Is cholesterol bad, or have we been deceived?
For many years, the industry has led us to believe that animal fat is bad, that it accumulates in the arteries and causes all kinds of chronic diseases. The real problem It's about having a poor, unbalanced diet without overdoing carbohydrates and especially sugar.
If we use our brains a little, we realize that 50 or 100 years ago our grandparents and great-grandparents had better health and physical condition than we do. Have you ever wondered why? Well, they spent more time outdoors exposed to the sun (an excellent source of electrons and vitamin D). Our grandparents' facial expressions were more robust than those of current generations due to their consumption of less processed natural foods and meat, which reshaped their facial bones.
While it's true that farm work was very strenuous, they also ate better. So why do we assume today that animal products like pork fat are harmful and cause cardiovascular disease?
We must be aware that we are children of nature, and nature provides what we need. One hundred years ago, the absurd consumption of sugar and ultra-processed oils that exists today did not exist. Nature does not produce modified corn oil, canola oil, almond milk, or any of the crazy things created by industrial processes.
Although there are healthy vegetable fats like olive and coconut oil, we can't give up animal fats just because we're led to believe they're better. The brain needs cholesterol, as do our skin, bones, and hormones. So no, it's not bad. There are studies on the longest-living people in the world, and all of them had high cholesterol. Doesn't that make you think?
I don't know if in thousands of years nature and evolution will make us herbivores like cows, but right now it's not healthy to live solely on plants.
Ultra-processed oils only exist because industry created them, and they're an excellent business, but there's a long way to go from that to being healthy. They're created through industrial processes and oxidize easily. They're not meant to nourish you, but to keep you from dying so quickly.
The human body needs fat for energy, and the best fat we can consume is animal fat. What really makes us sick is the consumption of sugar, carbohydrates, and processed foods, which raise our blood glucose levels. This glucose isn't used for energy; it only makes us sick.
For those who don't know, our digestive system isn't able to properly digest the cellulose in vegetables, so all that fiber we've been led to believe is so good is actually just wasted energy for our intestines. Nothing is absorbed.
The recipe is very simple in terms of food: animal products such as meat, lard, milk, eggs, yogurt, and butter. Avoid processed oils, reduce carbohydrates, and eat less grass (we're not cows).
Thanks for reading!
•Links for Reference:
*Debunking the Myths About Fat
*Oils, Fats, and Fried Foods: Myths and Realities
Text translated with Deepl Translate
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El colesterol es malo o hemos sido engañados?
Durante muchos años la industria nos ha hecho creer que la grasa animal es mala ,que se acumula en las arterias y causa todo tipo de enfermedades crónicas.El problema real es tener una mala alimentacion no balanceada sin abusar de carbohidratos y sobre todo del azúcar.
Si utilizamos un poco el cerebro nos damos cuenta que hace 50 o 100 años nuestros abuelos y bisabuelos tenían mejor salud y estado físico que nosotros. Se han preguntado las causas de esto? Bueno pasaban más tiempo al aire libre expuestos al sol(una excelente fuente de electrones y vitamina D). La expresion facial de nuestros abuelos era mas robusta que la de generaciones actuales por el consumo de alimentos naturales menos procesados y carne, lo que remodelaba los huesos faciales.
Si bien es cierto que el trabajo en el campo era muy fuerte tambien se alimentaban mejor. Entonces por qué asumimos hoy que los alimentos de origen animal como la grasa de cerdo son perjudiciales y provocan enfermedades cardiovasculares ?
Tenemos que ser conscientes de que somos hijos de la naturaleza y en la naturaleza está lo que necesitamos.Hace 100 años no existia el consumo absurdo de azucar ni aceites ultraprocesados que existe hoy. La naturaleza no produce aceite de maiz modificado, ni de canola, ni leche de almendras ni cosas locas creadas por procesos industriales.
Aunque si existen grasas vegetales saludables como el aceite de oliva y de coco no podemos renunciar a las grasas animales solo por que nos hacen creer que es mejor. El cerebro necesita colesterol, la piel, los huesos y nuestras hormonas necesitan colesterol. Asi que no, no es malo. Hay estudios sobre las personas más longevas del mundo y todos ellos han tenido el colesterol alto, eso no te hace pensar?
No se si en miles de años la naturaleza y la evolución nos haga herbívoros como las vacas pero ahora mismo no es saludable vivir solo de las plantas.
Los aceites ultraprocesados solo existen porque la industria los creó y son un excelente negocio pero de ahi a ser saludables falta mucho. Son creados por procesos industriales y se oxidan con facilidad. No estan hechos para nutrirte sino para no matarte tan rapido.
El cuerpo humano necesita grasa para consumir como energia y la mejor grasa que podemos consumir es la animal, lo que realmente nos enferma es el consumo de azúcar, carbohidratos y alimentos procesados que elevan nuestros niveles de glucosa en sangre y esa glucosa no se consume como energia, solo nos enferma.
Para los que no lo saben nuestro sistema digestivo no tiene la capacidad de digerir correctamente la celulosa de las verduras, asi que toda esa fibra que nos han hecho creer que es muy buena la verdad es trabajo vacio para nuestro intestino. No se absorbe nada.
La receta es muy simple en cuanto a la alimentación : productos de origen animal como carne, manteca, leche, huevo,yogurt y mantequilla. Evitar aceites industriales , reducir los carbohidratos y comer menos yerba (no somos vacas).
Gracias por leer!
•Enlaces de Consulta:
*Desmontando los mitos sobre la grasa
*Aceites, Grasas y Frituras. Mitos y Realidades
Texto traducido con Deepl Translate.
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