Ini menu makan siang ku ketan sambel kacang dan wortel telur bumbu kacang.
Ketan putih sambal kacang jadi inget jaman dulu saat masih di madrasah, ini salah satu jajanan favoritku 😀😀 selain kerupuk sambel kacang , gulali.. juga kocar kacir
Jaman dulu di sekolah sekolah itu banyak jajanan tradisional dan semua tanpa bahan pengawet, beda sekali dengan saat aku mengantar anakku ke sekolah yang rata rata menomor satukan warna (yang entah sehat atau tidak) dengan tujuan supaya menarik selain itu juga banyak yang menggunakan bahan pengawet.
Ketan sambal kacang
Nasi ketan : beras ketan putih yang di masak tidak terlalu keras juga tidak terlalu lembek.
Sambal kacang:
Kacang goreng, cabe rawit, bawang putih, gula merah, garam. Haluskan, kemudian masak dengan sedikit air, angkat kemudian tambahkan sedikit perasan jeruk lemon dan bawang merah goreng.
Wortel telur bumbu kacang
Rebusan telur dan rebusan wortel yang di bubuhi sambal kacang. Kalau di indo biasanya aku tambahkan rebusan kol dan rebusan kentang. ( dulu ini Menu makan ku setiap hari tanpa nasi)
Kerupuk sambal kacang
kerupuk yang di sanggrai dengan pasir, tapi kaya nya sekarang dah mulai langka ya....Dan kocar kacir terbuat dari singkong matang yang di tumbuk sangat halus menyerupai uli lalu potong kotak kecil kecil kemudian siram dengan air gula merah aren yang di masak dengan sedikit parutan kelapa.
Walaupun tidak ada gambarnya tapi cukup tergambar ya... bentuk dan rasanya 😊😊( kerupuk sambal dan kocar kacir)
Jajanan tradisional masa kecilku...😊😊
