আসসালামু আলাইকুম,
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি।
আজকে আমি আপনাদের সাথে আমার নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করব। আমার নতুন রেসিপিটির নাম হচ্ছে আপেল দুধের মিক্স শরবত।
এই গরমে যেন আমরা সবাই হাঁপিয়ে উঠেছি। তাই দোকান থেকে বিভিন্ন রকমের জুস এনে খেয়ে থাকি। সেই জুস অথবা শরবত গুলো কতটা স্বাস্থ্যকর আমরা মোটেও সেই ব্যপারে জানিনা। মুখরোচক সেই জুস গুলো খেতে ছোটরা এবং বয়স্করা পর্যন্ত পছন্দ করে। তবে এইসব জুস বা শরবতের ব্যপারে বিভিন্ন পত্রপত্রিকায় অনেক রকমের লেখালেখি দেখি যা দেখে মনের অজান্তেই ভয় সৃষ্টি হয়।তাই আমি আমার বাচ্চাদেরকে ন্যাচারাল জুস বা শরবত ঘরে তৈরি করে খাইয়ে থাকি।
আমার বাচ্চারাএবং মুরুব্বীরা এই জুস খেতে খুবই পছন্দ করে।বাইরের জুস থেকে ঘরে তৈরি জুস স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। শরবতের ক্ষতিকারক কোনো কিছু থাকেনা ।
তাহলে চলুন, আমার তৈরি করা আপেল এবং দুধের মিক্স শরবত কিভাবে তৈরি করেছি।তা আপনাদের ধাপে ধাপে দেখায়।
উপকরণ,
আপেল -3 টি,
চিনি হাফ কাপ,
তরল দুধ এক কাপ,
পেস্তা বাদাম 4-5 টি,
লবণ স্বাদমতো,
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে আমি আপেলগুলো হালকা গরম পানি দিয়ে এক চিমটি লবণ দিয়ে আধাঘন্টা ভিজিয়ে রাখবো।
হালকা গরম পানি এবং লবণ দিয়ে যেকোনো ফল পানিতে ভিজিয়ে রাখা হলে। ফলে কোনরকম ফর্মালিন যদি থাকে সেটি আর থাকবে না।
আপনারা চাইলে এবং হালকা গরম পানি ভিনেগার দিয়ে ফল ভিজিয়ে রাখতে পারেন। তাহলে ক্ষতিকারক ফর্মালিনের মাত্রা থাকবে না।
তারপর ছুরি সাহায্যে আপেল গুলোকে দুই টুকরো করে নেব।
আপেল গুলো দুই টুকরো করা হলে,চামচের সাহায্যে আপেলের মধ্যে বিচি উঠিয়ে গুলো নিব এভাবে। শুনেছি আপেলের বিচি নাকি আমাদের শরীরের জন্য অনেক ক্ষতিকর।তাই আমি চামচের সাহায্যে আপেলের বিচি গুলো তুলে নেব।
আপেলের বিচি গুলো তুলা হয়ে গেলে, আমি আপেল গুলো মাঝারি আকারে টুকরো করে নেব।
তবে আমি আপেলের খোসা ছিলে নেয়নি। আপেলের খোসা সহ আমি এই মিক্স শরবত তৈরি করব।আপনারা চাইলে আপেলের খোসা ছিলে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু শরবত।
আপেল গুলো টুকরো হয়ে গেলে, ফ্রিজে রাখা ঠান্ডা তরল দুধ, আপেলের টুকরো, হাফ কাপ চিনি, স্বাদমতো লবণ ব্লেন্ডারের কাপে দিব।
আপনারা চাইলে মিক্স শরবতে বরফের টুকরো দিতে পারেন, এর সাথে লেবুর রস দিতে পারেন। তবে আমি লেবুর রস অথবা বরফের টুকরো ব্যবহার করেনি।
তারপর ব্লেন্ডারের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আমি ব্লেন্ডার করব তিন মিনিট। তিন মিনিট পর ব্লেন্ডারের ডাকনি উঠিয়ে দেখব আপেলগুলো মিক্স হয়েছে কিনা? যদি মিক্স হয়ে যায় তাহলে আর ব্লান্ডার করতে হবে না। আর যদি না হয় তাহলে একমিনিট ব্লেন্ডার করতে হবে।
আমার তৈরি করা আপেল দুধের মিক্স শরবতটি 3 মিনিটে হয়ে গেছে।
তৈরি হয়ে গেছে আমার সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর আপেল এবং দুধের মিক্স শরবত।একটি গ্লাসে শরবত ঢেলে তাতে পেস্তা বাদাম ছিটিয়ে দিব।
আপেল শরবতটি গরমে দুপুর বেলা খেতে খুব ভালো লাগে। আপেল এবং দুধের মিক্স শরবতটি শরীর ও মনকে চাঙ্গা রাখে ।
আমার তৈরি করা আপেল এবং দুধের মিক্স শরবত বা জুস যদি আপনাদের ভালো লাগে, এই গরমে অবশ্যই ঘরে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন।আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
ধন্যবাদ,