Hello everyone!
Today I want to share with you a nice recipe for some tasty sweet rolls made with orange and lemon. These are very simple cakes to prepare but I assure you that they are delicious! My grandchildren loved it.
In addition, this recipe easily adapts to a vegan diet too.
Here are the ingredients we need:
- 1 egg or a banana (for the vegan version);
- 1 tablespoon of brown sugar;
- 40 g of seed oil;
- 100 mL of milk (soy or almonds for the vegan version);
- 7 g of dry yeast;
- 1 organic orange with edible peel;
- 1 organic lemon with edible peel;
- 270 g of type 2 or wholemeal flour;
- Citrus marmalade.
First of all we have to take a bowl and pour in the egg (or banana mashed with a fork), sugar, seed oil, milk, orange peel, lemon peel and dry yeast. Mix everything very well with a spoon.
Then it is necessary to gradually incorporate the flour. When the dough becomes too hard to be mixed with a spoon, we move to the work surface to knead. The goal is to obtain a smooth and homogeneous dough.
Now let the dough rest and rise for about 30 minutes with a transparent film to cover everything.
After 30 minutes, we have to roll out the dough and shape it into a rectangle.
Now we spread a few generous tablespoons of citrus jam on the surface of our rectangle.
At this point we have to close the rectangle on the long side and, to do this, we form a tight roll and close it well with the dough.
Now it comes the funniest part: cutting our rolls! You can use a thread (the technique I use) or a knife. The important thing is that the rolls are at most 3 cm wide to ensure uniform cooking.
The rolls are then placed on a baking sheet lined with greaseproof paper. Before baking, sprinkle everything with a little brown sugar.
It's time to bake! I recommend 180 °C in a static oven for about 20-25 minutes. Our sweet rolls are ready when they take on a golden color.
I’m sure the result will pleased you, they are very aromatic and tasty sweets, bon appetit! Let me know if you like this recipe.
See you next time,
Delilha
ITA
Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con voi una bella ricetta per dei gustosi rotolini dolci a base di arancia e limone. Si tratta di dolcetti molto semplici da preparare ma vi assicuro che sono deliziosi! Ai miei nipotini sono piaciuti molto.
Inoltre, questa ricetta si adatta facilmente anche a una dieta vegana.
Ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- 1 uovo oppure una banana (per la versione vegana);
- 1 cucchiaio di zucchero integrale di canna;
- 40 g di olio di semi;
- 100 mL di latte (soia o mandorle per la versione vegana);
- 7 g di lievito di birra secco;
- 1 arancia biologica con buccia edibile;
- 1 limone biologico con buccia edibile;
- 270 g di farina tipo 2 o integrale;
- Marmellata di agrumi.
Prima di tutto dobbiamo prendere una ciotola e versare uovo (o banana schiacciata con la forchetta), zucchero, olio di semi, latte, buccia d’arancia, buccia di limone e lievito di birra. Mescolare il tutto molto bene con un cucchiaio.
Successivamente è necessario incorporare a poco a poco la farina. Quando l’impasto diventa troppo duro per essere mescolato con un cucchiaio, ci spostiamo sul piano di lavoro a impastare. L’obiettivo è ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Riponiamo adesso l’impasto a riposare e lievitare per circa 30 minuti con una pellicola trasparente a coprire il tutto.
Trascorsi i 30 minuti, dobbiamo stendere l’impasto e forma di rettangolo.
Adesso stendiamo qualche cucchiaio generoso di marmellata di agrumi sulla superficie del nostro rettangolo.
A questo punto dobbiamo chiudere il rettangolo sul lato lungo e, per fare ciò, formiamo un rotolo stretto e lo chiudiamo per bene con la pasta.
Arriva adesso la parte più divertente: il taglio dei nostri rotolini! È possibile utilizzare un filo (la tecnica che uso io) oppure un coltello. L’importante è che i rotolini siano al massimo larghi 3 cm per garantire una cottura uniforme.
I rotolini sono poi disposti su una teglia foderata da carta forno e oleata. Prima di infornare, spolveriamo il tutto con un po’ di zucchero di canna.
È arrivato il momento di infornare! Consiglio 180 °C in forno statico per circa 20-25 minuti. I nostri rotolini dolci sono pronti quando assumono un colore dorato.
Il risultato non vi deluderà, sono dei dolcetti molto aromatici e gustosi, buon appetito! Fatemi sapere se vi piace questa ricetta.
Alla prossima,
Delilha