Español
En esta preparación le daremos un destino culinario a la bebida espirituosa ¡Sí, cerveza! Que de seguro todos tienen al menos una enfriando en la nevera, yo la agarré de la caleta de mi hermano, -Claro que le dije- Bueno después que la usé, porque de seguro la tenía inventariada.
¿Qué sacamos de la nevera?
Los ingredientes protagonistas son: Pulpa de cochino, cerveza y papas.
Para el sofrito: Ajo, cebolla, cebollin y ají dulce. -Ah claro, y aceite-, pero este no está en la nevera.
Adicional si lo desean: Calabacín y berenjena.
No se distraigan, miren que estamos juntos en esto, comiencen a picar la pulpa de cochino y quítenle toda la grasa, ahora córtenlo en porciones pequeñas. Listo, sigamos con las papas, ya peladas córtenlas en deditos -así dice mi abuela-.
Continuamos, con el sofrito en una olla o sartén, yo usé mi olla Petronila golpiadita pero fiel. Bien, añadan aceite y los ingredientes del sofrito, no olviden la sal.
¿Ya sienten el olor? Esto va a quedar de un bueno. Gracias a Petronila por el apoyo.
Acto seguido, agreguen agua y tapen, para que active la cocción y ablande la pulpa.
Agreguen la cerveza, y disfruten el sonido que hace al unirse con los ingredientes -Epa es toda la cerveza, no se la tomen-.
¿Cómo vamos? Fino.
En este punto, le agregué calabacín y berenjena, unos minutos y listo.
Ustedes eligen los contornos, en mi caso lo serví con ensalada y arroz. Se dieron cuenta de que me gusta la salsa encima del arroz, ¿a quién no?
¡Buen provecho! Esta preparación quedó demasiada buena, un punto más para Petronila.
English
In this preparation we will give a culinary destination to the spirit drink ¡Yes, beer! Which I'm sure everyone has at least one chilling in the fridge, I grabbed it from my brother's cove, -Of course I told him- Well after I used it, because I sure had it inventoried.
¿What did we take out of the fridge?
The main ingredients are: Pork pulp, beer and potatoes.
For the sofrito: garlic, onion, chives and sweet bell pepper. -Of course, and oil-, but this is not in the fridge.
Additional if desired: Zucchini and eggplant.
Don't get distracted, look we are in this together, start chopping the pork pulp and remove all the fat, now cut it in small portions. Ready, let's continue with the peeled potatoes, cut them into little fingers -that's what my grandmother says-.
We continue with the sofrito in a pot or frying pan, I used my Petronila pot, battered but faithful. Well, add oil and the ingredients of the sofrito, don't forget the salt.
¿Can you smell it yet? This is going to be great. Thanks to Petronila for the support.
Then add water and cover, so that it activates the cooking and softens the pulp.
Add the beer, and enjoy the sound it makes as it joins with the ingredients -Epa that's all the beer, don't drink it-.
¿How are we doing? Fine.
At this point, I added zucchini and eggplant, a few minutes and that's it.
You choose the contours, in my case I served it with salad and rice. You noticed that I like the sauce on top of the rice, ¿who doesn't?
**¡Enjoy! **
This preparation was too good, one more point for Petronila.