Mis queridos amigos muy buenas tardes para todos,en esta oportunidad les quiero hablar de como preparar y cocinar las deliciosas y exquisitas cachapas de maíz verde;haciendo un poco de historia.
la cachapa de maíz verde la cocinaban mis abuelos en los campos en los tiempos de invierno cuando el maíz estabas los granos de la mazorca ya listos de cortar...Su manera de preparación es la siguiente:se agarra la mazorca del maíz como nosotros tradicionalmente le decimos,se deshojando todas las mazorcas y con un cuchillo afilado cortamos poco a poco los granos de la mazorca..
Después de cortado todos los granos procedemos a molerlo con un molino manual de grano,saliendo una masa de contextura espesa..Le agregamos una pizca de sal y azúcar al gusto..Después preparamos el budare como coloquialmente nosotros los llaneros le llamamos..Se le hecha un poco de aceite regandolo uniformemente para que la cachapa no se nos pegue del Bucare y quede redondita..
(