Buenos dias a todos los integrantes de esta gran plataforma como lo es hive, quiero compartir con ustedes algo de loas hermozo que herede de mi abuela, como cocinar empanadas totalmente casera como en este caso, comencemos por el preparado de la masa, ingredientes.
Arina
Agua
Huevo
Sal
Muy poca manteca
Comenzar con colocar la arina de un bolts, luego colocamos la sal, el agua preferentemente que este tibia, los huevos, es segun la cantidad de empanadas que haremos, todo es en base a eso, un poco de manteca derretida, sal a gusto, comenzamos a amasar hasta que vaya tomando consistencia, una ves que esta la misma la dejamos descansar, luego de media hora comensamos a estirar la masa para darle forma con un objeto redondo, del tamaño de la tapa a de empanadas.
El relleno de la misma es muy particular, porque la mas importante es cortar la carne con cuchillo y no carne molida de esa manera se mantiene el jugo, sus ingredientes son.
Carne magra
Huevo
Pasa de uva
Sal a gusto
Pimienta
Condimentos varios
Cebolla va en gusto
Cebolla de verdeo
Ajo
Comensar a cosinarlo de fuego lento, para que salga todo bien jugoso, una ves que tenemos cocinado, a gusto se coloca la aceituna, otros ponen tambien papas cortadas en daditos, mesclarlo y dejar reposar un poco.
Teniendo todo esto comensamos a armar las tan deseadas empanadas, luego de armadas las freimos, con aceite muy poco y grasa refinada, de esa manera salen mas livianas, las podemos acompañar con pan o mandioca, la bebida es a eleccion.
Como se ve en la fotografia obtenemos de esa manera una sabrosa empanada, les aseguro que al final no queda ninguna, en esta oportunidad salio dos docenas y media, para tres personas, como les dije muy sabrosas.
Espero les haya gustado una manera nueva de aprender a elaborar empanadas muy caseras y por ende mucho mas saludable, si es asi, quedo a la espera de todos sus comentarios una ves que hayan pasado por mi blog y leido mi publicacion.
GRACIAS.