easy cooking of Kachki Shutki with potatoes. I hope you will like the easy recipe. So let's start the recipe.
এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে।
উপকরণ -
১.কাচকি শুটকি,
২.আলু,
৩.কাঁচা মরিচ,
৪.পেয়াজ কুচি,
৫.ধনিয়া গুড়ি,
৬.মরিচ গুড়ি,
৭.হলুদ,
৮.লবণ,
৯.রান্নার তেল,
১০.জিরা রসুন বাটা ।
All the ingredients we will need to make this recipe.
Ingredients -
- Dried chickpeas,
- Potatoes,
- Green chillies,
- Chopped onion,
- Coriander powder,
- Chilli powder,
- Turmeric,
- Salt,
- Cooking oil,
- Cumin and garlic paste.
সর্ব প্রথমে আমি শুটকি গুলোকে না ধুয়েই কড়ায়ের মাঝে টেলে নিব।এরপরে পানি দিয়ে খুব ভালো করে ধুয়ে নিব। এতে করে শুটকি গুলো অনেক শক্ত হয় । শুটকিগুলো গরম থাকতেই ধুয়ে নিতে হবে। তো আমি খুব ভালো করে পরিষ্কার ভাবে ধুয়ে নিয়েছি। এখন আমি রান্না করে নিব।
প্রথমে তেল দিয়ে শুটকি মাছ গুলো দিয়েছি, এরপরে সকল উপকরণ গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করব। বাকি থাকবে শুধু জিরার রসুন বাটা সেগুলোও দিব। খুব ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিয়ে হালকা পানি দিয়ে দিব। পানির পরিমাণটা এমন দিতে হবে যাতে আলুটা সিদ্ধ হয়। এরপর একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। চুলার জাল টা মিডিয়াম আছে রাখতে হবে।
১০ মিনিট মাত্র লাগবে এই সহজ শুটকি রান্নার রেসিপিটা করতে।
First of all, I will put the dried fish in the middle of the pan without washing it. Then I will wash it very well with water. This makes the dried fish very hard. The dried fish should be washed while it is hot. So I washed it very well and clean it. Now I will cook it.
First, I put the dried fish in oil, then I will stir it with all the ingredients. The only thing left is the cumin garlic paste. I will stir it very well and add a little water. The amount of water should be given so that the potatoes are cooked. Then I will cover it with a lid. The stove should be set to medium.
It will take only 10 minutes to make this easy dried fish recipe.
অনেক মানুষ আছে শুটকি খেতে একদমই পছন্দ করেন না। বিশেষ করে তাদের জন্য আমার এই রেসিপিটা। রান্না করার পরে যদি বলা না হয় যে এটা শুটকি রান্না কেউ বলতেই পারবে না। এই শুটকি রান্নার স্বাদ অন্যরকম খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার। আলু দিয়ে কাচকি শুটকির সহজ রেসিপি টা আপনারা বাসায় একবার হলে ট্রাই করবেন অনুরোধ রইল।
There are many people who do not like to eat dry food at all. This recipe of mine is especially for them. If after cooking it is not said that it is dry food, no one will be able to tell. The taste of this dry food is different, very delicious and fun. I request you to try this easy recipe of dry food with potatoes at home once.
রেসিপিটা কিন্তুক আমার তৈরি করা হয়ে গিয়েছে। আমি কিন্তুক একটুও মাথা মাখা রেখেছি। আপনারা চাইলে আরো শুকনা করে নিতে পারেন। যাইহোক আমার কাছে এরকমটাই বেশি মজার লাগে। এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
The recipe has been prepared by me. I have only slightly kneaded it. You can make it drier if you want. However, I find it more interesting this way. Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.
I am leaving today with the hope that you all will be well and healthy, may Allah Hafez bless you.